1.一种堆叠式电极组件，包括：
最下电极，位于电极组件的最下部；
最上电极，位于电极组件的最上部；
至少一个单元堆叠件，位于最下电极与最上电极之间，所述至少一个单元堆叠件包括正极、负极以及设置在正极与负极之间的隔板；以及
多个隔板，位于最下电极与单元堆叠件之间、多个单元堆叠件之间以及单元堆叠件与最上电极之间，
其中，最下电极或最上电极是包括三维多孔集流体的电极。
2.根据权利要求1所述的堆叠式电极组件，其中，所述最下电极和最上电极均包括三维多孔集流体。
3.根据权利要求1所述的堆叠式电极组件，其中，所述包括三维多孔集流体的电极还在三维多孔集流体的孔中包括电极活性物质。
4.根据权利要求1所述的堆叠式电极组件，其中，不包括三维多孔集流体的电极包括：
非多孔电极集流体；以及
电极活性物质层，设置在非多孔电极集流体的至少一个表面上。
5.根据权利要求4所述的堆叠式电极组件，其中，所述非多孔电极集流体呈金属箔的形式。
6.根据权利要求1所述的堆叠式电极组件，其中，所述单元堆叠件呈双单体结构，其中，所述双单体结构包括按照描述的顺序来顺序地堆叠的负极、隔板、正极、第二隔板和第二负极，或者，
其中，所述双单体结构包括按照描述的顺序来顺序地堆叠的正极、隔板、负极、第二隔板和第二正极。
7.根据权利要求1所述的堆叠式电极组件，其中，所述单元堆叠件具有全单体结构，其中，所述全单体结构包括按照描述的顺序来顺序地堆叠的正极、隔板和负极，或者，
其中，所述全电池结构包括按照描述的顺序来顺序地堆叠的负极、隔板和正极。
8.根据权利要求1所述的堆叠式电极组件，其中，具有相反极性的电极 被堆叠为面向彼此，并且隔板置于所述具有相反极性的电极之间。
9.根据权利要求1所述的堆叠式电极组件，其中，所述单元堆叠件中的至少一个电极是包括三维多孔集流体的电极。
10.根据权利要求9所述的堆叠式电极组件，所述堆叠式电极组件包括多个单元堆叠件，其中，每个单元堆叠件具有包括三维多孔集流体的电极，其中，每个单元堆叠件中的包括三维多孔集流体的每个电极具有连续的堆叠结构，其中，所述多个隔板中的隔板位于所述多个单元堆叠件中的相邻的单元堆叠件之间。
11.根据权利要求9所述的堆叠式电极组件，所述堆叠式电极组件包括多个单元堆叠件，其中，每个单元堆叠件具有包括三维多孔集流体的电极，其中，每个单元堆叠件中的包括三维多孔集流体的每个电极具有无介于单元堆叠件之间的隔板的连续的堆叠结构，其中，连续堆叠的包括三维多孔集流体的电极具有相同的极性。
12.根据权利要求1所述的堆叠式电极组件，其中，所述三维多孔集流体为金属泡沫。
13.根据权利要求1所述的堆叠式电极组件，其中，所述三维多孔集流体包括从铝、钛、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、锆、铌、银、钨、铂、不锈钢和他们的混合物中选择的至少一种。
14.根据权利要求1所述的堆叠式电极组件，其中，当所述包括三维多孔集流体的电极是负极时，所述三维多孔集流体包括Cu泡沫，当包括三维多孔集流体的电极是正极时，所述三维多孔集流体包括Al泡沫。
15.根据权利要求1所述的堆叠式电极组件，其中，所述三维多孔集流体的厚度在10μm至500μm的范围内。
16.根据权利要求1所述的堆叠式电极组件，其中，所述三维多孔集流体的厚度在50μm至200μm的范围内。
17.根据权利要求1所述的堆叠式电极组件，其中，所述三维多孔集流体的孔径在0.2μm至100μm的范围内。
18.根据权利要求1所述的堆叠式电极组件，其中，所述三维多孔集流体的孔隙率在50％至98％的范围内。
19.根据权利要求1所述的堆叠式电极组件，所述堆叠式电极组件包括一个或两个单元堆叠件。
20.一种锂电池，包括如权利要求1所述的堆叠式电极组件。