代谢综合征改善或预防剂以及含有其的饮料、食品及饲料的制作方法

专利名称：：代谢综合征改善或预防剂以及含有其的饮料、食品及饲料的制作方法
技术领域：
：本发明涉及代谢综合征改善或预防剂以及含有其的饮料、食品及饲料。
背景技术：
：近年来，高血压、高血脂症、糖尿病等生活方式病不断增加，人们对健康越来越关注。这些生活方式病并不是各自独立的不同疾病，它们由在内脏中积聚脂肪的肥胖(内脏脂肪型肥胖)引发而相互关联。最近，这些生活方式病开始被称为代谢综合征，对于代谢综合征的改善或预防显示出效果的功能性食品的开发盛行。内脏脂肪型肥胖或代谢综合征如果在初期，可以通过改变饮食生活、生活习惯等来预防发病，改善症状。因此，这些疾病的治疗基本上采用饮食疗法和运动疗法。饮食疗法主要着眼于，食谱釆用低脂肪食物、低蔗糖食物、高纤维食物，控制摄取的能量，养成规律的饮食习惯(非专利文献l)。运动疗法主要着眼于，通过步行、游泳等有氧运动结合伸展、肌肉训练等的运动，积极地消耗所摄取的能量(非专利文献2)。此外，采用饮食疗法或运动疗法的治疗困难的情况下，采用药物疗法。药物疗法中使用具有降低血液中的胆固醇和中性脂肪的作用的药剂，可以例举例如吸收抑制剂(抑制细胞吸收脂质的药剂)、合成抑制剂(抑制肝脏合成脂质的药剂)、排泄促进剂(促进肝脏排泄脂质的药剂)等(非专利文献3)。非专利文献l:《饮食生活指针(日文食生活指針)》，[在线]，2000年3月23日，厚生劳动省，厚生劳动省主页的"报道发表资料"，[2000年11月21日检索]，互联网(URL:http:〃www1.mhlw.go.jp/houdou/1203/h0323-1—a—11.html)非专利文献2:《为了健康生活的运动指针2006(日文健康<5<DOt力(Z)運動指針2006)》，[在线]，2000年7月1日，厚生劳动省，厚生劳动省主页的"健康"，[2000年11月21日检索]，互联网(URL:http:〃丽w.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/undou.html)非专利文献3:板仓，《高血脂症治疗药的选择和正确使用(日文高脂血症治療薬(D選択&適正使用)》，株式会社日本医学出版(日本医学出版)，2000年发明的揭示然而，为了通过饮食疗法或运动疗法来治疗内脏脂肪型肥胖或代谢综合征，必须在医师或营养师的指导下制定适合于患者的治疗计划，而为了养成规律的饮食习惯来改变肥胖体质，需要长期的治疗计划。此外，为了控制摄取的能量，饮食疗法中所使用的食材采用低卡路里食材，但积极地分解并消耗积蓄的内脏脂肪的食材几乎未知。因此，即使是饮食疗法用的低脂肪食物、低蔗糖食物及高纤维食物，如果摄取量多，也无法期待对于代谢综合征的改善和预防的效果。另外，药物疗法中所使用的药剂由于作用机理明确，因此在可以积极地治疗代谢综合征这一点上是出色的，但存在伴有副作用的危险。于是，本发明的目的在于提供抑制内脏脂肪的积聚而可实现代谢综合征的改善或预防的来源于天然物质的代谢综合征改善或预防剂。本发明人发现，如果向积聚内脏脂肪而呈现代谢综合征的症状的病态模型(KK小鼠)给与大麦糠(大麦种子的外层部)，则与给与经精白加工的大麦种子(内层部)的情况相比，内脏脂肪的积聚及脂肪细胞的肥大化显著地得到抑制，从而完成了本发明。艮P，本发明提供一种含有大麦糠或大麦糠的a-淀粉酶处理物作为有效成分的代谢综合征改善或预防剂。本发明还提供一种含有大麦糠的a-淀粉酶处理物的非水溶性成分作为有效成分的代谢综合征改善或预防剂。本发明的代谢综合征改善或预防剂的特征在于，含有大麦糠、大麦糠的a-淀粉酶处理物或大麦糠的a-淀粉酶处理物的非水溶性成分作为有效成分，所述大麦糠在对大麦种子进行精白加工时附带产生，e-葡聚糖的含有比例明显低于经精白加工的大麦种子(内层部)。大麦糠是天然的食材，对于人体的安全性远远好于化学合成的医药品。如果使用大麦糠，即使没有医师或营养师的指导，个人也可以在家中进行代谢综合征的改善或预防，减少内脏脂肪的积聚量。此外，在获得经精白加工的大麦种子时附带产生的大麦糠在以往其大部分被废弃，因此如果使用大麦糠或其处理物作为代谢综合征改善或预防剂的有效成分，则可实现大麦糠的有效利用。本发明的代谢综合征改善或预防剂可以抑制内脏脂肪的积聚，减少内脏脂肪，抑制脂肪细胞的肥大化。