一种真空食品加工的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开一种真空食品加工机，包括具有电机的机座、安装于机座的搅拌杯，所述搅拌杯上端设有杯盖，所述搅拌杯下端设有刀座，所述刀座设有由所述电机驱动的搅拌刀，其中，所述食品加工机还包括真空泵和用于密封搅拌杯的密封结构，所述真空泵设于所述机座内，所述真空泵通过管道与所述搅拌杯连通并将搅拌杯内的空气抽出，所述真空泵的相对真空度为-60kPa～-80kPa，所述搅拌刀的转速为8000～20000r/min。通过设置真空泵，且相对真空度为-60kPa～-80kPa，使食品加工机工作时处于真空状态，有效防止了食材氧化，最大的保留了食材的营养成分。所述搅拌刀的转速范围为8000～20000r/min，有效保证了粉碎效果，且噪音小。
【专利说明】—种真空食品加工机【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工机领域，尤其涉及一种真空食品加工机。
【背景技术】
[0002]现有的食品加工机，一般都在常态下加工，易于氧化，特别是高速搅拌过程中容易氧化，使得维生素和抗氧化成分的损失在不断增加而使蔬果汁的营养成分损失很多，且蔬果汁颜色改变影响食欲、口感降低。同时，现有的料理机在搅拌过程中噪音大。
【发明内容】
[0003]本实用新型的目的在于提供一种不氧化、噪音低的真空食品加工机。
[0004]针对上述技术问题，本实用新型提供一种真空食品加工机，包括具有电机的机座、安装于机座的搅拌杯，所述搅拌杯上端设有杯盖，所述搅拌杯下端设有刀座，所述刀座设有由所述电机驱动的搅拌刀，其特征在于，所述食品加工机还包括真空泵和用于密封搅拌杯的密封结构，所述真空泵设于所述机座内，所述真空泵通过管道与所述搅拌杯连通并将搅拌杯内的空气抽出，所述真空泵的相对真空度为_60kPa~_80kPa,所述搅拌刀的转速为8000 ~20000r/min。
[0005]所述机座包括主体和底座，所述主体与底座呈“L”形，所述搅拌杯设于所述底座，所述主体上端设有 摇臂，所述管道由机座伸出并穿过所述摇臂与搅拌杯密封连接。
[0006]所述摇臂与所述主体铰接，所述杯盖设有出气嘴，所述管道端部设有连通并密封出气嘴的密封头，所述摇臂内设有用于固定密封头与出气嘴的锁定装置。
[0007]所述锁定装置包括锁扣、用于推动所述锁扣往复运动的弹簧及用于开启锁扣的按钮，所述锁扣包括第一锁扣和第二锁扣，所述第一锁扣和第二锁扣对称配合并形成固定部、开启部和锁定部，所述锁定部将所述密封头与出气嘴固定并连通。
[0008]所述摇臂包括上盖和下盖，所述下盖内表面设有定位柱，所述固定部安装于所述定位柱，所述按钮推动所述开启部，使所述锁定部张开，并使密封头与出气嘴分离。
[0009]所述上盖设有安装孔，所述按钮安装于所述安装孔并位于所述开启部上方，所述弹簧安装于所述锁定部两侧，按压所述按钮使所述弹簧压缩，所述锁定部张开，所述密封头与所述出气嘴分离。
[0010]所述密封结构包括设于所述杯盖的杯沿下表面的密封垫、设于所述杯盖侧壁的密封圈，所述杯盖通过所述密封垫与密封圈将所述搅拌杯密封。
[0011 ] 所述杯盖内侧还设有密封罩，所述密封罩呈环形且环绕于所述出气嘴外围，所述密封罩与所述杯盖之间设有缓冲空间，所述缓冲空间用于使搅拌杯内外气压保持平衡。
[0012]所述食品加工机还包括安全开关，所述安全开关设于所述机座内，所述摇臂转动并触发所述安全开关。
[0013]所述食品加工机还包括控制单元和真空检测装置，所述真空检测装置包括进气口、出气口及检测元件，所述进气口与搅拌杯连接，所述出气口与真空泵连接，所述检测元件与控制单元电性连接并向控制单元发出检测信号。
[0014]本实用新型的有益效果是:
