1.一种机构，所述机构包括蒸发器(1)、混合单元(2)、容器(3)、容器(4)和混合单元(5)，
其中蒸发器(1)具有进料入口(1a)、蒸气出口(1b)和液体出口(1c)，并且
其中蒸发器(1)、混合单元(2)、容器(3)和混合单元(5)被布置为使得液体组合物可以从容器(3)进料到混合单元(2)中，并且从混合单元(2)穿过蒸发器(1)的进料入口(1a)进入蒸发器(1)，并且从蒸发器(1)穿过蒸发器(1)的液体出口(1c)进入混合单元(5)，
其特征在于，容器(4)被布置为使得液体组合物可以从容器(4)进料到混合单元(2)和混合单元(5)中。
2.根据权利要求1所述的机构，
其中所述机构包括用于控制从容器(4)进入混合单元(2)和/或混合单元(5)的流动的装置，并且其中所述机构优选地包括用于控制从容器(4)进入混合单元(2)的流动的泵，并且/或者其中所述机构优选地包括用于控制从容器(4)进入混合单元(5)的流动的泵，并且/或者
其中所述机构包括用于控制从容器(3)进入混合单元(2)的流动的装置，并且其中容器(3)优选地具有用于控制从容器(3)进入混合单元(2)的流动的泵。
3.根据权利要求1或2所述的机构，
其中容器(4)通过连接件(4a)连接至混合单元(5)，其中所述连接件(4a)优选地为管子、管道、通道、漏斗、管路、导管或槽，并且/或者
其中所述连接件(4a)的长度优选地为至少2米，更优选地为至少10米，最优选地为至少100米。
4.根据前述权利要求中任一项所述的机构，其中所述容器(3)和(4)中的每一者能够容纳至少100升，优选地至少500升，且最优选地至少3000升的体积。
5.一种机构，所述机构包括蒸发器(1)、混合单元(2)、容器(3)、混合单元(5)和蒸发器(6)，
其中蒸发器(1)具有进料入口(1a)、蒸气出口(1b)和液体出口(1c)，并且
其中蒸发器(6)具有进料入口(6a)、蒸气出口(6b)和液体出口(6c)，并且
其中蒸发器(1)、混合单元(2)、容器(3)、混合单元(5)和蒸发器(6)被布置为使得液体组合物可以从容器(3)进料到混合单元(2)中，并且从混合单元(2)穿过蒸发器(1)的进料入口(1a)进入蒸发器(1)，并且从蒸发器(1)穿过蒸发器(1)的液体出口(1c)进入混合单元(5)，并且从混合单元(5)穿过蒸发器(6)的进料入口(6a)进入蒸发器(6)，
其特征在于，所述机构是根据前述权利要求中任一项所述的机构，或者
其特征在于，所述机构还包括容器(4')和容器(4”)，其中容器(4')被布置为使得液体组合物可以从容器(4')进料到混合单元(2)中，并且/或者其中容器(4”)被布置为使得液体组合物可以从容器(4”)进料到混合单元(5)中。
6.根据权利要求5所述的机构，所述机构还包括混合单元(7)，其中所述混合单元(7)被布置为使得液体组合物可以从蒸发器(6)穿过液体出口(6c)进料到混合单元(7)中。
7.根据权利要求6所述的机构，所述机构还包括蒸发器(8)，所述蒸发器(8)具有进料入口(8a)、蒸气出口(8b)和液体出口(8c)，
其中蒸发器(8)被布置为使得液体组合物可以从混合单元(7)穿过进料入口(8a)进料到蒸发器(8)中。
8.根据前述权利要求中任一项所述的机构，其中混合单元(2)、混合单元(5)和/或混合单元(7)是均质器设备，并且其中所述均质器设备优选地是具有至少50bar的压降、胶体磨、喷嘴、转子-定子或它们的组合的均质器。
9.根据前述权利要求中任一项所述的机构，其中蒸发器(1)、蒸发器(6)和/或蒸发器(8)适合用于去除有机溶剂，和/或是竖直蒸发器、膜蒸发器或闪蒸容器。
10.根据前述权利要求中任一项所述的机构，所述机构还包括用于喷雾干燥的器械，例如喷雾干燥塔。
11.一种用于制备包含至少一种脂溶性化合物的粉末的方法，其中所述方法包括以下步骤：
a)提供包含至少一种脂溶性化合物、至少一种溶剂和可选的至少一种油的溶液，
b)提供包含水和至少一种乳化剂的组合物，
c)在剧烈搅拌下将步骤a)的所述溶液的一部分添加到步骤b)的所述溶液的一部分中，
d)通过在小于1500mbar的压力下加热步骤c)的组合物来至少部分地去除所述至少一种溶剂，
e)在剧烈搅拌下将步骤a)的组合物的额外部分添加到步骤d)的组合物中，以及
f)通过在小于1500mbar的压力下加热步骤e)的组合物来至少部分地去除所述至少一种溶剂。
12.根据权利要求11所述的方法，所述方法还包括以下步骤：
g)在剧烈搅拌下将步骤a)的组合物的额外部分添加到步骤f)的组合物中，以及
h)通过在小于1500mbar的压力下加热步骤g)的组合物来至少部分地去除所述至少一种溶剂。
13.根据权利要求11或12所述的方法，其中使用根据权利要求1至10中任一项所述的机构，并且
其中将在所述步骤a)中提供的所述溶液放入根据权利要求1至10中任一项所述的机构的容器(4)或容器(4')和容器(4”)中，并且/或者
其中将在所述步骤b)中提供的所述组合物放入根据权利要求1至10中任一项所述的机构的容器(3)中。
14.根据权利要求12至13中任一项所述的方法，
其中所述溶剂是至少一种与水不混溶的有机溶剂，优选地为二氯甲烷、乙酸乙酯或乙酸异丙酯，并且/或者
其中所述脂溶性化合物是可食用着色剂，优选地为β-胡萝卜素或番茄红素。
15.在根据权利要求11至14中任一项所述的方法的步骤f)中获得的组合物，或在根据权利要求12至14中任一项所述的方法的步骤g)中获得的组合物。