此外，通过这样的作用，可以改善(治疗、减轻)和预防内脏脂肪型肥胖或代谢综合征。代谢综合征以内脏脂肪型肥胖为主要的病原疾病或构成疾病发病，内脏脂肪型肥胖通常伴有高瘦素血症和高胰岛素血症。本发明的代谢综合征改善或预防剂还具有降低血中(血液、血清或血桨中)的瘦素浓度和胰岛素浓度的作用，通过这样的作用，可以改善(治疗、减轻)和预防内脏脂肪型肥胖或代谢综合征。本发明的代谢综合征改善或预防剂含有大麦糠的a-淀粉酶处理物的非水溶性成分作为有效成分时，典型的是含有作为非水溶性成分的细胞壁成分，进而含有作为细胞壁成分的不溶性食物纤维。此外，本发明的代谢综合征改善或预防剂通常还含有蛋白质、脂质和灰分。含有不溶性食物纤维、蛋白质、脂质和灰分的情况下，从使上述的作用更有效地发挥的观点出发，蛋白质的含量相对于100质量份上述不溶性食物纤维优选1300质量份，较好是30240质量份，更好是50200质量份。此外，根据同样的观点，脂质的含量相对于100质量份上述不溶性食物纤维优选1100质量份，较好是580质量份，更好是1060质量份。此外，根据同样的观点，灰分的含量相对于100质量份上述不溶性食物纤维优选180质量份，较好是570质量份，更好是1060质量份。作为上述不溶性食物纤维，可以例举例如半纤维素、纤维素、木素、果胶、不溶性3-葡聚糖等。本发明中，从可以获得更高的内脏脂肪积聚抑制效果和脂肪细胞肥大化抑制效果的角度来看，较好是大麦糠为对经脱壳的大麦种子以5%30%的精捣度进行精白加工而得的大麦糠。本发明的代谢综合征改善或预防剂由于具有内脏脂肪减少作用及脂肪细胞肥大化抑制作用，所以也可以用作内脏脂肪减少剂或脂肪细胞肥大化抑制剂。此外，本发明的代谢综合征改善或预防剂由于具有降低血中的瘦素浓度和胰岛素浓度降低的作用，所以也可以用作血中瘦素浓度降低剂或血中胰岛素浓度降低剂。另外，本发明的代谢综合征改善或预防剂可以添加到饮料、食品、饲料等中。含有上述代谢综合征改善或预防剂的饮料、食品等由于具有内脏脂肪减少作用、脂肪细胞肥大化抑制作用等，所以可以用于代谢综合征的饮食疗法。如果采用本发明的代谢综合征改善或预防剂，则可以抑制包括人在内的哺乳动物的内脏脂肪的积聚，能够改善(治疗、减轻)和预防内脏脂肪型肥胖或代谢综合征。附图的简单说明图l是表示给与了大麦糠分离成分(日文画分)或小麦糠分离成分的KK小鼠的后腹壁脂肪重量的图。图2是表示给与了大麦糠分离成分或小麦糠分离成分的KK小鼠的肠系膜脂肪重量的图。图3是表示给与了大麦糠分离成分或小麦糠分离成分的KK小鼠的附睾周边脂肪重量的图。图4是表示给与了大麦糠分离成分或小麦糠分离成分的KK小鼠的后腹壁脂肪细胞尺寸的图。图5是表示给与了外层分离成分、脱脂外层分离成分、外层NDF分离成分和发芽外层分离成分的KK小鼠的后腹壁脂肪重量的图。图6是表示给与了外层分离成分、脱脂外层分离成分、外层NDF分离成分和发芽外层分离成分的KK小鼠的肠系膜脂肪重量的图。图7是表示给与了外层分离成分、脱脂外层分离成分、外层NDF分离成分和发芽外层分离成分的KK小鼠的附睾周边脂肪重量的图。图8是表示给与了外层分离成分、脱脂外层分离成分、外层NDF分离成分和发芽外层分离成分的KK小鼠的后腹壁脂肪细胞尺寸的图。图9是表示给与了外层分离成分、脱脂外层分离成分、外层NDF分离成分和发芽外层分离成分的KK小鼠的血清瘦素浓度的图。图10是表示给与了外层分离成分、脱脂外层分离成分、外层冊F分离成分和发芽外层分离成分的KK小鼠的血清胰岛素浓度的图。实施发明的最佳方式以下，对本发明的优选实施方式进行详细说明。在一种形态中，本发明的代谢综合征改善或预防剂的特征在于，含有大麦糠或大麦糠的a-淀粉酶处理物作为有效成分。此外，在另一种形态中，本发明的代谢综合征改善或预防剂的特征在于，含有大麦糠的a-淀粉酶处理物的非水溶性成分作为有效成分。"代谢综合征"是指代谢综合征诊断标准研究委员会制定的《代谢综合征的定义与诊断标准》(日本内科学会志，94(4)，794-809，2005)中所定义的疾病。艮卩，对于日本人，在满足"腰围男性^85cm，女性^90cm(男女都相当于内脏脂肪面积》100cm2)"的条件且满足下述(1)(3)中的至少2个条件的情况下，诊断为代谢综合征。