[0015]1、通过设置真空泵，使食品加工机工作时处于真空状态，有效防止了食材氧化，最大的保留了食材的营养成分；且结构简单，易实现，实用性强。所述真空泵的相对真空度为_60kPa?_80kPa，有效保证食材不会氧化，最大的保留了食材的营养成分；所述搅拌刀的转速范围为8000?20000r/min，有效保证了粉碎效果，且噪音小；同时，当转速小于8000r/min,粉碎效果差,不能满足消费者需求；当转速大于20000r/min,噪音过大，同时会产生热量，加快了食材的氧化；并通过设置密封结构，进一步防止空气再次进入搅拌杯，使搅拌杯内能更好的形成真空状态，使食材最大的保留营养成分。
[0016]2、通过设置锁定装置，有效保证了密封头与出气嘴之间的密封可靠性，防止空气进入搅拌杯内，进一步提升了防止食材氧化的可靠性。
[0017]3、通过设置真空存储杯，可以存储食物，给使用者带来方便；同时，由于处于真空状态，还可以延长食物的保存期限，实用性强。
[0018]4、通过设置安全开关，当摇臂与搅拌杯未安装到位，所述食品加工机不能工作，即出气嘴与密封头紧密配合后，安全开关才会触发，食品加工机才能工作，保证了工作时的密封性，有效提升了工作时抽真空的可靠性。
[0019]5、通过设置真空检测装置，可以及时检测到搅拌杯已处于真空状态，避免搅拌杯已处于真空状态，真空泵还在继续工作，节约能源。
【专利附图】
【附图说明】
[0020]图1为本实用新型所述食品加工机的立体结构示意图。
[0021]图2为本实用新型所述食品加工机的摇臂与杯盖分开状态剖视图。
[0022]图3为本实用新型所述食品加工机的摇臂与杯盖配合状态的剖视图。
[0023]图4为图3中A的放大图。
[0024]图5为本实用新型所述食品加工机的摇臂的结构示意图。
[0025]图6为本实用新型所述食品加工机的摇臂的分解示意图。
[0026]图7为本实用新型所述食品加工机的锁扣的结构示意图。
[0027]图8为本实用新型所述食品加工机的摇臂与杯盖配合状态另一角度的剖视图。
[0028]图9为图8中B的放大图。
[0029]图10为本实用新型所述食品加工机的搅拌杯的剖视图。
[0030]图11为本实用新型所述食品加工机的搅拌杯分解示意图。
[0031]图12为本实用新型所述食品加工机的真空存储杯的立体结构示意图。
[0032]图13为本实用新型所述食品加工机的真空存储杯的分解示意图。
[0033]图中所标各部件名称如下:
[0034]1、机座；11、电机；12、主体；13、底座；2、搅拌杯；21、杯盖；211、出气嘴；212、密封垫；213、密封圈；214、密封罩;215、0型密封圈;3、刀座；31、搅拌刀；4、真空泵；5、摇臂；51、上盖；511、安装孔；52、下盖；521、定位柱；6、锁定装置；61、锁扣；611、第一锁扣；612、第二锁扣;6100、固定部;6200、开启部；6210、导向斜面；6300、锁定部；62、弹簧；63、按钮；631、按压部；632、触动部；64、弹簧；7、管道；71、密封头；8、安全开关；9、真空存储杯；91、杯体；92、存储杯盖；921、出气嘴；922、泄压阀；923、单向阀；924、密封罩；10、真空检测装置；101、进气口 ;102、出气口 ;103、检测元件。
【具体实施方式】
[0035]以下结合附图及具体实施例，对本实用新型作进一步的详细说明。
