磷酸等 的盐。
[0013] 与有机酸的盐之例包括:与甲酸、乙酸、丙酸、草酸、琥珀酸、马来酸、富马酸、柠檬 酸等的盐。
[0014] 与无机碱的盐之例包括:与钠、钾、锂等碱金属的盐、与钙、镁等碱土金属的盐、与 铵的盐等。
[0015] 与有机碱的盐之例包括：与乙二胺、丙二胺、乙醇胺、单烷基乙醇胺、二烷基乙醇 胺、二乙醇胺、三乙醇胺等的盐。
[0016] 本发明的每餐的单位包装形态的食品等每餐（即每餐摄取量)含有0.3g以上（以组 氨酸换算计）的组氨酸或可由水解转化成组氨酸的物质。此类食品等由于能够容易地摄取 大量组氨酸，因此可轻松享受后述新功能产生的效果。本说明书中，食品等是广泛包括能够 口服摄取的物质的概念，不仅包括所说的"食品"，还包括饮料、健康辅助食品、保健功能食 品、补充物（supplement)等。每餐的单位包装形态之例包括在饮料、糖果、口香糖、果冻、布 丁、酸乳等的情况下利用包装袋(pack)、包装(package)、瓶等来规定一定量的形态，在颗 粒、粉末、浆状食品的情况下能够以包装等来规定一定量。或者，还可以列举出在容器等上 标明每餐摄取量的形态。本说明书中，食品等包括为了特定目的而摄取的制剂(agent)，与 日常摄取以维持身体营养的物质不同，因此，本发明的"食品等"与本发明的"食品和制剂" 含义相同。
[0017] 由"每餐的单位包装形态"形成的食品和制剂是，预先决定了每餐摄取量的形态的 食品和制剂。
[0018] 食品等中的、组氨酸或可由水解转化成组氨酸的物质的含量中的"以组氨酸换算 计"是指，在含有组氨酸本身的情况下着眼于该组氨酸的重量，在含有可由水解转化成组氨 酸的物质的情况下着眼于该可由水解转化成组氨酸的物质全部转化成组氨酸时组氨酸的 重量。在食品等中包含组氨酸和可由水解转化成组氨酸的物质这两者的情况下，食品等中 组氨酸的含量为，所有可由水解转化成组氨酸的物质经水解转化得到的组氨酸的重量与起 始存在的组氨酸的总重量。
[0019] 每餐的组氨酸或可由水解转化成组氨酸的物质的含量，从易于添加到食品等中以 及因其存在而产生的效果的观点出发，以组氨酸换算计为〇.3g以上、优选为0.7g以上、更优 选为lg以上、进一步优选为1.2g以上、进一步更优选为1.6g以上。从取自常识的饮食经验 (食品安全委员会肥料/饲料等专门调查会2010年4月对象外物质评价书组氨酸、"健康食 品"的安全性/有效性情报（独立行政法人国立健康-营养研究所HP https:// hfnet.nih.go.jp/)；Food Safety Commission of Japan , Feed/Ferti1izer，etc . Expert Committee, April 2010, exempted evaluation report histidine, safety and effectiveness information of "health food" (National Institute of Health and Nutrition HP https://hfnet.nih.go.jp/))和容易包装和摄取的观点出发，上述含 量优选为23g以下。
[0020]当上述食品等中组氨酸以外的氨基酸的含量高时，后述组氨酸的效果可能不会充 分发挥。因此，组氨酸以外的氨基酸或可由水解转化成组氨酸以外的氨基酸的物质的含量， 以组氨酸以外的氨基酸换算计，每餐（即每餐摄取量)通常为8g以下、6g以下、4g以下，优选 为2g以下。更优选为50mg以下，进一步优选为实质上不含这些成分。
[0021 ] "氨基酸"是指具有氨基(-NH2)和羧基(-C00H)这两者的有机化合物的总称。因此， 本发明中组氨酸以外的氨基酸是具有氨基和羧基这两者的、组氨酸以外的有机化合物。"可 由水解转化成组氨酸以外的氨基酸的物质"是指，通过水解(特别是体内水解)获得具有氨 基和羧基这两者的有机化合物(组氨酸除外）的物质，其典型例包括含有组氨酸以外的氨基 酸作为组成单元的蛋白质和肽。
[0022] 食品等中组氨酸以外的氨基酸或可由水解转化成组氨酸以外的氨基酸的物质的 含量中的"以组氨酸以外的氨基酸换算计"是指，着眼于组氨酸以外的氨基酸的重量与可由 水解转化成组氨酸以外的氨基酸的物质经水解转化成组氨酸以外的氨基酸时的组氨酸以 外的氨基酸的重量的总和。
[0023] 食品等中所含的组氨酸或可由水解转化成组氨酸的物质的形态没有特别限制，可 为粉末状或颗粒状，也可为浆状、片剂型点心(錠菓）、胶囊状、溶液状、胶冻状、或乳液状。其 中，从方便携带和易包装的观点出发，优选为颗粒状和粉末状。另外，从易摄取的观点出发， 还优选为溶液状、胶冻状和浆状。
