同食品材料接触的机器材料的热处理工艺的制作方法
【专利摘要】一种同食品材料接触的机器材料的热处理工艺，所述机器直接同所述食品材料相接触并进行加工，所述机器材料为1Cr18Ni9Ti不锈钢，且C：≤0.15%；Ni：8-10%；Cr：17%-19%；Ti：2倍于C的含量且小于等于0.6%；且其在850℃-900℃时停留3-5小时后空冷；在900℃±10℃时停留150分钟后淬火10-20分钟后至其300℃，该工艺使材料无毒性，无吸收性，耐腐蚀，不溶于食品溶液。
【专利说明】同食品材料接触的机器材料的热处理工艺
【技术领域】
[0001] 本发明有关于食品工业领域，特别是直接同食品材料相接触的食品机器材料的热 处理工艺。
【背景技术】
[0002] 食品工业相对传统饮食行业其具有工业化、机械化、自动化和标准化的特点。从原 材料的采集、挑选、清洗、破碎加工、精度提炼等均采用机械设备进行。而在现有的机械设备 中广泛采用金属材料作为各部件、工具的主体。
[0003] 但是食品工业中安全卫生始终是其第一重要的原则，因此无论食品原料本身，还 是相应的添加剂都应符合安全卫生。同时其在对食品进行加工的工艺中也应采用安全卫生 的工具对上述原料进行加工。从而获得全程安全、可追溯的卫生制度。
[0004] 针对食品工业的特殊工作要求，选择合理的强度、硬度和塑性和韧性机器材料就 是本领域中所要解决的技术问题。
[0005] 为解决相应的杂质或有害物质混入食品之中，需要提供一种安全稳定食品机器材 料的热处理工艺，保障人身健康。
【发明内容】
[0006] 本发明提供一种同食品材料接触的机器材料的热处理工艺，所述机器经驱动被用 于直接同所述食品材料相接触，以完成对所接触的所述食品材料进行机械加工，其特征在 于：所述同食品材料相接触的机器的材料为lCrl8Ni9Ti不锈钢，成分的质量百分比为：C : 彡0. 15% ;Ni :8-10% ;Cr :17%-19% ;Ti :2倍于C的含量且小于等于0. 6% ;所述热处理工艺 为：退火：在850°C _900°C时停留3-5小时后空冷；淬火：在900°C ±10°C时停留150分钟 后淬火10-20分钟后至其300°C。
[0007] 作为本发明的改进，所述淬火工序后还具有回火：在200_230°C时停留时间3-4后 进行空冷。
[0008] 该工具材料的抗拉强度满足：800MPa，屈服强度满足：700MPa，硬度硬度为HB : 260,能够克服食品加工中的磨损和冲击，并具有耐腐蚀性，能防止表面细小颗粒的脱落而 污染食品原料。
【具体实施方式】
[0009] 本发明提供一种同食品材料接触的机器材料的热处理工艺，所述机器经驱动被用 于直接同所述食品材料相接触，以完成对所接触的所述食品材料进行机械加工，其特征在 于：所述同食品材料相接触的机器的材料为lCrl8Ni9Ti不锈钢，成分的质量百分比为：C : 彡 0· 15% ;Ni :8-10% ;Cr :17%-19% ;Ti :2 倍于 C 的含量且小于等于 0· 6%。
[0010] 本发明所提供的实施例中，所述机器材料中的各成份所具有的主要功能为： 碳（C):碳含量越高，钢的强度和硬度值增加，塑性和韧性值降低； 铬（Cr):降低钢的导热性，能提高耐磨性； 镍（Ni):扩大奥氏体区，是奥氏体化的有效元素，提高强度而不显著降低塑性，有良好 的耐腐蚀能力； 钦铁（Ti ):能强化铁素体，脱氧和细化晶粒。
[0011] 针对上述材料的所述热处理工艺为： 退火：在850°C -900°c时停留3-5小时后空冷； 淬火：在900°C ±10°C时停留150分钟后淬火10-20分钟后至其300°C。
[0012] 该工具材料的抗拉强度满足：800MPa，屈服强度满足：700MPa，硬度硬度为HB : 260,能够克服食品加工中的磨损和冲击，并具有耐腐蚀性，能防止表面细小颗粒的脱落而 污染食品原料。
[0013] 作为本发明的一个改进，淬火采用的冷却介质为水溶性淬火液3。优选的是配有 PVA10%，三已醇胺1%，苯甲酸纳0. 2%，太古油0. 2%的水溶性淬火液。
[0014] 作为本发明的另一个改进，在完成所述淬火工艺后，还具有回火：在200_230°C时 停留时间3-4后进行空冷。
[0015] 经过上述实施例的调质处理，材料的机械性能和抗腐蚀性得到加强，能够保证在 同食品材料接触时的抗氧化、耐酸碱的性能。
[0016] 例如，该同食品材料相接触的机器能够应用于食品材料的精加工工序中，该机器 能够直接与食品、溶剂、添加剂的混合物相接触，并对该混合物进行机械操作，并能抵抗食 品材料、溶剂、添加剂混合物对机器材料表面形成的物理和化学冲击，无毒性，无吸收性，耐 腐蚀，不溶于食品溶液，不产生有损于产品风味的金属离子。
[0017] 应了解本发明所要保护的范围不限于非限制性实施方案，应了解非限制性实施方 案仅仅作为实例进行说明。本申请所要要求的实质的保护范围更体现于独立权利要求提供 的范围，以及其从属权利要求。
【权利要求】
1. 一种同食品材料接触的机器材料的热处理工艺，所述机器经驱动被用于直接同所述 食品材料相接触，以完成对所接触的所述食品材料进行机械加工，其特征在于： 所述同食品材料相接触的机器的材料为lCrl8Ni9Ti不锈钢，成分的质量百分比为：C : 彡0· 15% ;Ni :8-10% ;Cr :17%-19% ;Ti :2倍于C的含量且小于等于0· 6% ;且 所述热处理工艺为： 退火：在850°C _900°C时停留3-5小时后空冷； 淬火：在900°C ±10°C时停留150分钟后淬火10-20分钟后至其300°C。
2. 如权利要求1所述的的热处理工艺，其特征在于：所述工具应用于食品的精加工工 序中。
3. 如权利要求1所述的的热处理工艺，其特征在于：淬火采用的冷却介质为水溶性淬 火液3。
4. 优选的是配有PVA10%，三已醇胺1%，苯甲酸纳0. 2%，太古油0. 2%的水溶性淬火液。
5. 如权利要求1所述的热处理工艺，其特征在于：在完成所述淬火工艺后，还具有回 火：在200-230°C时停留时间3-4后进行空冷。
【文档编号】C21D1/26GK104195305SQ201410404356
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年8月18日 优先权日:2014年8月18日
【发明者】鱼寅石 申请人:常熟市新洲机械制造厂