[0036]如图1、2所示，一种真空食品加工机，包括具有电机11的机座1、连接于机座I的搅拌杯2，所述搅拌杯2上端设有杯盖21，所述搅拌杯2下端设有刀座3，所述刀座3设有由所述电机11驱动的搅拌刀31，所述食品加工机还包括真空泵4和用于密封所述搅拌杯2的密封结构，所述真空泵4设于所述机座I内，所述真空泵4通过管道7与所述搅拌杯2连通并将搅拌杯2内的空气抽出，所述真空泵的相对真空度为_60kPa?_80kPa，本实施例中，所述真空泵4的相对真空度为_75kPa，所述搅拌刀31的转速为8000?20000r/min，本实施例中，所述搅拌刀31转速为18000r/min。这样设置的好处在于，通过将真空泵的相对真空度设定到_75kPa，同时将搅拌刀的转速设为18000r/min，这样使食品加工机处于最佳工作状态，不仅有效防止了食材氧化，最大的保留了食材的营养成分；同时有效保证了粉碎效果，且噪音小。当相对真空度大于_60kPa时，搅拌杯内空气仍留有较多空气，还是会导致食材被氧化，起不到防止氧化的作用；当相对真空度小于-SOkPa时，由于要使搅拌杯内的空气更少，必然会增加真空泵的精密度，从而增加了整机成本(精密度越高价格越贵)，且与搅拌刀的转速不匹配，不能使食品加工机达到最佳工作状态；同时，当转速小于SOOOr/min,粉碎效果差,不能满足消费者需求；当转速大于20000r/min,噪音过大，同时会产生热量，加快了食材的氧化。
[0037]如图2所示，所述机座I包括主体12和底座13，所述主体12与底座13呈“L”形连接，所述电机11安装于所述主体12下端，所述搅拌杯3设于所述底座13上方，所述底座13设有与刀座3连接的传动轴，所述电机11通过皮带传动将动力传递至传动轴，进而将动力传递至刀座3，从而使搅拌刀31转动，所述传动轴与所述刀座3之间设有连接头。
[0038]如图3所示，所述主体12上端设有摇臂5，所述真空泵4通过所述摇臂5与所述搅拌杯2连接。所述摇臂5与所述主体12铰接，所述摇臂5两侧设有转轴，所述主体12设有轴孔，所述摇臂5通过所述转轴插入所述轴孔。所述摇臂5包括上盖51和下盖52，所述上盖51和下盖52通过卡扣连接固定并形成中空的腔体，所述管道7安装于所述中空的腔体内，所述管道7端部设有密封头71，所述杯盖21上表面设有与密封头71连通的出气嘴211，所述出气嘴211呈“沙漏”状，所述摇臂5内设有用于固定并连通密封头71与出气嘴211的锁定装置6。通过设置锁定装置，有效保证了密封头与出气嘴之间的密封可靠性，防止空气进入搅拌杯内，进一步提升了防止食材氧化的可靠性。
[0039]如图4一7所示，所述锁定装置6包括锁扣61、用于推动所述锁扣61往复运动的弹簧62及用于开启锁扣61的按钮63，所述锁扣61包括第一锁扣611和第二锁扣612，所述第一锁扣611和第二锁扣612呈对称结构，所述第一锁扣611和第二锁扣612对称配合并形成固定部6100、开启部6200和锁定部6300。
[0040]如图7所示,所述固定部6100位于所述锁扣61靠近所述主体12 —端,所述固定部6100为第一锁扣611和第二锁扣612交叉配合形成的定位孔，所述定位孔为圆形孔，所述固定部6100用于定位，并使第一锁扣611和第二锁扣612可绕固定部6100旋转；所述开启部6200位于所述锁扣61中间位置处，所述开启部6200为第一锁扣611和第二锁扣612侧面贴合形成的开启孔，所述开启孔为椭圆形孔，所述开启部6200用于使第一锁扣611和第二锁扣612张开；所述锁定部6300位于所述锁扣61远离所述主体12的一端，所述锁定部6300为第一锁扣611和第二锁扣612侧面贴合形成的锁定孔，所述锁定孔为圆形孔，所述锁定部6300用于将所述密封头71与出气嘴211固定并连通。
[0041]如图6所示，所述上盖51中间位置处设有安装孔511，所述下盖52的内表面设有定位柱521，所述固定部6100安装于所述定位柱521，所述按钮63推动所述开启部6200，使所述锁定部6300张开，并使密封头71与出气嘴211分离。
[0042]所述按钮63安装于所述安装孔511并位于所述开启部6200上方，所述按钮63与所述锁扣61之间设有用于所述按钮63复位的弹簧64，所述锁定部6300两侧设有安装柱，所述弹簧62安装于所述安装柱，所述按钮63包括按压部631和触动部632，按压所述按钮63，所述触动部632挤压所述开启部6200，所述开启部6200与触动部632配合处设有导向斜面6210，触动部632推动导向斜面使所述开启部6200张开，同时，使所述弹簧62和弹簧64压缩，进而使所述锁定部6300张开，所述密封头71与所述出气嘴211分离，所述按钮63在弹簧64的弹性力下复位。