[0024] 例如，当食品等为所谓的健康食品时，可列举出以每餐摄取量单位包装0.3g以上 的颗粒状组氨酸的形态等；当食品等为健康饮料时，可列举出以每餐喝完（s i n g 1 e consump t i on)的形态将悬浮或溶解有0.3g以上组氨酸的饮料装入瓶等中的形态。
[0025] 本发明的食品等的形态没有特别限制，可为粉末状、片剂、颗粒状、浆状、胶囊状、 溶液状、胶冻状、乳液状等固态、半固态或液态。从方便携带和易包装的观点出发，优选为粉 末状、片剂和颗粒状。从易摄取的观点出发，还优选为浆状。
[0026] 从易摄取的观点出发，本发明的食品等还优选制成饮料、点心、果冻、布丁、或酸 乳。饮料不但包括以溶液或悬浮液等装入瓶、罐、包装纸袋等中供给的饮料，还包括茶、咖 啡、粉末饮料等提取、溶解后供饮用的饮料。此处，点心是指膳食(meal)以外所食用的甜食 等零食(favorite foods)，例如包括糖果、口香糖、片剂型点心等。
[0027] 在饮料的情况下，如果组氨酸浓度为lw/v%以上，则能够以必要量摄取必要次数。 其浓度优选为3w/v%以上，进一步优选为5w/v%以上。
[0028]在片剂或胶囊剂形态的情况下，如果含有100mg以上（即O.lg以上)组氨酸，则能够 以必要量摄取适当次数。其含量优选为250mg以上（即0.25g以上），进一步优选为300mg以上 (即0.3g以上），更优选为700mg以上（即0.7g以上）。在片剂的情况下，如果含有65重量％以上 组氨酸，则能够得到易摄取尺寸的片剂。其含量优选为70重量％以上，更优选为80重量％以 上。
[0029]本发明的食品等的应用对象包括:啮齿类(例如小鼠、大鼠、仓鼠、豚鼠等)和家兔 等实验动物、犬和猫等宠物、牛、猪、山羊、马、绵羊和鸡等家畜及家禽、猴、猩猩和黑猩猩等 灵长类、人等，特别优选人。为了应用于人以外的动物，本发明的食品等的施用量可以根据 本说明书中记载的对人施用量的一般说明，进而按照动物的体重和大小、或者施用时施用 对象的健康状况、敏感性等进行适当加減。
[0030] 本发明的食品等的一实施方式为含有组氨酸的容器包装饮料，特别提供作为每餐 摄取量含有〇.3g以上(优选为0.7g以上、更优选为lg以上、进一步优选为1.2g以上、特别优 选为1.6g以上)组氨酸的容器包装饮料。
[0031] 对于本发明的容器包装饮料中组氨酸的含量，从取自常识的饮食经验(上述）、以 及容易包装和摄取的观点出发，组氨酸的每餐摄取量优选为23g以下。
[0032] 本发明的容器包装饮料中的"饮料"包括作为饮料提供的本发明的食品等，具体包 括:茶饮料(例如绿茶、乌龙茶、红茶等）、酒精饮料(例如啤酒、葡萄酒、清酒、蒸馏酒、梅酒、 发泡酒、威士忌、白兰地等）、清涼饮料(例如运动饮料、等渗饮料、矿泉水、咖啡饮料等）、汁 液(例如果汁、蔬菜汁等)等饮料、液体调味品（例如酱油、醋、酒、甜料酒、高汤等）、液体补充 物(例如营养补充饮料、美容饮料、能量饮料等)等。容器包装饮料可以通过将这些饮料注入 或填充入所需容器中而制造。饮料可以是以溶液或悬浮液等供给的饮料，也可以是茶叶、咖 啡豆、粉末饮料等提取和溶解后供饮用的饮料。
[0033]用于本发明的容器包装饮料的容器可以根据目的适当选择。通常可例举出罐、瓶、 塑料瓶(PET bottle)、纸容器、铝袋等。容量没有特别限制，以每餐摄取量为1单位，1个或更 多个单位可直接收纳在一个容器中，或者可以将浓缩饮料填充于容器中。
[0034]本发明的容器包装饮料能够由每餐的单位包装形态形成。作为该形态之例，包括 以容器规定一定量的形态、在容器上标明每餐摄取量的形态等。
[0035] 本发明的容器包装饮料为本发明的食品等的一实施方式，因此，无须赘述，本说明 书中记载的"本发明的食品等"包含"本发明的容器包装饮料"。
[0036] 以下，对涉及组氨酸的新用途的发明进行说明。本发明的新用途是作为精神活力 提高用食品（精神活力提高剂）、生物节律改善用食品（生物节律改善剂）的用途。本发明中 的"剂(制剂)"理解为为了特定目的而摄取的物质，不同于人为了生存而日常摄取以维持身 体营养的物质。
[0037]〈用于提尚精神活力的食品和制剂〉 一实施方式中，本发明提供由每餐的单位包装形态形成，该单位中作为每餐摄取量含 有0.3g以上的组氣酸的用于提尚精神活力的食品等。
[0038] 本说明书中，"精神活力"是指国际生命科学研究协会（International Life Sciences Institute:ILSI)北美分部主办的一系列研讨会中被科学地定义为"执行精神任 务的能力、活力感/疲劳感的强度、以及执行精神和身体任务的积极性"的概念(参考文献： Do specific dietary constituents