[0035] 其中，知母提取物的制备方法为：按重量份将1份知母粉碎中60目，加入10份质 量分数为70wt%乙醇水溶液，浸泡30min，升温至80°C，回流5h，过滤取滤液，旋转蒸发得到 知母提取物。
[0036] 实施例3
[0037] -种无后苦味降血糖的甜味剂，其原料按重量份包括：木糖醇12份，麦芽糖醇27 份，乳糖醇8份，改性甜菊苷17份，莱鲍迪苷A45份，索马甜11份，石榴籽提取物0. 83份， 葛根素1. 11份，枸杞多糖1. 18份，知母提取物1. 11份，甘草甜素1.66份，桔梗多糖1. 11 份；
[0038] 其中，改性甜菊苷的制备方法为：将麦芽糖、甜菊苷溶解于浓度为0.055mol/l的 醋酸-醋酸钠缓冲液中，其中缓冲液的pH= 5,加入麦芽糖酶混匀得到溶液A，其中，甜菊 苷与缓冲液的摩尔体积〇11〇1/1)比为0.0014 :1，麦芽糖与缓冲液的摩尔体积（111〇1/1)比为 0. 85 :1，溶液A中，麦芽糖酶的浓度为18U/ml;将溶液A升温至33°C，置于转速为280r/min 的摇床中，保温22h，升温至97°C，保温llmin进行酶灭活，离心，取离心液过柱，用质量分 数为77wt%乙醇水溶液洗脱得到洗脱液，洗脱液旋转蒸发乙醇后，喷雾干燥得到改性甜菊 苷；
[0039] 其中，石榴籽提取物的制备方法为：按重量份将1份石榴籽粉碎至45目，加入24 份质量分数为52wt%乙醇水溶液，升温至55°C，回流1. 2h，过滤取滤液，旋转蒸发得到石榴 籽提取物；
[0040] 其中，知母提取物的制备方法为：按重量份将1份知母粉碎中80目，加入8. 5份质 量分数为77wt%乙醇水溶液，浸泡23min，升温至87°C，回流3. 5h，过滤取滤液，旋转蒸发得 到知母提取物。
[0041] 实施例4
[0042] -种无后苦味降血糖的甜味剂，其原料按重量份包括：木糖醇18份，麦芽糖醇23 份，乳糖醇12份，改性甜菊苷13份，莱鲍迪苷A55份，索马甜9份，石榴籽提取物1. 22份， 葛根素1. 07份，枸杞多糖1. 44份，知母提取物1. 07份，甘草甜素2. 13份，桔梗多糖1. 07 份；
[0043] 其中，改性甜菊苷的制备方法为：将麦芽糖、甜菊苷溶解于浓度为0.045mol/l的 醋酸-醋酸钠缓冲液中，其中缓冲液的pH= 6,加入麦芽糖酶混匀得到溶液A，其中，甜菊 苷与缓冲液的摩尔体积（mol/1)比为0.0012 :1，麦芽糖与缓冲液的摩尔体积（mol/1)比为 0. 95 :1，溶液A中，麦芽糖酶的浓度为12U/ml;将溶液A升温至37°C，置于转速为220r/min 的摇床中，保温24h，升温至93°C，保温13min进行酶灭活，离心，取离心液过柱，用质量分 数为73wt%乙醇水溶液洗脱得到洗脱液，洗脱液旋转蒸发乙醇后，喷雾干燥得到改性甜菊 苷；
[0044] 其中，石榴籽提取物的制备方法为：按重量份将1份石榴籽粉碎至50目，加入22 份质量分数为58wt%乙醇水溶液，升温至45°C，回流1. 8h，过滤取滤液，旋转蒸发得到石榴 籽提取物；
[0045] 其中，知母提取物的制备方法为：按重量份将1份知母粉碎中70目，加入9. 5份质 量分数为73wt%乙醇水溶液，浸泡27min，升温至83°C，回流4. 5h，过滤取滤液，旋转蒸发得 到知母提取物。
[0046] 实施例5
[0047] -种无后苦味降血糖的甜味剂，其原料按重量份包括：木糖醇15份，麦芽糖醇25 份，乳糖醇10份，改性甜菊苷15份，莱鲍迪苷A50份，索马甜10份，石榴籽提取物1. 02份， 葛根素1. 09份，枸杞多糖1. 31份，知母提取物1. 09份，甘草甜素1. 9份，桔梗多糖1. 09份；
[0048] 其中，改性甜菊苷的制备方法为：将麦芽糖、甜菊苷溶解于浓度为0.05mol/l的醋 酸-醋酸钠缓冲液中，其中缓冲液的pH= 5. 5,加入麦芽糖酶混匀得到溶液A，其中，甜菊 苷与缓冲液的摩尔体积（mol/1)比为0.0013 :1，麦芽糖与缓冲液的摩尔体积（mol/1)比为 0. 9 :1，溶液A中，麦芽糖酶的浓度为15U/ml;将溶液A升温至35°C，置于转速为250r/min 的摇床中，保温23h，升温至95°C，保温12min进行酶灭活，离心，取离心液过柱，用质量分 数为75wt%乙醇水溶液洗脱得到洗脱液，洗脱液旋转蒸发乙醇后，喷雾干燥得到改性甜菊 苷；
[0049] 其中，石榴籽提取物的制备方法为：按重量份将1份石榴籽粉碎至60目，加入23 份质量分数为55wt%乙醇水溶液，升温至50°C，回流1. 5h，过滤取滤液，旋转蒸发得到石榴 籽提取物；
[0050] 其中，知母提取物的制备方法为：按重量份将1份知母粉碎中100目，加入9份质 量分数为75wt%乙醇水溶液，浸泡25min，升温至85°C，回流4h，过滤取滤液，旋转蒸发得到 知母提取物。
[0051] 试验例1
[0052] 选取50位专业评定人员对实施例1-5进行品尝，并与甜菊苷作比较，结果如下 表：
[0053]
[0054] 由上表可得，平均有96%的专业评定人认为本发明无后苦味，平均有89. 2%专业 评定人认为本发明比甜菊苷甜度高，无后苦味。本发明甜度高，无后苦味，口感好。
