蔬菜切丝剁馅机的制作方法

文档序号:2379859
专利名称:蔬菜切丝剁馅机的制作方法
技术领域
本实用新型涉及一种厨房切菜工具。
背景技术
目前,在家庭、饭店或食品加工企业等做面点制馅时,大都沿用手工切、剁或机械绞切的办法。手工切、剁费时、费力、效率低,工人的劳动强度大,但能够保持蔬菜的原汁、原味。机械绞切主要是通过电机带动刀片旋转,将蔬菜打碎,这样在绞制过程中,使蔬菜中的许多营养成份丢失,直接影响出品率和口味。这也正是人们常抱怨市场销售的速冻水饺等带馅食品口味不佳的主要原因。

发明内容
1、发明目的本实用新型提供一种蔬菜切丝剁馅机,其目的在于解决切菜制馅的过程中手工切剁费时费力,机械绞切蔬菜营养成份丢失、口味不佳等方面存在的问题。
2、技术方案本实用新型是通过以下技术方案来加以实现的一种蔬菜切丝剁馅机,其特征在于在中间设有多个转轴的主架的外部,通过主轴连接一个转轮;主轴通过齿轮的啮合与料滚轴连接,料滚轴上设置带有凹槽的料滚,料滚的相对位置设有料口,料口与通过螺钉固定的平立刀片正对;平立刀片的下方设有平刀片,平刀片是通过压刀片用紧固螺钉固定在小刀架上,小刀架固定在主轴上;转轮上设有外活卡,在外活卡的相对位置处设有小轴承,小轴承与滑动杆连接,滑动杆与立刀架连接,立刀杆的顶部设有立刀片。
转轮的外侧设有一个手柄,内侧设有一个槽轮。
在料滚的前部设有进菜口,进菜口两端带有固定架的长方体的桶。
在平立刀杆上设置一个圆柱体,在圆柱体上设有横向和纵向分布的平立刀片。
3、优点及效果本机切菜一次成型,5毫米立方块的菜馅,不损伤菜肉,不破坏质量,完全能够保持蔬菜的原汁原味,稍加工既清脆可口、柔软,又有蔬菜原本的鲜味。菜馅可以任意选择,加工速度快,省时省力,极大地减少工人的劳动强度,是人工效率的2倍以上。


附图1为本实用新型的主要结构示意图;附图2为本实用新型的料斗与刀具对应关系示意图;附图3为本实用新型的料口结构示意图;附图4为本实用新型的进料滚的结构示意图。
具体实施方式
本实用新型主要是通过机械的切割来制备菜馅,而非传统工艺通过打碎蔬菜来制馅。
本机是一个长300毫米、宽150毫米、高240毫米的小型制馅工具,如图1所示,在两个主架1内,固定有若干个转轴,其中的主轴2外连接有转轮3。在转轮3上设有一个手柄13,在转轮3的另一侧固定一个槽轮14。为本机提供动力的方式有两种,一种是手动,通过摇动手柄13使料滚7、刀具转动;另一种是通过槽轮14套上皮带,可以与外接的电机连接带动。主架1的另一侧设有齿轮4、5,通过主轴2的转动带动料滚7转动,从而进行送料、推料等工作。料滚7的相对位置设有料口8,料口8与通过螺钉在固定在平立刀片9正对。在圆柱体17的横向和纵向设有许多平立刀片9,如图2所示。圆柱体17设置在平立刀杆16上。当圆柱体17旋转时,能够将蔬菜切成很小、很窄的小块。平立刀片9的下方设有平刀片10,如图1所示,平刀片10是通过压刀片11用紧固螺钉固定在小刀架12上。小刀架固定在主轴上,转轮3上设有外活卡18,在外活卡18的相对位置处设有小轴承19,小轴承19与滑动杆20连接,滑动杆20与立刀架21连接,立刀杆16的顶部设有立刀片22。这样,由转轮3提供动力,通过主轴2、小轴承19及滑动杆20的传动,使馅料经过平立刀片9、平刀片10和立刀片22的切割,出来后形成菜馅。
在料滚7的前部设有进菜口23,进菜口23的两端带有固定架15,固定架15固定在主架1上。进菜口23为一个长方体的桶,如图3所示,在图中,进菜口23为其横截面图。
附图4为带有凹槽的料滚7,在附图4中,a图为料滚7的主要结构示意图,b为a图的横截面结构示意图。料滚7的中间穿过一条料滚轴6,固定在主架1上,一端的齿轮5能够带动料滚7转动,通过设置的凹槽使蔬菜更容易传送。
本机每分钟转动60转,每小时可切馅300~360斤,适用于大、中、小饭店及食品加工企业,如机体增大,还可以增加产量。
权利要求1.一种蔬菜切丝剁馅机,其特征在于在中间设有多个转轴的主架(1)的外部,通过主轴(2)连接一个转轮(3);主轴(2)通过齿轮(4)、(5)的啮合与料滚轴(6)连接,料滚轴(6)上设置带有凹槽的料滚(7),料滚(7)的相对位置设有料口(8),料口(8)与通过螺钉固定的平立刀片(9)正对;平立刀片(9)的下方设有平刀片(10),平刀片(10)是通过压刀片(11)用紧固螺钉固定在小刀架(12)上,小刀架(12)固定在主轴(2)上;转轮(3)上设有外活卡(18),在外活卡(18)的相对位置处设有小轴承(19),小轴承(19)与滑动杆(20)连接,滑动杆(20)与立刀架(21)连接,立刀杆(16)的顶部设有立刀片(22)。
2.根据权利要求1所述的一种蔬菜切丝剁馅机,其特征在于转轮(3)的外侧设有一个手柄(13),内侧设有一个槽轮(14)。
3.根据权利要求1所述的一种蔬菜切丝剁馅机,其特征在于在料滚(7)的前部设有进菜口(23),进菜口(23)为两端带有固定架(15)的长方体的桶。
4.根据权利要求1所述的一种蔬菜切丝剁馅机,其特征在于在平立刀杆(16)上设置一个圆柱体(17),在圆柱体(17)上设有横向和纵向分布的平立刀片(9)。
专利摘要一种蔬菜切丝剁馅机涉及一种厨房切菜工具。其特征在于在中间设有多个转轴的主架的外部,通过主轴连接一个转轮;主轴通过齿轮的啮合与料滚轴连接,料滚轴上设置带有凹槽的料滚,料滚的相对位置设有料口,料口与通过螺钉固定的平立刀片正对;平立刀片的下方设有平刀片,平刀片是通过压刀片用紧固螺钉固定在小刀架上。本实用新型提供一种蔬菜切丝剁馅机,其目的在于解决切菜制馅的过程中手工切剁费时费力,机械绞切蔬菜营养成分丢失、口味不佳等方面存在的问题。
文档编号B26D3/00GK2671765SQ20042003026
公开日2005年1月19日 申请日期2004年2月5日 优先权日2004年2月5日
发明者杨志远, 杨艳丽 申请人:杨艳丽
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