一种糯玉米饮品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮品，具体的说，涉及一种糯玉米饮品的制作方法。
【背景技术】
[0002]目前，市场上常见的有碳酸饮料茶饮料牛奶和果汁饮料，而糯玉米等粮食含膳食纤维各种维生素和营养物质，其是普通饮料望尘莫及的。
[0003]祖国医学认为糯玉米是粮食中佳品，具有很好食疗作用。“本草”中的药性分析，糯玉米昧甘性平，有益气健脾，有开胃、除湿、利尿等作用；而丰富的钙、磷、镁、铁、硒和胡萝卜素等对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。
[0004]糯玉米是我国的主要粮种，因其内含大量的淀粉，在酿酒工业中使用较多，而在饮料生产中，相应使用较少，一般只能作为发酵型饮料的辅料，且原料利用率很低。
[0005]亟待开发一种粮食饮料以满足人们的营养以及不同口味需要。
【发明内容】
[0006]本发明克服了现有技术中缺点，提供了一种糯玉米饮品的制作方法，其提供了人体所必不可少的膳食纤维，解渴提神，而且糯玉米打破成大米颗粒大小，颗粒分散度好，颗粒细小，口感好。
[0007]为了解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的:
[0008]一种糯玉米饮品的制作方法，包括以下步骤:
[0009]1)干的颗粒糯玉米或不糯打破成大米颗粒大小。
[0010]2)染上色彩，加水浸泡，时间为9-15小时；
[0011]3)白糖加入少许水融化为糖浆；
[0012]4)步骤2浸泡后的糯玉米加入步骤3制备的糖浆，搅拌均匀，装入蒸笼加热蒸熟。
[0013]5)步骤4蒸熟后的糯玉米静置变为冷却后，进行颗粒分散，部分颗粒凝结成团，凝结成团的颗粒，加入玉米粉或大米粉或水进行搅拌分散；
[0014]6)去掉糯玉米中的玉米粉或大米粉，对颗粒进行压扁；
[0015]7)压扁后的糯玉米进行晾干，然后进行油炸给其颗粒炸爆。
[0016]进一步，得到炸爆糯玉米颗粒加入绿豆水，玉米汁、豆浆等。
[0017]与现有技术相比，本发明的有益效果是:本发明的糯玉米打破成大米颗粒大小，以熟颗粒的形式存在，保持了糯玉米固有的保健作用和疗效，因此本发明具有保健功能，在食用的同时起到一定食疗作用，而且玉米粉或大米粉或水的加入可以将成团糯玉米颗粒分散均匀，使其颗粒细小，食用口感更好。
【具体实施方式】
[0018]以下结合附图对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
[0019]实施例1:
[0020]一种糯玉米的制作方法，包括以下步骤:
[0021]1)干的颗粒糯玉米或不糯打破成大米颗粒大小；
[0022]2)染上色彩加水浸泡时间为9-15小时；
[0023]3)糖加入少许水融化为糖浆；
[0024]4)步骤2浸泡后糯米加入步骤3制备的糖浆搅拌均匀装入蒸笼高温加热蒸熟；
[0025]5)步骤4蒸熟后糯玉米静置为冷却后，进行颗粒分散，部分颗粒凝结成团，凝结成团颗粒加入少许玉米粉或大米粉或水进行搅拌分散；
[0026]6)去掉糯玉米中的玉米粉或大米粉，对其颗粒进行压扁；
[0027]7)压扁后糯玉米进行晾干，然后在干炒器中加入食用油，调节合适温度放入上步骤得到糯玉米进行干炸，给其颗粒炸爆；
[0028]饮用时，直接使用上述方法得到糯玉米泡水即可。
[0029]糯玉米染上色彩，在形色上给消费者一种好奇感觉，吸引消费购买。
[0030]实施例2:
[0031]实施例1炸出来的糯玉米与奶粉配比得到糯玉米奶粉，稍大婴儿可以饮用，有消暑益气功效。
[0032]实施例3:
[0033]实施例1炸出来的糯玉米加入豆浆、绿豆水、鲜嫩玉米汁、果汁等饮料都有不同口味，随人喜好可选；
[0034]最后应说明的是:以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照实施例对本发明进行了详细说明，对于领域技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，但是凡在本发明的精神和原则之内，所作任何修改等同替换改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种糯玉米饮品制作方法，其特征在于包括以下步骤: 1)干的颗粒糯玉米打破成大米颗粒大小； 2)加水浸泡，浸泡时间为9一 15小时； 3)白糖加水融化为糖浆； 4)步骤2浸泡后糯玉米加入步骤3制备的糖浆，搅拌均匀，装入蒸笼加热蒸熟； 5)步骤4蒸熟后糯米静置变为冷却后，进行颗粒分散，部分颗粒凝结成团，凝结成团颗粒加入玉米粉或大米粉进行搅拌分散； 6)去掉糯玉米中的玉米粉或大米粉，对颗粒进行压扁； 7)压扁后糯玉米进行晾干，然后在干炒器中加入食用油，调节合适温度放入上步骤得到糯玉米进行干炸，给其颗粒炸爆；2.根据权利要求1所述的一种糯玉米饮品的制作方法，其特征在于:步骤2中的糯玉米染上色彩后加水浸泡。3.根据权利要求1所述一种糯玉米饮品的制作方法，其特征在于:步骤7炸好糯玉米加入绿豆水，鲜嫩玉米汁、豆浆等饮料。
【专利摘要】本发明涉及一种糯玉米饮品的制作方法，包括以下步骤：干的颗粒糯玉米或不糯打破成大米颗粒大小，加水浸泡，浸泡时间为9-15小时白糖加水融化为糖浆；浸泡后的糯玉米加入制备的糖浆搅拌均匀，装入蒸笼加热蒸熟；蒸熟后糯玉米静置变为常温后，进行颗粒分散，部分颗粒凝结成团，凝结成团颗粒加入玉米粉或大米粉进行搅拌分散，去掉糯玉米中的玉米粉或大米粉，对颗粒进行压扁；压扁后糯玉米进行晾干，然后进行干炸给其颗粒炸爆。本发明的糯玉米打破成大米颗粒大小，以熟的颗粒的形式存在，保持了糯玉米固有的保健作用和疗效，因此具有保健功能在食用的同时起到一定的食疗作用，而且玉米粉或大米粉加入，将成团颗粒分散均匀，使其颗粒细小，食用口感更好。
【IPC分类】A23L2/39
【公开号】CN105285646
【申请号】CN201410251944
【发明人】凌连聪
【申请人】凌连聪
【公开日】2016年2月3日
【申请日】2014年5月30日