[0043]所述锁定装置的工作方式如下:
[0044]如图5— 9所示，首先，将食材投入搅拌杯2中，盖好杯盖21，转动所述摇臂5并下压，使摇臂5下端与出气嘴211锁定，锁定过程中，出气嘴211挤压所述锁定部6300，使第一锁扣611和第二锁扣612分开并将弹簧62压紧，当出气嘴211固定到位后，所述弹簧62在弹性力下将第一锁扣611和第二锁扣612重新压紧，从而使出气嘴211与密封头71紧密贴合。当要工作完毕，打开杯盖2时，按压所述按钮63，所述触动部632挤压所述开启部6200，使所述开启部6200张开，同时，使所述弹簧62和弹簧64压缩，进而使所述锁定部6300张开，所述密封头71与所述出气嘴211分离。
[0045]如图10、11所示，所述杯盖21设有密封结构，所述密封结构包括设于所述杯盖21的杯沿下表面的密封垫212、设于所述杯盖21侧壁的密封圈213及设于所述杯盖21内侧的密封罩214。所述密封垫212通过二次注塑固定于所述杯盖21的杯沿下表面，所述密封圈213套设于所述杯盖21的侧壁，所述密封罩214呈环形且位于所述出气嘴211外围，所述密封罩214通过旋扣固定于所述杯盖21内表面,所述密封罩214上套设有O型密封圈215。所述密封罩214与所述杯盖21之间设有缓冲空间，所述缓冲空间用于使搅拌杯2内外气压保持平衡。通过设置密封结构，进一步防止空气再次进入搅拌杯，使搅拌杯内能更好的形成真空状态，使食材最大的保留营养成分；设置所述密封罩，可防止食材堵塞出气嘴；设置所述缓冲空间，可使搅拌杯内外气压保持平衡，防止搅拌杯爆破。
[0046]如图2所示，所述机座I内还设有安全开关8，所述安全开关8设于摇臂5与机座I铰接处，所述摇臂5转动并触发所述安全开关8，从而启动所述食品加工机。通过设置安全开关，当摇臂与搅拌杯未安装到位，所述食品加工机不能工作，即出气嘴与密封头紧密配合后，安全开关才会触发，食品加工机才能工作，保证了工作时的密封性，有效提升了工作时抽真空的可靠性。
[0047]如图5所示，所述机座I内还设有控制单元和真空检测装置10，所述真空检测装置10包括进气口 101、出气口 102及检测元件103，所述进气口 101通过管道与搅拌杯2连接，所述出气口 102通过管道与真空泵4连接，所述检测元件103与控制单元电性连接并向控制单元发出检测信号。通过设置真空检测装置，可以及时检测到搅拌杯已处于真空状态，避免搅拌杯已处于真空状态，真空泵还在继续工作，节约能源。
[0048]如图12、13所示，所述食品加工机还包括真空存储杯9，所述真空存储杯9用于存储已加工好的食材，所述真空存储杯9包括杯体91及扣合于杯体91的存储杯盖92，所述存储杯盖92包括出气嘴921、泄压阀922、单向阀923及密封罩924。通过设置真空存储杯，可以存储食物，给使用者带来方便；同时，由于处于真空状态，还可以延长食物的保存期限，实用性强。
[0049]可以理解的，所述真空泵的相对真空度为-60kPa、-62kPa、-65kPa、-68kPa、_70kPa、_72kPa、_78kPa、_80kPa。
[0050]可以理解的，所述揽拌刀转速为8000r/min、8500r/min、9000r/min、9500r/min、10000r/min、10500r/min、11000r/min、11500r/min、12000r/min>12500r/min>13000r/min>13500r/min、14000r/min、14500r/min、15000r/min、15500r/min、16000r/min、16500r/min、17000r/min>17500r/min>18500r/min>19000r/min>19500r/min、20000r/min。
