一种食用菌菌包及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种食用菌栽培技术领域，特别是一种食用菌菌包及其制备领域。
【背景技术】
[0002] 目前食用菌菌包制备多数配方以棉子壳作为主料，常用的配方是：杂木肩，棉子 壳，麸皮，白糖，碳酸钙按一定比例进行混合制备菌包。但由于棉子壳中含有毒物质（如棉 酚)，经高压或常压灭菌后，易释放出醛、酮、羧、酸之类的毒物，会抑制菌丝生长、推迟现蕾， 造成菇型小、菇质差等不良后果，而且配方成本较高。
[0003] 轻钙是轻质碳酸钙，又称沉淀碳酸钙，简称轻钙。可用作橡胶、塑料、造纸、涂料和 油墨等行业的填料，还可用于调节PH值，广泛用于农业或有机合成、冶金、玻璃和石棉等工 业生产中。
【发明内容】
[0004] 为了解决以上问题，本发明提供一种菌包制备方法，使得制备出来的菌包菌丝生 长快、出菇整齐、菌菇生长品质更好、单包产量高，且耗费的成本低。本发明的这种食用菌 菌包，其原料成分配比为木肩29~31%，甘蔗渣24~26%，玉米芯23~25%，麦皮9~11%，花生柏 4~6%，玉米 4~6%，石灰 0. 5%，轻f丐 0. 5%。
[0005] 进一步地，其原料成分配比为木肩30%，甘蔗渣25%，玉米芯24%，麦皮10%，花生柏 5%，玉米5%，石灰0. 5%，轻钙0. 5%。
[0006] 这种食用菌菌包的制备方法，包括以下步骤： (1) 原料预处理：将木肩、甘蔗渣喷淋后，发酵3 ~15个月；将玉米芯浸泡水中20-24小 时； (2) 原料搅拌：将发酵好的木肩和甘蔗渣混匀，将玉米芯，麦皮，花生柏，玉米，石灰，轻 钙依次加入，搅拌； (3) 制包：制作菌包，包高18~19cm，包重I. 3~1. 4kg，包密度0. 75~0. 78kg/cm3; (4) 灭菌。
[0007] 进一步地，所述原料预处理步骤中，将玉米、花生柏过I. 5mm筛粉碎，备用。其目的 是，过筛粉碎后，精细原料可以更充分地被菌丝利用。
[0008] 进一步地，所述原料搅拌步骤中，各组分加入到搅拌斗中后，调节含水量为 65~66%。
[0009] 进一步地，所述灭菌步骤为，先预热60°C，抽二次真空至0. 055MP，升温至105°C保 温30分钟，升温至115°C保温60分钟，升温至124°C灭菌210分钟，关进气及排气焖置90 分钟，排气。
[0010] 本发明这种食用菌菌包及其制备方法制备出来的菌包菌丝生长快、出菇整齐、工 艺简单、菌种产量高，且耗费的成本低。
【附图说明】
[0011] 图1为本发明一种食用菌菌包制备方法的步骤简图； 附图标号说明：S1、原料预处理步骤；S2、原料搅拌步骤；S3、制包步骤；S4、灭菌步骤。
【具体实施方式】
[0012] 下面结合附图对本发明做进一步的详细说明。
[0013] 本发明的这种食用菌菌包，其原料成分配比为木肩30%，甘蔗渣25%，玉米芯24%， 麦皮10%，花生柏5%，玉米5%，石灰0. 5%，轻钙0. 5%。
[0014] 这种食用菌菌包的制备方法，参照图1，包括以下步骤： (1)原料预处理步骤Sl :将木肩、甘蔗渣喷淋后，发酵3 ~15个月，备用；将玉米芯浸泡 水中20-24小时，备用；将玉米、花生柏过I. 5mm筛粉碎，备用。
[0015] (2)原料搅拌步骤S2:将发酵好的木肩和甘蔗渣混匀，将玉米芯，麦皮，花生柏， 玉米，石灰，轻钙依次加入，搅拌20分钟以上。各组分加入到搅拌斗中后，调节含水量为 65~66%。
