去。刮刀5包括基本上板形的刮刀体6，刮刀体6以它的刮刀边缘7邻接抵靠辊2。此外刮刀5包括夹紧设备12，所述夹紧设备12 —方面用于夹紧(zu halten)刮刀体6，另一方面用于将刮刀体6以预张紧方式压紧到辊2上。为此目的，夹紧设备12包括可旋转的或可绕轴旋转的部件，所述部件能够被锁定在旋转位置上，以将在该位置上的刮刀体压紧到所述辊上。
[0027]辊2和可选的配对辊13各自具有旋转轴14。旋转轴14在该图中以基本上伸出的方式延伸。
[0028]图2显示了刮刀5和辊2的细节图。刮刀5包括夹紧设备5，所述夹紧设备位于辊2上。刮刀体6在该实施方案中被夹紧装置12夹持。为此目的，夹紧设备12连接至辊装置的机架。此外，刮刀体6借助夹紧设备12被压紧到辊2上。借助于机架上的夹紧设备12的支持而产生反作用力或力矩。在该实施方案中，在夹紧设备处的加紧是基本上平行于刮刀边缘实现的。因此，实现了刮刀体6在辊的整个宽度上的恒定的接触力。在该图中，辊的“宽度”方向基本上以伸出方式延伸。
[0029]图3显示了与图2相同的装置，但是图3为斜视图。同样设置了刮刀5，所述刮刀5被紧压抵靠在辊装置的辊2上。刮刀5包括刮刀体6。所述刮刀体6设计成板形。它具有基本上直线延伸的刮刀边缘7。所述刮刀边缘7紧压抵靠辊2。此外，刮刀5具有弯曲区域8。多个凹槽11设置在弯曲区域8中。在当前实施方案中，凹槽11也配置为穿过板的通孔。结果，减小了弯曲区域8的横截面积。所述横截面积是基本上正交于刮刀体的平坦侧面和基本上平行于刮刀边缘延伸的平面。弯曲区域8还优选基本上平行于刮刀边缘7延伸。
[0030]凹槽11根据一种实施方案设计成伸长的孔形，其纵向延伸方向优选基本上平行于刮刀边缘7延伸。但是矩形、圆形、椭圆形或不同形状的凹槽也是可以的。
[0031]凹槽优选有规律地分布在弯曲区域中。这意味着，例如刮刀体和辊之间的压力沿着刮刀边缘的线路是恒定的。然而根据刮刀体的结构，由于不均匀分布的凹槽，也可选地实现了刮刀体在辊上的恒定的作用力。
[0032]作为横截面积减小的直接结果，在弯曲区域中整个刮刀或整个刮刀体6的面积惯性矩减小，从而弯曲刚度减小。因此产生了有利的效果，即尽管刮刀体6足够厚，也实现了最佳的挠曲弹性。
[0033]根据未示出的另一实施方案，凹槽11以连续的凹槽或通过多个缺口来构成。由于这种类型的凹槽，刮刀体6在弯曲区域8中的横截面积也减小了。因此优化了刮刀体6在弯曲区域8中的面积惯性矩或挠曲弹性。
[0034]弯曲区域8优选设置在夹紧设备12和刮刀边缘7之间的区域中。
[0035]附图标记列表
[0036]1.带状面胚
[0037]2.辊
[0038]3.配对体
[0039]4.辊间隙
[0040]5.刮刀
[0041]6.刮刀体
[0042]7.刮刀边缘
[0043]8.弯曲区域
[0044]9.辊轴
[0045]10.横截面积
[0046]11.凹槽
[0047]12.夹紧设备
[0048]13.配对辊
[0049]14.旋转轴
【主权项】
1.一种辊装置，用于形成被压平的连续传送的带状面胚(I)，其包括: -至少一个可旋转的驱动的辊(2)， -配对体(3)，其中在辊(2)和配对体(3)之间设有用于供给和碾压带状面胚(I)的辊间隙(4)， -刮刀(5)，其包括板形刮刀体(6)，所述板形刮刀体(6) —侧被夹紧，并且在对侧上用刮刀体(6)的刮擦边缘(7)以预张紧方式被压紧到辊上， 其特征在于， 刮刀体(6)具有弯曲区域(8)，且刮刀体(6)的弯曲区域(8)中的横截面积(10)小于刮刀边缘(7)的区域中的横截面积。2.根据权利要求1所述的辊装置，其特征在于，刮刀体(6)在用于加工带状面胚的整个宽度上，以平面的或线性的方式与辊不间断的抵靠邻接。3.根据权利要求1或2所述的辊装置，其特征在于，在弯曲区域中设置有至少一个凹槽(11)04.根据权利要求1至3中任一项所述的辊装置，其特征在于，刮刀体(6)设计为具有基本上恒定厚度的板，并且刮刀体(6)在弯曲区域(8)中具有至少一个凹槽(11)，穿过所述凹槽弯曲区域(8)中的横截面积和面积惯性矩减小。5.根据权利要求1至4中任一项所述的辊装置，其特征在于，弯曲区域(8)基本上平行于刮刀边缘(7)延伸。6.根据权利要求1至5中任一项所述的辊装置，其特征在于，弯曲区域(8)中设置有多个凹槽(11)。7.根据权利要求1至6中任一项所述的辊装置，其特征在于，凹槽(11)设计为穿过板形刮刀体(6)的通孔。8.根据权利要求1至7中任一项所述的辊装置，其特征在于，刮刀体(6)沿着平行于刮刀边缘(7)延伸的线被夹紧在夹紧设备(12)中。9.根据权利要求1至8中任一项所述的辊装置，其特征在于，弯曲区域设置在夹紧设备(12)和刮刀边缘(7)之间，并且优选设置在夹紧设备(12)和刮刀边缘(7)之间的中心区域中。10.根据前述任一项权利要求所述的辊装置，其特征在于，配对体(3)设计为旋转方向相反的配对辊(13)，并且根据前述任一项权利要求所述的刮刀设置在配对辊上。
【专利摘要】本发明涉及一种辊装置，用于形成被压平的连续传送的带状面胚(1)，所述装置包括至少一个可旋转的驱动的辊(2)、配对体(3)和刮刀(5)，其中在辊(2)和配对体(3)之间设置有用于供给和碾压带状面胚(1)的辊间隙(4)，所述刮刀(5)包括板形刮刀体(6)，所述板形刮刀体(6)一侧被夹紧，并且在对侧上用其刮擦边缘(7)以预张紧方式被压紧到辊上，其中所述刮刀体(6)具有弯曲区域(8)，且刮刀体(6)的弯曲区域(8)中的横截面积小于刮刀边缘(7)的区域中的横截面积。
【IPC分类】A21C3/02
【公开号】CN105228455
【申请号】CN201480028793
【发明人】约翰内斯·哈斯, 约瑟夫·哈斯, 斯蒂芬·伊拉舍克, 彼得·朗巴尔
【申请人】哈斯食品设备有限责任公司
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2014年5月14日
【公告号】EP2996477A1, US20160120190, WO2014184250A1