[0051]可以理解的，所述密封垫通过粘贴固定于所述杯盖的杯沿的内表面。
[0052]可以理解的，所述密封罩通过螺纹连接、粘接、螺钉连接、过盈连接安装于所述杯盖内侧。
[0053]可以理解的，所述搅拌杯设有加热体。
[0054]可以理解的，所述食品加工机还设有电磁阀，所述电磁阀与真空泵连接，用于控制
真空泵的抽气量。
[0055]可以理解的，所述摇臂还设有便于锁定装置与杯盖分离的弹性结构，当按压按钮时，所述锁定装置与杯盖脱离，所述弹性结构利用弹性力将摇臂向上弹起。
[0056]以上所述者，仅为本实用新型的较佳实施例而已，并非用来限定本实用新型的实施范围，即凡依本实用新型所作的均等变化与修饰，皆为本实用新型权利要求范围所涵盖，这里不再一一举例。
【权利要求】
1.一种真空食品加工机，包括具有电机的机座、安装于机座的搅拌杯，所述搅拌杯上端设有杯盖，所述搅拌杯下端设有刀座，所述刀座设有由所述电机驱动的搅拌刀，其特征在于，所述食品加工机还包括真空泵和用于密封搅拌杯的密封结构，所述真空泵设于所述机座内，所述真空泵通过管道与所述搅拌杯连通并将搅拌杯内的空气抽出，所述真空泵的相对真空度为-60kPa?_80kPa，所述搅拌刀的转速为8000?20000r/min。
2.根据权利要求1所述食品加工机,其特征在于,所述机座包括主体和底座,所述主体与底座呈“L”形，所述搅拌杯设于所述底座，所述主体上端设有摇臂，所述管道由机座伸出并穿过所述摇臂与搅拌杯密封连接。
3.根据权利要求2所述食品加工机，其特征在于，所述摇臂与所述主体铰接，所述杯盖设有出气嘴，所述管道端部设有连通并密封出气嘴的密封头，所述摇臂内设有用于固定密封头与出气嘴的锁定装置。
4.根据权利要求3所述食品加工机，其特征在于，所述锁定装置包括锁扣、用于推动所述锁扣往复运动的弹簧及用于开启锁扣的按钮，所述锁扣包括第一锁扣和第二锁扣，所述第一锁扣和第二锁扣对称配合并形成固定部、开启部和锁定部，所述锁定部将所述密封头与出气嘴固定并连通。
5.根据权利要求4所述食品加工机，其特征在于，所述摇臂包括上盖和下盖，所述下盖内表面设有定位柱，所述固定部安装于所述定位柱，所述按钮推动所述开启部，使所述锁定部张开，并使密封头与出气嘴分离。
6.根据权利要求5所述食品加工机，其特征在于，所述上盖设有安装孔，所述按钮安装于所述安装孔并位于所述开启部上方，所述弹簧安装于所述锁定部两侧，按压所述按钮使所述弹簧压缩，所述锁定部张开，所述密封头与所述出气嘴分离。
7.根据权利要求3—6任一项所述食品加工机，其特征在于，所述密封结构包括设于所述杯盖的杯沿下表面的密封垫、设于所述杯盖侧壁的密封圈，所述杯盖通过所述密封垫与密封圈将所述搅拌杯密封。
8.根据权利要求7所述食品加工机，其特征在于，所述杯盖内侧还设有密封罩，所述密封罩呈环形且环绕于所述出气嘴外围，所述密封罩与所述杯盖之间设有缓冲空间，所述缓冲空间用于使搅拌杯内外气压保持平衡。
9.根据权利要求2所述食品加工机，其特征在于，所述食品加工机还包括安全开关，所述安全开关设于所述机座内，所述摇臂转动并触发所述安全开关。
10.根据权利要求1所述食品加工机，其特征在于，所述食品加工机还包括控制单元和真空检测装置，所述真空检测装置包括进气口、出气口及检测元件，所述进气口与搅拌杯连接，所述出气口与真空泵连接，所述检测元件与控制单元电性连接并向控制单元发出检测信号。
【文档编号】A47J43/046GK203815313SQ201420117488
【公开日】2014年9月10日 申请日期:2014年3月14日 优先权日:2014年3月14日
【发明者】王旭宁, 唐峰 申请人:九阳股份有限公司