(1)脂蛋白异常高甘油三酯血症(甘油三酯值》150mg/dL)和/或低HDL胆固醇血症(HDL胆固醇值<40mg/dL)(2)高血压值收縮期血压^130誦Hg和/或舒张期血压》85画Hg(3)高血糖空腹时血糖》110mg/dL根据上述诊断标准诊断为代谢综合征的情况下，意味着高血压、高血脂症、糖尿病等生活方式病发病，可以说处于容易引发动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞等严重疾病的状态。本发明中，"代谢综合征改善或预防剂"是指治疗、减轻或预防上述代谢综合征的制剂。如果用精白加工机对经脱壳的大麦种子进行精白加工，则外层部被削去，从而可以作为经精白加工的大麦种子的副产物获得本发明中所用的大麦糠。精白加工处理并不局限于大麦用精白加工机，只要是能设定精捣度而对大麦也可以替代使用的机械，也可以使用碾米机。为获得谷类加工品而进行精捣的情况下，有时实施对谷类的种子作发芽处理来增加GABA等有效成分的含量的操作。本发明中使用的大麦糠可以是经发芽处理的大麦种子，也可以是未经发芽处理的大麦种子。使用经发芽处理的大麦种子时，从获得更高的代谢综合征改善或预防效果的观点出发，发芽处理的时间优选12小时10天，较好是17天，更好是12天。本发明中，"大麦糠的a-淀粉酶处理物"是指通过将大麦糠与ci-淀粉酶混合来使大麦糠中的淀粉分解的处理而得到的处理物。"大麦糠的a-淀粉酶处理物"可以是未除去淀粉的分解产物的处理物。"作为有效成分含有"是指大麦糠的含量为足以改善(治疗、减轻)或预防受验体的代谢综合征的症状的量，即例如足以发挥内脏脂肪减少作用和/或脂肪细胞肥大化抑制作用的量。本发明的代谢综合征改善或预防剂含有大麦糠的a-淀粉酶处理物的非水溶性成分作为有效成分时，典型的是含有作为非水溶性成分的细胞壁成分，进而含有作为细胞壁成分的不溶性食物纤维。此外，本发明的代谢综合征改善或预防剂通常还含有蛋白质、脂质和灰分。含有不溶性食物纤维、蛋白质、脂质和灰分的情况下，从获得更高的代谢综合征改善或预防效果的观点出发，蛋白质的含量相对于100质量份上述不溶性食物纤维优选1300质量份，较好是30240质量份，更好是50200质量份。此外，根据同样的观点，脂质的含量相对于100质量份上述不溶性食物纤维优选1IOO质量份，较好是580质量份，更好是1060质量份。此外，根据同样的观点，灰分的含量相对于100质量份上述不溶性食物纤维优选180质量份，较好是570质量份，更好是1060质量份。本发明中，"细胞壁成分"是指构成大麦糠(大麦种子的外层部)的细胞的细胞壁的成分。例如，通过用中性洗涤剂对大麦糠的a-淀粉酶处理物的非水溶性成分进行处理而得的成分相当于"细胞壁成分"。此外，"不溶性食物纤维"是指食物纤维(不被哺乳动物的消化酶消化的食物中的成分)中特别对水具有不溶性的成分。作为不溶性食物纤维，可以例举例如半纤维素、纤维素、木素、果胶、不溶性P-葡聚糖等。上述大麦糠优选对经脱壳的大麦种子以5%30%的精捣度进行精白加工而得的大麦糠，精白加工时的精捣度较好是5%25%，更好是10%精捣度是指表示精白加工的程度的数值(％)，是"从原料大麦削去的外层部的重量"除以"原料大麦种子的重量"并乘以100而得的值。因此，例如"精捣度20%"是指作为大麦糠被削去的外层部为20%，经精白加工的大麦种子的内层部为80%。还有，"精白加工"和"精白加工处理"是指将大麦种子的外层部的糠层削去的作业。上述大麦糠优选含有40400质量卯m的维生素E族，维生素E族的含量较好是100400质量ppm，更好是175400质量卯nt。还有，维生素E族由生育酚和生育三烯酚这2种构成，维生素E族的含量是指生育酚的含量和生育三烯酚的含量的总和。此外，上述维生素E族中，优选含有30300质量ppm的生育三烯酚，生育三烯酚的含量较好是100300质量卯m，更好是125300质量卯ra。本发明的代谢综合征改善或预防剂具有内脏脂肪减少作用和/或脂肪细胞肥大化抑制作用。"内脏脂肪减少作用"是指抑制脂肪向内脏的积聚，或者使积聚于内脏的脂肪燃烧，或者使内脏脂肪的体积减少的作用。作为内脏脂肪减少作用，可以例举例如脂肪分解作用，脂肪细胞增殖抑制作用，血管紧张素原、瘦素、TNF-a、PAI-1、游离脂肪酸等的生成抑制作用，脂连蛋白的生成促进作用等。此外，"脂肪细胞肥大化抑制作用"是指抑制由于脂肪细胞过度积聚脂质而产生的脂肪细胞的肥大化的作用，更具体是指抑制脂肪细胞的尺寸(长径)或体积的增大或使其减小的作用。