专利名称：一种剁馅机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及机械设备领域，具体为一种用于剁馅的食品加工设备。
背景技术：
目前，在日常生活中，菜馅及肉馅的加工多为人工方式， 一是劳动强度大，二是工作效率低，为解决这个问题，目前市场上出现了各类以"绞"为主要加工方式的馅加工设备，这类加工设备普遍存在以下缺陷加工出来的肉馅因强力拉扯绞断，颗粒太小，口感相比人工剁馅产品差，且其中富含的各类营养成分会随血水流失；其次加工方式有一定的局限性，多针对肉馅加工，且绞肉机构复杂，清理不方便。
发明内容为了弥补现有馅类加工设备存在的缺陷，本实用新型特提供了一种以剁为主加工方式的自动剁馅机。 —种剁馅机，包括机箱、剁馅机构、旋转剁墩，剁馅机构包括电机、变速箱、机头、偏心轮、滑动刀柄、剁刀。电机与变速箱连接，变速箱与机头内的偏心轮转动轴连接，偏心轮与连杆铰接，连杆与滑动刀柄铰接，剁刀与滑动刀柄底端固定联接，滑动刀柄通过缸套与机头滑动连接；旋转剁墩设置在机头正下方，旋转剁墩底部与转盘固定联接，转盘转轴与变速箱连接。 所述的滑动刀柄上方设置有调节手轮与滑动刀柄内部的刀柄中轴连接，通过调节手轮调整刀柄高度。 所述的滑动刀柄内部设置有缓冲弹簧，缓冲弹簧两端分别与刀柄中轴及调节手轮固定连接。 所述的旋转剁墩外周设置有竖向护片，护片可拆卸。 在机头上还设置有拨片，拨片上端固定在机头上，拨片下端伸入竖向护片内，用以调整馅的均匀度。 剁馅机还包括有擦馅装置，擦馅装置设置在旋转剁墩上方，机头一侧的机箱壁上，包括内置的可更换的擦馅器及上方的擦馅漏斗，擦馅器转动轴通过传动带与变速箱连接。[0010] 剁馅机运作过程为电机经变速箱变速后带动偏心轮旋转，偏心轮通过连杆带动滑动刀柄上下滑动，完成剁菜动作，同时，电机变速后另一个输出轴带动旋转剁墩进行旋转动作。 本实用新型的有益效果为变速箱控制转速，整个馅加工过程为全自动方式，省时省力；缓冲弹簧设置有利于刀片保护；根据馅类加工要求，通过调节手轮随意调节滑动刀柄高度，操作方便；针对蔬菜类，设置擦馅装置，进一步提高了馅加工效率。
图1为本实用新型实施例结构示意图；[0013] 图2为图1外观示意图。
具体实施方式
如附图所示一种剁馅机，包括机箱1、剁馅机构、旋转剁墩2，剁馅机构包括电机 3、变速箱4、机头5、偏心轮6、滑动刀柄7、剁刀8。电机3、变速箱4均设置在机箱1内，电 机3与变速箱4连接，变速箱4通过传动皮带与机头5内的偏心轮6的转动轴连接，偏心轮 6与连杆9铰接，连杆9与滑动刀柄7铰接，剁刀8通过调节螺栓与滑动刀柄7底端固定联 接，滑动刀柄7通过缸套与机头7滑动连接；旋转剁墩2设置在机头5正下方，旋转剁墩2 底部与转盘固定联接，转盘转轴与变速箱4连接。 所述的滑动刀柄7上方设置有调节手轮10，调节手轮10与滑动刀柄7内部的刀柄 中轴连接，通过旋转调节手轮10来调整刀柄高度。 所述的滑动刀柄7内部设置有缓冲弹簧11，缓冲弹簧11两端分别与刀柄中轴及调 节手轮10固定连接，用以缓解刀片下剁时候的冲击力。 所述的旋转剁墩2外周设置有竖向护片12，护片12可拆卸，方便取馅。 在机头上还设置有拨片14，拨片14上端通过螺栓固定在机头5上，拨片14下端伸
入竖向护片12内，用以调整馅的均匀度，通过调整螺栓位置调整拨片14的高度。 剁馅机还包括有擦馅装置13，擦馅装置13设置在旋转剁墩2上方机箱壁上，包括
内置的擦馅器及上方的擦馅漏斗，擦馅器转动轴通过传动皮带与变速箱4连接，擦馅器为
可更换式，便于拆卸清洗。
权利要求一种剁馅机，包括机箱(1)、剁馅机构、旋转剁墩(2)，其特征在于剁馅机构包括电机(3)、变速箱(4)、机头(5)、偏心轮(6)、滑动刀柄(7)、剁刀(8)，电机(3)与变速箱(4)连接，变速箱(4)与机头(5)内的偏心轮(6)转动轴连接，偏心轮(6)与连杆(9)铰接，连杆(9)与滑动刀柄(7)铰接，剁刀(8)与滑动刀柄(7)底端固定联接，滑动刀柄(7)通过缸套与机头(5)滑动连接；旋转剁墩(2)设置在机头(5)正下方，旋转剁墩(2)底部与转盘固定联接，转盘转轴与变速箱(4)连接。
2. 根据权利要求1所述的剁馅机，其特征在于滑动刀柄(7)上方设置有调节手轮(10) 与滑动刀柄(7)内部的刀柄中轴连接。
3. 根据权利要求l所述的剁馅机，其特征在于滑动刀柄(7)内部设置有缓冲弹簧(11) ，缓冲弹簧(11)两端分别与刀柄中轴及调节手轮(10)固定连接。
4. 根据权利要求1所述的剁馅机，其特征在于旋转剁墩(2)外周设置有竖向护片(12) 。
5. 根据权利要求l所述的剁馅机，其特征在于在机头(5)上还设置有拨片(14)，拨片 (14)上端固定在机头(5)上，拨片(14)下端伸入竖向护片(12)内。
6. 根据权利要求1所述的剁馅机，其特征在于还包括擦馅装置(13)，擦馅装置(13) 设置在旋转剁墩(2)上方，机头一侧的机箱壁上，包括内置的擦馅器及上方的擦馅漏斗，擦 馅器转动轴通过传动带与变速箱连接。
专利摘要本实用新型提供了一种剁馅机，涉及馅食品加工设备，包括机箱(1)、剁馅机构、旋转剁墩(2)，剁馅机构包括电机(3)、变速箱(4)、机头(5)、偏心轮(6)、滑动刀柄(7)、剁刀(8)，电机(3)与变速箱(4)连接，变速箱(4)与机头内的偏心轮(6)转动轴连接，偏心轮(6)与连杆(9)铰接，连杆(9)与滑动刀柄(7)铰接，剁刀(8)与滑动刀柄(7)底端固定联接，滑动刀柄(7)通过缸套与机头(5)滑动连接；旋转剁墩(2)设置在机头(5)正下方，旋转剁墩(2)底部与转盘固定联接，转盘转轴与变速箱连接，剁刀(8)在电机(3)驱动下上下运作实现剁馅，相比现有的绞类加工设备，操作方便，结构更加合理，省时省力。
文档编号B26D7/26GK201446552SQ20092002922
公开日2010年5月5日 申请日期2009年7月4日 优先权日2009年7月4日
发明者焦念智, 焦方建, 赵清华 申请人:焦方建