1.乌梅果实或叶中总多酚成分的提取方法，其特征在于：它包括如下操作步骤：
(1)取乌梅果实或叶，粉碎后，备用；
(2)以55-65％v/v乙醇为溶剂进行超声提取，料液比1：35-45，提取时间100-140min，提取温度55-65℃，提取1-2次，即完成提取。
2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于：步骤(2)中，提取温度选自60℃±1℃。
3.根据权利要求1或2所述的提取方法，其特征在于：步骤(2)中，乙醇浓度为55-65％v/v。
4.根据权利要求1或2所述的提取方法，其特征在于：步骤(2)中，料液比选自1：40-45。
5.根据权利要求1或2所述的提取方法，其特征在于：步骤(2)中，提取时间为100-140min。
6.根据权利要求1或2所述的提取方法，其特征在于：步骤(2)中，提取1次。
7.根据权利要求1或2所述的提取方法，其特征在于：步骤(2)中，超声功率为100W。
8.一种乌梅果实或叶的总多酚提取物，其特征在于：它是以7月采摘的生长在海拔约1800-2100m的乌梅果实或叶为原料，采用权利要求1～7任意一项所述方法提取制得。
9.根据权利要求8所述的总多酚提取物，其特征在于：海拔约为2100m。
10.一种乌梅果实或叶中总多酚含量的检测方法，其特征在于：它包括如下操作步骤：
A、按照权利要求1～7任意一项所述方法提取，获得提取液；
B、采用福林酚法测定总多酚含量即可。