作为代谢综合征的动物模型，可以例举例如以由过食引发肥胖而积聚内脏脂肪为特征的KK小鼠、作为人变形性膝关节病的模型并确认内脏脂肪的积聚的STR小鼠以及因高脂肪食物的摄取而胆固醇升高的Fischer344大鼠。如果向这些动物模型给与大麦糠并饲养一定时间后测定脏器重量以及腹腔内脂肪细胞的尺寸及体积，则可以确认内脏脂肪积聚抑制效果、内脏脂肪减少效果或脂肪细胞肥大化抑制效果的有无。本发明的代谢综合征改善或预防剂可以是固体(例如冷冻干燥而得的粉末)、液体(水溶性或脂溶性的溶液或悬浊液)、糊剂等中的任一种形态，并且可以采用散剂、颗粒剂、片剂、胶囊剂、液剂、混悬剂、乳剂、软膏剂、硬膏剂等中的任一种剂型。上述的各种制剂可以通过将大麦糠、大麦糠的a-淀粉酶处理物或大麦糠的a-淀粉酶处理物的非水溶性成分与药学上允许的添加剂(赋形剂、粘合剂、润滑剂、崩解剂、乳化剂、表面活性剂、基剂、溶解助剂、混悬化剂等)混合来调制。例如，作为赋形剂，可以例举乳糖、蔗糖、淀粉、糊精等。作为粘合剂，可以例举聚乙烯醇、阿拉伯胶、黄蓍胶、明胶、羟丙基甲基纤维素、羟丙基纤维素、羧甲基纤维素钠、聚乙烯吡咯烷酮等。作为润滑剂，可以例举硬脂酸镁、硬脂酸钙、滑石等。作为崩解剂，可以例举例如结晶纤维素、琼脂、明胶、碳酸钙、碳酸氢钠、糊精等。作为乳化剂或表面活性剂，可以例举吐温60、吐温80、斯盘80、单硬脂酸甘油酯等。作为基剂，可以例举十六醇十八醇混合物、含水羊毛脂、聚乙二醇、米糠油、鱼油(DHA、EPA等)、橄榄油等。作为溶解助剂，可以例举聚乙二醇、丙二醇、碳酸钠、柠檬酸钠、吐温80等。作为混悬化剂，除了上述的表面活性剂之外，还可以例举聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮、甲基纤维素、羟甲基纤维素、褐藻酸钠等。本发明的代谢综合征改善或预防剂可以添加到饮料、食品、饲料等中使用。作为可添加的饮料，可以例举水、清凉饮料水、果汁饮料、牛奶饮料、酒精饮料等。此外，作为可添加的食品，可以例举例如米饭、麦饭等粒状食物及面粉等粉状食物。特别是以面粉为原材料的面、面包、点心等食品适合作为添加的对象。另外，以麦为原料的加工食品(例如黄酱、酱油)也可成为添加的对象。本发明的代谢综合征改善或预防剂还可以用作特定保健用食品、特殊营养食品、营养辅助食品、健康食品、功能性食品、病人用食品等的成分。代谢综合征改善或预防剂相对于饮料、食品等的总质量的含有比例只要是该制剂发挥药效的比例即可，优选5质量％以上，较好是10质量％以上，更好是20质量％以上，特别好是30质量％以上。上述饮料、食品、饲料等可以还含有该领域中通常所使用的添加物。作为这样的添加物，可以例举例如苦味剂、香料、苹果纤维、大豆纤维、肉精、黑醋精、明胶、玉米淀粉、蜂蜜、动植物油脂，谷朊等蛋白质，大豆、豌豆等豆类，葡萄糖等单糖类，蔗糖、果糖、甘露糖醇等双糖类，右旋糖、淀粉等多糖类，赤藓醇、木糖醇、山梨糖醇等糖醇类，维生素c等维生素类，锌、铜、镁等矿物质类，辅酶QIO、a-硫辛酸、肉碱、辣椒素等功能性原材料；这些添加物可以分别单独使用或多种组合使用。实施例以下，基于实施例对本发明进行更具体的说明。但是，本发明并不局限于以下的实施例。〔实施例l:大麦糠对腹腔内脂肪的积聚及脂肪细胞的肥大化的影响〕(大麦糠分离成分及大麦胚乳分离成分的制备)将180g脱壳后的大麦种子(品种CDCFibar)用设定为精捣度20X的精白加工机(TM05C，佐竹株式会社(株式会社寸夕亇)制)进行2分20秒2分30秒的精白加工处理，将被削去的大麦种子的外层部作为大麦糠分离成分。接着，将以20%的精捣度进行了精白加工的大麦种子进行2分10秒2分30秒的精白加工处理，此时设定为精捣度36%，将进一步除去了外层部的大麦种子的内层部作为大麦胚乳分离成分。对于各分离成分，都在进行'a化处理后进行冷冻干燥，粉碎而制成粉末。各分离成分的成分组成示于表l。表中，只要没有特别说明，各成分量的单位都为g/100g分离成分。<table>tableseeoriginaldocumentpage13</column></row><table>如表1所示，确认大麦糠分离成分和大麦胚乳分离成分之间在脂质的含量上有较大差异，因此对脂质成分进行了进一步的分析。其结果是，维生素E族在大麦胚乳分离成分中仅含7质量卯m，而在大麦糠分离成分中含196质量卯m。