技术总结
本发明涉及一种β‑环糊精和壳聚糖脱苦的酪蛋白磷酸肽制备方法，该方法包括以下步骤：⑴在酪蛋白中加入NaOH溶液，经搅拌均匀后，得到质量浓度为15%的酪蛋白溶液；⑵所述酪蛋白溶液调pH值至5.5~6.5后加入木瓜蛋白酶，恒温水浴酶解后灭酶15~25min，经自然冷却得到酶解液；⑶所述酶解液调pH值至6.5~7.5后加入复合吸附剂，于35~45℃水浴下搅拌吸附脱苦50~70min，得到脱苦后的酶解液；⑷所述脱苦后的酶解液经喷雾干燥，得到产品酪蛋白磷酸肽。本发明方法简单易行，经济而且脱苦效果极佳。
技术研发人员：马志安;张珍;马颖萍;马志海;马国胜
受保护的技术使用者：临夏州华安生物制品有限责任公司
技术研发日：2018.04.02
技术公布日：2018.09.14