[0055] 试验例2
[0056] 随机抽取经检查身体健康的志愿者700例，分成7组，每组100例，实验组1-5分 别空腹食用标准馒头，每人2两，然后每人食用4g对应实施例1-5得到的无后苦味降血糖 的甜味剂；对照组1空腹食用标准馒头，每人2两；对照组2空腹食用标准馒头，每人2两， 然后每人食用4g蔗糖；分别血液检测空腹前和进食2h后的血糖，并比较，结果如下表：
[0057]
[0058] 由上表可以看出，食用本发明2h后的血糖低于对照组1和对照组2,本发明的降血 糖效果好。
[0059] 以上所述，仅为本发明较佳的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此， 任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其 发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1. 一种无后苦味降血糖的甜味剂，其特征在于，其原料按重量份包括：木糖醇10-20 份，麦芽糖醇20-30份，乳糖醇5-15份，改性甜菊苷10-20份，莱鲍迪苷A 40-60份，索马甜 8-12份，中药提取组合物6-9份； 其中，改性甜菊苷的制备方法为：将麦芽糖、甜菊苷溶解于缓冲液中，加入麦芽糖酶混 匀得到溶液A ;将溶液A升温，保温，灭活，提纯得到改性甜菊苷； 其中，中药提取组合物包括：石榴籽提取物，葛根素，枸杞多糖，知母提取物，甘草甜素， 桔梗多糖。2. 根据权利要求1所述无后苦味降血糖的甜味剂，其特征在于，其原料按重量份包 括：木糖醇12-18份，麦芽糖醇23-27份，乳糖醇8-12份，改性甜菊苷13-17份，莱鲍迪苷A 45-55份，索马甜9-11份，中药提取组合物7-8份。3. 根据权利要求1或2项所述无后苦味降血糖的甜味剂，其特征在于，改性甜菊苷的 制备方法为：将麦芽糖、甜菊苷溶解于缓冲液中，加入麦芽糖酶混匀得到溶液A ;将溶液A 升温至30-40°C，置于转速为200-300r/min的摇床中，保温20-25h，升温至90-100°C，保温 10-15min进行酶灭活，离心，取离心液过柱，用质量分数为70-80wt %乙醇水溶液洗脱得到 洗脱液，洗脱液旋转蒸发乙醇后，喷雾干燥得到改性甜菊苷。4. 根据权利要求1-3任一项所述无后苦味降血糖的甜味剂，其特征在于，改性甜菊苷 的制备方法中，缓冲液为浓度为〇. 04-0. 06mol/l的醋酸-醋酸钠缓冲液，其中缓冲液的pH =4. 5-6. 5 〇5. 根据权利要求1-4任一项所述无后苦味降血糖的甜味剂，其特征在于，改性甜菊苷 的制备方法中，甜菊苷与缓冲液的摩尔体积（mol/1)比为0.001-0. 0015:1。6. 根据权利要求1-5任一项所述无后苦味降血糖的甜味剂，其特征在于，改性甜菊苷 的制备方法中，麦芽糖与缓冲液的摩尔体积（mol/1)比为0.8-1 :1。7. 根据权利要求1-6任一项所述无后苦味降血糖的甜味剂，其特征在于，改性甜菊苷 的制备方法中，溶液A中，麦芽糖酶的浓度为10-20U/ml。8. 根据权利要求1-7任一项所述无后苦味降血糖的甜味剂，其特征在于，中药提取组 合物按重量份包括：石榴籽提取物5-10份，葛根素6-9份，枸杞多糖8-10份，知母提取物 6-9份，甘草甜素10-15份，桔梗多糖6-9份。9. 根据权利要求1-8任一项所述无后苦味降血糖的甜味剂，其特征在于，石榴籽提 取物的制备方法为：按重量份将1份石榴籽粉碎至40-60目，加入20-25份质量分数为 50-60wt %乙醇水溶液，升温至40-60°C，回流l_2h，过滤取滤液，旋转蒸发得到石榴籽提取 物。10. 根据权利要求1-9任一项所述无后苦味降血糖的甜味剂，其特征在于，知母提取物 的制备方法为：按重量份将1份知母粉碎中60-100目，加入8-10份质量分数为70-80wt% 乙醇水溶液，浸泡20-30min，升温至80-90°C，回流3-5h，过滤取滤液，旋转蒸发得到知母提 取物。
【专利摘要】本发明公开了一种无后苦味降血糖的甜味剂，其原料按重量份包括：木糖醇10-20份，麦芽糖醇20-30份，乳糖醇5-15份，改性甜菊苷10-20份，莱鲍迪苷A？40-60份，索马甜8-12份，中药提取组合物6-9份；其中，改性甜菊苷的制备方法为：将麦芽糖、甜菊苷溶解于缓冲液中，加入麦芽糖酶混匀得到溶液A；将溶液A升温，保温，灭活，提纯得到改性甜菊苷；其中，中药提取组合物包括：石榴籽提取物，葛根素，枸杞多糖，知母提取物，甘草甜素，桔梗多糖。本发明甜味高，无后苦味，口感好，防龋齿，降血糖效果好。
【IPC分类】A23L1/236, A23L1/09
【公开号】CN105053955
【申请号】CN201510502653
【发明人】邢飞, 邢伟, 张志华, 庞正银
【申请人】蚌埠市华东生物科技有限公司
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年8月14日