此外，生育三烯酚在大麦胚乳分离成分中仅含3质量ppm，而在大麦糠分离成分中含142质量ppm。由该结果可知，本实施例中所用的大麦糠分离成分是维生素E族、特别是生育三烯酚的含量高的分离成分。(饲料的调制)给与KK小鼠的饲料以粉末饲料AIN93G为基础如下制成。给与对照组的小鼠的饲料直接采用粉末饲料AIN93G。另一方面，给与大麦糠分离成分给与组和大麦胚乳分离成分给与组的小鼠的饲料如下制成以总食物纤维量达到5X的条件分别在粉末饲料AIN93G中掺入大麦糠分离成分和大麦胚乳分离成分，加入酪蛋白、玉米淀粉、大豆油和纤维素，使两组的蛋白质和脂质的含量相等。各饲料的组成示于表2。表中，各成分量的单位为g/kg饲料。[表2]<table>tableseeoriginaldocumentpage14</column></row><table>(实验动物的饲养)对于4周龄、雄性的KK小鼠(日本科雷亚株式会社(日本夕i^7株式会社))，在设定为温度22士3'C(允许范围1826t:)、相对湿度55±20%(允许范围3080%)、换气次数12次/小时、明暗时间12小时(照明时间8点20点)的饲养室中，进行l周的驯化饲养。驯化饲养期间，每天观察各小鼠的一般状态，在接收的第二天及驯化的最后一天测定体重。(饲料的给与)选择24只在驯化词养中一般状态良好的小鼠，随机地分成3组(1组8只)，使各组的平均体重及方差大致相等。让各组的小鼠自由摄取上述饲料及自来水2个月。各组的KK小鼠的初始体重、最终体重、体重增加量、饲料摄取量及饲料效率示于表3。"初始体重"表示给与开始时的每l只小鼠的体重，"最终体重"表示给与结束时的每l只小鼠的体重，"体重增加量"表示给与期间的每l只小鼠每l天的体重增加量。此外，"饲料摄取量"表示给与期间的每l只小鼠每l天的饲料摄取量，"饲料效率"表示饲料摄取量相对于体重增加量的比例。表中的数值以平均值土标准差表示。<table>tableseeoriginaldocumentpage15</column></row><table>由表3可知，上述参数在组间没有较大差异，即使在使KK小鼠摄取掺入有大麦糠分离成分或大麦胚乳分离成分的饲料时，体重等也与对照组同样健康、正常地发生变化。由该结果可知，大麦糠分离成分和大麦胚乳分离成分不存在对KK小鼠的体重增加和饲料的摄取产生影响的毒性。(脂肪重量以及后腹壁脂肪细胞的尺寸、体积及数量的测定)2个月的饲料给与时间结束后，解剖KK小鼠，测定脂肪重量以及后腹壁脂肪细胞的尺寸(长径)、体积及数量(解剖前禁食4小时)。KK小鼠的积聚于各脏器周边的脂肪重量示于表4。此外，KK小鼠的后腹壁脂肪细胞的尺寸(长径)、体积及数量示于表5。表中的数值以平均值士标准差表示。表中的字母表示以塔奇-克莱默(Turkey-Kramer)法进行统计分析而得的结果，表示在不同的字母间存在统计学上的显著差异(P<0.05)。<table>tableseeoriginaldocumentpage15</column></row><table>[表5]<table>tableseeoriginaldocumentpage16</column></row><table>由表4可知，大麦糠分离成分给与组中，后腹壁脂肪重量显著地低于对照组和大麦胚乳分离成分给与组，与对照组之间确认存在统计学上的显著差异。另一方面，关于附睾周边脂肪重量，3组间未发现显著的差异。由以上的结果可知，大麦糠具有内脏脂肪减少作用。由表5可知，大麦糠分离成分给与组中，后腹壁脂肪细胞尺寸和后腹壁脂肪细胞体积显著地小于对照组和大麦胚乳分离成分给与组，与两组之间确认存在统计学上的显著差异。另一方面，关于后腹壁脂肪细胞数，3组间未发现显著的差异。由以上的结果可知，大麦糠具有脂肪细胞肥大化抑制作用。〔实施例2:大麦糠的作用与小麦糠的作用的比较〕(大麦糠分离成分及小麦糠分离成分的制备)将180g脱壳后的大麦种子(品种一番星(一于^:/求^))用设定为精捣度10X的精白加工机(TM05C，佐竹株式会社制)进行约l分钟的精白加工处理，将被削去的大麦种子的外层部作为大麦糠分离成分。此外，将市售的小麦糠(小麦麸(小麦^卞玄)，日清制药株式会社(日清77，7社)制)作为小麦糠分离成分。对于各分离成分，都在进行a化处理后进行冷冻干燥，粉碎而制成粉末。