一种发酵面食保鲜剂、制备方法及其使用方法与流程

技术特征：

技术总结
本发明提供了一种发酵面食保鲜剂，属于食品保鲜技术领域，其由如下重量份的原料制备而成：甘草10~20份、白茅根5~15份、香附5~15份、榧子5~15份、卵磷脂1~10份、乳清浓缩蛋白1~10份。本发明发酵面食保鲜剂在发酵面食的制作过程中加入，用于发酵面食的抑菌防腐，同时保持或改善发酵面食原有的食用品质。

技术研发人员：豆康宁;赵丽芳;尚新彬;王飞;张臻;李玉兰
受保护的技术使用者：漯河医学高等专科学校
技术研发日：2017.11.30
技术公布日：2018.04.27