专利名称：多功能摇滚转炉的制作方法
技术领域：
多功能摇滚转炉
一、 技术领域
本实用新型涉及一种烹饪设备，特别涉及一种多功能摇滚转炉。
二、 背景技术
在餐饮行业，为提高菜肴加工质量，厨师操作时一般采用尺寸较小、菜料一次投放 较少、加热温度较高的炊具来完成炒制菜品的加工，在爆炒加工过程中，厨师用手不断 掂动炒勺，使菜料在锅勺内翻动，以保证香、色、味俱佳的炒制效果。但是，在餐位及 客流量较大的饭店或餐厅酒楼的灶房内，小尺寸锅勺不能满足用餐需要，采用不可翻动 的大尺寸锅炒菜时，不仅一次性投料多，而且菜料在锅勺内只能手工持大型勺f产工具在 锅内翻动，由于菜料受热不均匀，温度较低，时间又较长，炒出的菜质量一般较差。
三、 发明内容
本实用新型的目的就是针对现有技术存在的上述缺陷，提供一种多功能摇滚转炉， 不仅炒出的食品色香味俱佳，而且可以根据需求采用二锅、四锅及多锅同时炒菜。
其技术方案是主要由台面、支架和转动加热部分组成，支架上设有台面和一个或 一个以上的转动加热部分，所述的转动加热部分由转锅、炉头、锅架、转轴、转动轮和 电机组成，电机通过转动轮连接转轴，转轴向上倾斜伸出，其末端固定锅架，锅架内安 设转锅；在所述的转锅的下方安设加热用的炉头，电机带动转轴旋转，进而带动锅架内 的转锅按一定角度转动炒制食品。
上述的支架的顶部设有热气油烟集排器，罩在转锅的上方，热气油烟集排器的顶部 设有热量出口，当安装有多组转锅或者炒制菜品产生热汽和油烟时，热气油烟集排器可 以根据需要加长，通过强有力的吸气排烟，迅速的将油烟及热汽排出。
上述的转轴与台面呈65-75度夹角，顺时针转动，转锅每次所炒食物一般不超过转锅 容量的2/3。
上述的支架内部设有气管线，气管线的末端连通炉头，当然可以采用天然气，也可 以采用煤气作为燃料。
台面下面设有食物存取柜，用于存放食物或调料等物品。
本实用新型的有益效果是本实用新型操作方便、燃烧安全、火焰大小可随意调节、 而且可以多锅并用、结构紧凑、外形美观，使用时安全可靠、卫生，外表面采用全不锈 钢制作，耐腐蚀，还可根据用户需求制作二锅、四锅及多锅多功能摇滚转炉。
四、
附图1是本实用新型的结构示意图； 附图2是本实用新型的侧视图；图中电机开关(1)、转锅(2)、炉头(3)、气阀(4)、锅架(5)、热量出口 (6)、 转轴(7)、转动轮(8)、食物存取柜(9)、门拉手(10)、电机(11)、台面(12)、支架(13)、 热气油烟集排器(14)。
五具体实施方式
结合附图1和2，对本实用新型作进一步的描述-
本实用新型主要由台面12、支架13和转动加热部分组成，支架13上设有台面12 和转动加热部分，所述的转动加热部分由转锅2、炉头3、锅架5、转轴7、转动轮8和 电机11组成，转动加热部分可以根据需要制作二锅、四锅及多锅。其中，电机II通过 转动轮8连接转轴7，转轴7向上倾斜伸出，其末端固定锅架5，锅架5内安设转锅2; 在所述的转锅2的下方安设加热用的炉头3，打开电机开关1和气阀4，点火后，电机带 动转轴7旋转，进而带动锅架5内的转锅2按一定角度转动炒制食品。
上述的支架13的顶部设有热气油烟集排器14，罩在转锅2的上方，热气油烟集排器 的顶部设有热量出口 6，当安装有多组转锅或者炒制菜品产生热汽和油烟时，热气油烟集 排器可以根据需要加长，通过强有力的吸气排烟，迅速的将油烟及热汽排出。
上述的转轴7与台面呈65-75度夹角，较佳的角度是70度，顺时针转动，转锅2每 次所炒食物一般不超过转锅容量的2/3。支架13内部设有气管线，气管线的末端连通炉 头3，当然可以采用天然气，也可以采用煤气作为燃料。台面12下面设有食物存取柜9， 用于存放食物或调料等物品，食物存取柜9外设有门拉手10。
其中，电机11是变速电机功率370w，有220v和380v两种。炒锅转速为25转/分， 为顺时针转动，转锅转轴与台面呈70度夹角，转锅每次所炒食物一般不超过炒锅容量的 2/3。
使用时，首先检査各连接部位是否漏气，使用液化石油气时，把气瓶安放至安全位 置，装上减压阀，将转炉、燃气进口用燃气专用管与减压阀相连牢固。接通电源，开启 电机开关转动是否有异常声音，确定正常后，点燃火种，打开气阔阀门，方可使用。使 用后，经常保持台面、锅架转动轴与外表面整洁无污，禁止用清水冲刷。
权利要求1、一种多功能摇滚转炉，其特征是主要由台面(12)、支架(13)和转动加热部分组成，支架(13)上设有台面(12)和一个或一个以上的转动加热部分，所述的转动加热部分由转锅(2)、炉头(3)、锅架(5)、转轴(7)、转动轮(8)和电机(11)组成，电机(11)通过转动轮(8)连接转轴(7)，转轴(7)向上倾斜伸出，其末端固定锅架(5)，锅架(5)内安设转锅(2)；在所述的转锅(2)的下方安设加热用的炉头(3)，电机带动转轴(7)旋转，进而带动锅架(5)内的转锅(2)按一定角度转动炒制食品。
2、 根据权利要求1所述的多功能摇滚转炉，其特征是所述的支架(13)的顶部设 有热气油烟集排器，罩在转锅(2)的上方，热气油烟集排器的顶部设有热量出口 (6)。
3、 根据权利要求1所述的多功能摇滚转炉，其特征是所述的转轴(7)与台面呈 65-75度夹角，顺时针转动，转锅(2)每次所炒食物不超过转锅容量的2/3。
4、 根据权利要求1所述的多功能摇滚转炉，其特征是所述的支架(13)内部设有 气管线，气管线的末端连通炉头G)。
5、 根据权利要求l所述的多功能摇滚转炉，其特征是所述的台面(12)下面设有 食物存取柜。
专利摘要本实用新型涉及一种烹饪设备，特别涉及一种多功能摇滚转炉。其技术方案是主要由台面、支架和转动加热部分组成，支架上设有台面和一个或一个以上的转动加热部分，所述的转动加热部分由转锅、炉头、锅架、转轴、转动轮和电机组成，电机通过转动轮连接转轴，转轴向上倾斜伸出，其末端固定锅架，锅架内安设转锅；在所述的转锅的下方安设加热用的炉头，电机带动转轴旋转，进而带动锅架内的转锅按一定角度转动炒制食品。有益效果是本实用新型操作方便、燃烧安全、火焰大小可随意调节、而且可以多锅并用、结构紧凑、外形美观，使用时安全可靠、卫生，外表面采用全不锈钢制作，耐腐蚀，还可根据用户需求制作二锅、四锅及多锅多功能摇滚转炉。
文档编号A47B77/08GK201382456SQ20092002267
公开日2010年1月13日 申请日期2009年2月26日 优先权日2009年2月26日
发明者韩晓宁 申请人:东营市一家亲餐饮有限公司