(饲料的调制)给与大麦糠分离成分给与组和小麦糠分离成分给与组的词料与实施例l同样如下制成以总食物纤维量达到5X的条件分别在粉末饲料AIN93G中掺入大麦糠分离成分和小麦糠分离成分，加入酪蛋白、玉米淀粉、大豆油和纤维素，使两组的蛋白质和脂质的含量相等。各饲料的组成示于表6。表中，各成分量的单位为g/kg词料。[表6]<table>tableseeoriginaldocumentpage17</column></row><table>(饲料的给与)与实施例l同样，对于4周龄、雄性的KK小鼠(日本科雷亚株式会社制)进行l周的驯化饲养，将一般状态良好的小鼠随机地分成3组(1组8只)，使各组的平均体重及方差大致相等。让各组的小鼠分别自由摄取上述饲料及自来水2个月。各组的KK小鼠的初始体重、最终体重、体重增加量、饲料摄取量及词料效率示于表7。"初始体重"、"最终体重"、"体重增加量"、"饲料摄取量"和"饲料效率"的含义与上述(表3)相同。[表7]<table>tableseeoriginaldocumentpage18</column></row><table>由表7可知，上述参数在组间没有较大差异，即使在使KK小鼠摄取惨入有大麦糠分离成分或小麦糠分离成分的饲料时，体重等也与对照组同样健康、正常地发生变化。由该结果可知，大麦糠分离成分和小麦糠分离成分不存在对KK小鼠的体重增加和伺料的摄取产生影响的毒性。(脂肪重量以及后腹壁脂肪细胞的尺寸的测定)2个月的饲料给与时间结束后，解剖KK小鼠，测定脂肪重量以及后腹壁脂肪细胞的尺寸(长径)(解剖前禁食4小时)。图13是表示摄取大麦糠分离成分或小麦糠分离成分2个月后的KK小鼠的积聚于各脏器周边的脂肪重量的图。图4是表示摄取大麦糠分离成分或小麦糠分离成分2个月后的KK小鼠的后腹壁脂肪细胞尺寸的图。图中，数值以平均值士标准差表示。此外，"*"表示在2个数据间存在统计学上的显著差异(P〈0.05)。由图13可知，大麦糠分离成分给与组和小麦糠分离成分给与组中，与对照组相比，都发现后腹壁脂肪重量(图l)、肠系膜脂肪重量(图2)和附睾周边脂肪重量(图3)下降的趋势，但大麦糠分离成分的内脏脂肪减少作用比小麦糠分离成分更强。由图4可知，大麦糠分离成分给与组中，后腹壁脂肪细胞尺寸显著地小于对照组，与对照组之间确认存在统计学上的显著差异，但小麦糠分离成分给与组中，后腹壁脂肪细胞尺寸大于对照组，未发现脂肪细胞肥大化抑制作用。由以上的结果可知，大麦糠具有脂肪细胞肥大化抑制作用，该作用是未在小麦糠中确认到的大麦糠特有的作用。实施例1和2显示，大麦糠具有内脏脂肪减少作用和脂肪细胞肥大化抑制作用，可用作代谢综合征改善或预防剂。(实施例3(食品例1):蒸糕(日文蒸LAV))按照表8(试作1和2)的配方，将牛奶、鸡蛋和砂糖混合后，加入低筋面粉、大麦糠和发酵粉，制成生面。接着，将该生面倒入规定的模具，用蒸器蒸15分钟，得到蒸糕。试作1试作2低筋面粉70g50g大麦糠30g50g发酵粉6g6g牛奶50g50g鸡蛋75g75g砂糖50g50g色拉油6g6g(实施例4(食品例2):叶形派(日文U—7)〕按照表9(试作1和2)的配方，将高筋面粉、低筋面粉和大麦糠混合，制成生面。接着，在将该生面弯曲成规定形状的状态下撒上细砂糖，用20(TC的烤炉烤15分钟，得到叶形派。试作1试作2高筋面粉156g37g低筋面粉75g18g大麦糠99g55g无盐黄油240g80g^￡少量少量冷水195g65g细砂糖适量适量(实施例5(食品例3):小甜饼干〕按照表10(试作13)的配方，将低筋面粉、大麦糠和发酵粉混合，制成生面。接着，将该生面成形为规定的形状，用150。C的烤炉烤25分钟，得到小甜饼干。<table>tableseeoriginaldocumentpage20</column></row><table>〔实施例6:大麦糠的a-淀粉酶处理物对腹腔内脂肪的积聚和脂肪细胞的肥大化的影响〕(外层分离成分、脱脂外层分离成分、外层NDF分离成分及发芽外层分离成分的制备)将180g脱壳后的大麦种子(品种CDCFibar)用设定为精捣度20。/。的精白加工机(TM05C,佐竹株式会社制)进行23分钟的精白加工处理，将被削去的大麦种子的外层部作为外层(大麦糠)分离成分。此外，将用己烷提取大麦种子的外层部而得的提取物作为脱脂外层分离成分。