[0016] (3)制包步骤S3 :制作菌包，包高18~19cm，包重L3~1.4kg，包密度0.75~0.78kg/ cm3； (4)灭菌步骤S4。灭菌步骤S4为，先预热60°C，抽二次真空至0. 055MP，升温至105°C 保温30分钟，升温至115°C保温60分钟，升温至124°C灭菌210分钟，关进气及排气焖置90 分钟，排气。
[0017] 选取10份本发明培养的食用菌，10份现有技术培养的食用菌，用1~10进行标号， 进行对比，对比结果如下： 1、生长速度：(长满一个菌包的天数，单位/天）
取此各10份样本的平均值，本发明生长速度为27. 9天，而现有技术的生长速度为30. 1 天。实验结果可以看出，本发明的菌丝生长速度更快。
[0018] 2、单包产量：（单位kg)
取此各10份样本的平均值，本发明单包产量为〇. 45kg，而现有技术的单包产量为 0. 397kg，实验结果可以看出，本发明的菌丝单包产量更高。
[0019] 3、菌菇外观： 从菌菇外观可以看出，本发明菌菇颜色为纯白色，现有技术为黄白色；本发明菌菇更粗 壮。
[0020] 以上实验数据可以看出本发明的菌丝生长速度更快、单包产量更高，菌菇生长品 质更好。
[0021] 综上所述，以上仅为本发明的较佳实施例而已，并非用于限定本发明的保护范围。 凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保 护范围之内。
【主权项】
1. 一种食用菌菌包，其特征在于，其原料成分配比为木肩29~31%，甘蔗渣24~26%，玉米 芯23~25%，麦皮9~11%，花生柏4~6%，玉米4~6%，石灰0. 5%，轻钙0. 5%。2. 根据权利要求1所述的一种食用菌菌包，其特征在于，其原料成分配比为木肩30%， 甘蔗渣25%，玉米芯24%，麦皮10%，花生柏5%，玉米5%，石灰0. 5%，轻钙0. 5%。3. -种根据权利要求1或2所述的食用菌菌包的制备方法，其特征在于，包括以下步 骤： (1) 原料预处理步骤：将木肩、甘蔗渣喷淋后，发酵3~15个月；将玉米芯浸泡水中20-24 小时； (2) 原料搅拌步骤：将发酵好的木肩和甘蔗渣混匀，将玉米芯，麦皮，花生柏，玉米，石 灰，轻钙依次加入，搅拌； (3) 制包步骤：制作菌包，包高18~19cm，包重1. 3~1. 4kg，包密度0. 75~0. 78kg/cm3; (4) 灭菌步骤。4. 根据权利要求3所述的食用菌菌包的制备方法，其特征在于，所述原料预处理步骤 中，将玉米、花生柏过1. 5mm筛粉碎。5. 根据权利要求3所述的食用菌菌包的制备方法，其特征在于，所述原料搅拌步骤中， 各组分加入到搅拌斗中后，调节含水量为65~66%。6. 根据权利要求3所述的食用菌菌包的制备方法，其特征在于，所述灭菌步骤为，先预 热60°C，抽二次真空至0. 055MP，升温至105°C保温30分钟，升温至115°C保温60分钟，升 温至124°C灭菌210分钟，关进气及排气焖置90分钟，排气。
【专利摘要】本发明涉及一种食用菌菌包，其原料成分配比为木屑29~31%，甘蔗渣24~26%，玉米芯23~25%，麦皮9~11%，花生粕4~6%，玉米4~6%，石灰0.5%，轻钙0.5%。本发明这种食用菌菌包及其制备方法菌丝生长速度更快，单包产量更高，菌菇生长品质更好，成本低，工艺简单。
【IPC分类】C05F17/00, C05G3/00
【公开号】CN105541446
【申请号】CN201510660192
【发明人】林锡明
【申请人】福建省中延菌菇业有限公司
【公开日】2016年5月4日
【申请日】2015年10月14日