本发明涉及一种酒液的制备方法，具体涉及一种接骨木多肽生物配制酒的制备方法。
背景技术：
接骨木属落叶灌木，高达4-8米。茎无棱，多分枝，灰褐色，无毛。叶对生，单数羽状复叶；小叶卵形、椭圆形或卵状披针形，先端渐尖，基部偏斜阔楔形，边缘有较粗锯齿，两面无毛。圆锥花序顶生，边缘有较粗锯齿，两面无毛。圆锥花序顶生，密集成卵圆形至长椭圆状卵形；花萼钟形，5裂，裂片舌状；花冠辐射状，45裂，裂片倒卵形，淡黄色；雄蕊5枚，着生于花冠上，较花冠短；雌蕊1枚，子房下位，花柱短浆果鲜红或者紫红色。花期4-5月，果期7-9月。
接骨木，味甘；苦；性平。(1)《唐本草》：甘苦，平，无毒。(2)《现代实用中药》：苦，寒。接骨木具有以下功效：祛风利湿；活血；止血。主风湿痹痛；痛风；大骨节病；急慢性肾炎；风疹；跌打损伤；骨折肿痛；外伤出血。用于骨折，跌打损伤，风湿性关节炎，痛风，大骨节病，急、慢性肾炎；外用治创伤出血。
产自长白山、北朝鲜、图们江一带及浙西南地区的，距今约有1500多年历史的畲族府上，有一名贵酒种：畲族绿曲酒，据畲族长老说，畲人自古隐居深山，有虫咬风湿等常疾，而解决此类问题的的简单方法就是延续了上千年的部落秘方，常饮绿曲酒，而此绿曲酒中名贵神秘的成分之一，据说就是接骨木。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种通过与白酒配合提取接骨木有效成分，口味醇正的接骨木多肽生物配制酒的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种接骨木多肽生物配制酒的制备方法，包括以下具体步骤：
(1)采集接骨木的叶枝，用流动水清洗沥干，粉碎成2-2.5mm的小段，加10倍接骨木重量的清水磨浆，制得接骨木汁；
(2)把接骨木汁放在反应罐中调节PH4-5；
(3)把接骨木汁温度调到35-40℃；
(4)将步骤中所得接骨木汁中先后加入重量比为1000∶1.5的木瓜蛋白酶和重量比为1000∶3.5的红曲酶，分两步进行酶解反应，两次酶解处理时间总计为4-8h；
(5)将完成两次酶解的接骨木汁倒入沉淀分离罐中，按照重量比为1000∶1.5加入果胶酶进行纯汁与杂质分离，处理时间为5-6h；
(6)分离得到的接骨木汁按照重量比为1∶(10-50)加入52度的白酒中(黄酒部分加入20度的黄酒中)混合、调度、均质，得到的接骨木多肽生物配制酒，进行灌装、杀菌、检验即可。
优选的所述步骤(6)中，对灌装完毕的接骨木生物配制酒进行85～95℃、15～20分钟的水浴杀菌，最后再迅速冷至30℃以下，得酒液成品。
该接骨木多肽生物配制酒制备方法采用接骨木的枝叶为原料，并用木瓜蛋白酶与红曲酶组合酶解，有行效提高接骨木的活性成分及酒液功效，使传统的白酒或者黄酒具有了祛风疏络，活血止疼等功能。此外，酒液中的接骨木多肽活性物质能够充分被人体吸收利用，从而使制备的营养健康酒具有较好的保健功效，酒液呈浅红色且口味醇正。
具体实施方式
以下给出本发明的具体实施方式，用来对本发明进行进一步说明。
实施例1
(1)采集接骨木的叶枝，用流动水清洗沥干，粉碎成2-2.5mm的小段，加入10倍接骨木重量的清水磨浆，制得接骨木汁。
(2)把接骨木汁放在反应罐中调节PH4。
(3)把接骨木汁的温度调到35-40℃范围内。
(4)将反应罐中调节好温度的接骨木汁中先后加入重量比为1000∶1.5的木瓜蛋白酶和重量比为1000∶3.5的红曲酶，分两步进行酶解反应，处理时间总计为5h。
(5)将完成两次酶解的接骨木汁倒入沉淀分离罐中，按照比例为1000∶1.5加入果胶酶进行纯汁与杂质分离，处理时间为5h。
(6)分离得到的接骨木汁按照重量比为1∶20添加到52度白酒中进行混合、调度、均质，得到的接骨木多肽生物配制酒，灌装灭菌检验即可。
实施例2
(1)采集接骨木的叶枝，用流动水清洗沥干，粉碎成2-2.5mm的小段，加入10倍接骨木重量的清水磨浆，制得接骨木汁。
(2)把接骨木汁放在反应罐中调节PH4.5。
(3)把接骨木汁的温度调到35-40℃范围内。
(4)将反应罐中调节好的接骨木汁中先后加入重量比为1000∶1.5的木瓜蛋白酶和重量比为1000∶3.5的红曲酶，分两步进行酶解反应，处理时间总计为8h。
(5)将完成两次酶解的接骨木汁倒入沉淀分离罐中，按照重量比为1000∶1.5加入果胶酶进行纯汁与杂质分离，处理时间为5.5h。
(6)分离得到的接骨木汁按照重量比为1∶30添加到52度的白酒中进混合、调度、均质，得到接骨木多肽生物配制酒，灌装灭菌检验即可。
实施例3
(1)采集接骨木的叶枝，用流动水清洗沥干，粉碎成2-2.5mm的小段，加入10倍接骨木重量的清水磨浆，制得接骨木汁。
(2)把接骨木汁放在反应罐中调节PH5。
(3)把接骨木汁的温度调到35-40℃范围内。
(4)将反应罐中调节好温度的接骨木中先后加入重量比为1000∶1.5的木瓜蛋白酶和重量比为1000∶3.5的红曲酶，分两步进行酶解反应，处理时间总计为4h。
(5)将完成两次酶解的接骨木汁倒入沉淀分离罐中，按照重量比为1000∶1.5加入果胶酶进行纯汁与杂质分离，处理时间为6h。
(6)分离得到的接骨木汁按照重量比为1∶40加入52度的白酒中进混合、调度、均质，得到接骨木多肽生物配制酒，灭菌灌装即可。
实施例4
(1)采集接骨木的叶枝，用流动水清洗沥干，粉碎成2-2.5mm的小段，加入10倍接骨木重量的清水磨浆，制得接骨木汁。
(2)把接骨木汁放在反应罐中调节PH5。
(3)把接骨木汁的温度调到35-40℃范围内；
(4)将反应罐中调节好温度的接骨木汁中先后加入重量比为1000∶1.5的木瓜蛋白酶和重量比为1000∶3.5的红曲酶，分两步进行酶解反应，处理时间总计为7h。
(5)将完成两次酶解的接骨木汁倒入沉淀分离罐中，按照重量比为1000∶1.5加入果胶酶进行纯汁与杂质分离，处理时间为5h。
(6)分离得到的接骨木汁按照重量比为1∶50加入8-20度的黄酒中进混合、调度、均质，得到接骨木多肽生物配制酒，灌装、灭菌、检验即可。
(7)对灌装完毕的接骨木生物配制酒进行85～95℃、15～20分钟的水浴杀菌，最后再迅速冷却至30℃以下，得酒液成品。
以上详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变形，这些简单变形均属于本发明的保护范围。
另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合，为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。
此外，本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本发明的思想，其同样应当视为本发明所公开的内容。