此外，将大麦种子的外层部用a-淀粉酶处理，再用中性洗涤剂溶液(将30g十二垸基硫酸钠、18.61gEDTA2Na、6.81g硼酸钠IO水盐、4.56g无水磷酸氢二钠、1OmL乙二醇单乙醚加温溶解于lL蒸馏水中而得的溶液，pH:6.97.l)处理，将所得的处理物作为外层NDF分离成分。此外，将实施了2天的发芽处理的大麦种子(品种CDCFibar)与上述的外层分离成分的制备同样地进行处理，将所得的大麦种子的外层部作为发芽外层分离成分。对于各分离成分，都在进行a化处理后进行冷冻干燥，粉碎而制成粉末。各分离成分的成分组成示于表ll。表中，各成分量的单位都为g/100g分离成分。还有，各分离成分中，水溶性食物纤维的80质量％以上都为P-葡聚糖。<table>tableseeoriginaldocumentpage21</column></row><table>如表11所示，外层NDF分离成分是主要由细胞壁成分、特别是不溶性食物纤维组成的分离成分。外层NDF分离成分中的不溶性食物纤维相当于一般被称为NDF(中性洗涤纤维，neutraldetergentfiber)的纤维(例如，半纤维素、纤维素、木素、果胶、不溶性P-葡聚糖)。(饲料的调制)给与KK小鼠的饲料以粉末饲料AIN93G为基础如下制成。给与对照组的小鼠的饲料直接采用粉末饲料AIN93G。另一方面，给与外层分离成分给与组、脱脂外层分离成分给与组、外层NDF分离成分给与组及发芽外层分离成分给与组的小鼠的饲料如下制成以总食物纤维量达到5%的条件分别在粉末饲料AIN93G中掺入外层分离成分、脱脂外层分离成分、外层NDF分离成分及发芽外层分离成分，加入酪蛋白、玉米淀粉、大豆油和纤维素，使两组的蛋白质和脂质的含量相等。各饲料的组成示于表12。表中，各成分量的单位为g/kg饲料。此外，"对照"、"外层"、"脱脂外层"、"外层NDF"及"发芽外层"分别表示对照组、外层分离成分给与组、脱脂外层分离成分给与组、外层NDF分离成分给与组及发芽外层分离成分给与组(其他表和图中也同样)。[表12]对照外层脱脂外层外层NDF发芽外层酪蛋白200.0134.9141.8198.3137.5L-胱氨酸33333a玉米淀粉529.5486.1494.3529.9489.9蔗糖100100100100100大豆油70.052.469.969.652.5纤维素5004.618.70外层分离成分一176.1一—脱脂外层分离成分—一138.9-—外层NDF分离成分-一32.9—发芽外层分离成分—一一—169.5矿物质混合(AIN-93G组成)3535353535维生素混合(AIN-93组成)1010101010酒石酸氢胆碱2.52.52.52.52.5叔丁基氢醌0.0140.0140.0140.0140.0141000.001000.001000.001000.001000.00(实验动物的饲养)对于4周龄、雄性的KK小鼠(日本科雷亚株式会社)，在设定为温度22±3°C(允许范围1826。C)、相对湿度55±20%(允许范围3080%)、换气次数12次/小时、明暗时间12小时(照明时间8点20点)的饲养室中，进行l周的驯化饲养。驯化饲养期间，每天观察各小鼠的一般状态，在接收的第二天及驯化的最后一天测定体重。(饲料的给与.)-选择24只在驯化饲养中一般状态良好的小鼠，随机地分成5组(1组8只)，使各组的平均体重及方差大致相等。让各组的小鼠自由摄取上述词料及自来水2个月。(脂肪重量、后腹壁脂肪细胞尺寸、血清瘦素浓度及血清胰岛素浓度的测定)2个月的饲料给与时间结束后，解剖KK小鼠，测定脂肪重量、后腹壁脂肪细胞尺寸(长径)、血清瘦素浓度及血清胰岛素浓度(解剖前禁食4小时)。KK小鼠的积聚于各脏器周边的脂肪重量示于表13、14及图57。KK小鼠的后腹壁脂肪细胞尺寸(长径)示于表15及图8。KK小鼠的血清瘦素浓度及血清胰岛素浓度示于表16、图9及图10。图57分别是表示后腹壁脂肪重量、肠系膜脂肪重量及附睾周边脂肪重量的图，各图中，(a)的图(对应表13)表示脂肪的总重量(g)，(b)的图(对应表14)表示小鼠的每100g体重的脂肪重量(g/100g体重)。图8是表示后腹壁脂肪细胞尺寸(长径)的图。图9及图10分别是表示血清瘦素浓度及血清胰岛素浓度的图。表中的数值以平均值土标准差表示。表中和图中的字母表示以塔奇-克莱默(Turkey-Kramer)法进行统计分析而得的结果，表示在不同的字母间存在统计学上的显著差异(p<0.05)。<table>tableseeoriginaldocumentpage23</column></row><table>[表15]<table>tableseeoriginaldocumentpage24</column></row><table>由表13、14及图57可知，外层分离成分给与组、脱脂外层分离成分给与组、外层NDF分离成分给与组及发芽外层分离成分给与组中，后腹壁脂肪重量、肠系膜脂肪重量及附睾周边脂肪重量都显示了低于对照组的值(但是，发芽外层组的附睾周边脂肪重量除外)。由该结果可知，外层(大麦糠)分离成分、脱脂外层分离成分、外层NDF分离成分及发芽外层分离成分具有内脏脂肪减少作用。由表15及图8可知，外层分离成分给与组、脱脂外层分离成分给与组、外层NDF分离成分给与组及发芽外层分离成分给与组中，后腹壁脂肪细胞尺寸都显示了低于对照组的值，特别是外层NDF分离成分给与组及发芽外层分离成分给与组显示了显著较低的值。由该结果可知，外层(大麦糠)分离成分、脱脂外层分离成分、外层NDF分离成分及发芽外层分离成分具有脂肪细胞肥大化抑制作用。由表16、图9及图10可知，外层分离成分给与组、脱脂外层分离成分给与组、外层NDF分离成分给与组及发芽外层分离成分给与组中，血清痩素浓度及血清胰岛素浓度都显示了低于对照组的值，特别是脱脂外层分离成分给与组及外层NDF分离成分给与组显示了显著较低的值。由该结果可知，外层(大麦糠)分离成分、脱脂外层分离成分、外层NDF分离成分及发芽外层分离成分具有血中瘦素浓度降低作用及血中胰岛素浓度降低作用。实施例3显示，大麦糠或其淀粉酶处理物或者大麦糠的淀粉酶处理物的非水溶性成分具有内脏脂肪减少作用、脂肪细胞肥大化抑制作用、血中瘦素浓度降低作用及血中胰岛素浓度降低作用，可用作代谢综合征改善或预防剂。权利要求1.一种代谢综合征改善或预防剂，其特征在于，含有大麦糠或大麦糠的α-淀粉酶处理物作为有效成分。2.—种代谢综合征改善或预防剂，其特征在于，含有大麦糠的a-淀粉酶处理物的非水溶性成分作为有效成分。3.如权利要求2所述的代谢综合征改善或预防剂，其特征在于，含有作为所述非水溶性成分的细胞壁成分。4.如权利要求3所述的代谢综合征改善或预防剂，其特征在于，含有作为所述细胞壁成分的不溶性食物纤维。5.如权利要求4所述的代谢综合征改善或预防剂，其特征在于，还含有蛋白质、脂质和灰分；相对于100质量份所述不溶性食物纤维，蛋白质的含量为1300质量份，脂质的含量为1100质量份，灰分的含量为180质量份。6.如权利要求4或5所述的代谢综合征改善或预防剂，其特征在于，所述不溶性食物纤维为半纤维素、纤维素、木素、果胶及不溶性e-葡聚糖中的至少1种。7.如权利要求16中的任一项所述的代谢综合征改善或预防剂，其特征在于，所述大麦糠为对经脱壳的大麦种子以5%30%的精捣度进行精白加工而得的大麦糠。8.如权利要求17中的任一项所述的代谢综合征改善或预防剂，其特征在于，具有内脏脂肪减少作用。9.如权利要求18中的任一项所述的代谢综合征改善或预防剂，其特征在于，具有脂肪细胞肥大化抑制作用。10.如权利要求19中的任一项所述的代谢综合征改善或预防剂，其特征在于，具有血中瘦素浓度降低作用。11.如权利要求110中的任一项所述的代谢综合征改善或预防剂，其特征在于，具有血中胰岛素浓度降低作用。12.饮料，其特征在于，包含权利要求111中的任一项所述的代谢综合征改善或预防剂。13.食品，其特征在于，包含权利要求111中的任一项所述的代谢综合征改善或预防剂。14.词料，其特征在于，包含权利要求111中的任一项所述的代谢综合征改善或预防剂。全文摘要本发明提供一种含有大麦糠或大麦糠的α-淀粉酶处理物作为有效成分的代谢综合征改善或预防剂。本发明还提供一种含有大麦糠的α-淀粉酶处理物的非水溶性成分作为有效成分的代谢综合征改善或预防剂。根据本发明，可提供抑制内脏脂肪的积聚而可实现代谢综合征的改善或预防的来源于天然物质的代谢综合征改善或预防剂。文档编号A61K36/899GK101631557SQ200880007870公开日2010年1月20日申请日期2008年3月13日优先权日2007年3月13日发明者平田拓,木原诚,池上幸江,清水千贺子,荒木茂树,青江诚一郎申请人:札幌啤酒株式会社