本发明属于食用菌技术领域，涉及的是一种野生食用菌人工大田商业化栽培的新技术，特别是食用菌大田商业化栽培新方法。
背景技术：
食用菌含丰富的蛋白质、多糖、碳水化合物，多种维生素和20多种氨基酸及微量元素。具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的作用。长期食用可防癌抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增强人体免疫力的效果，在医学上和保健上都有重要的开发价值。
食用菌营养成份：食用菌干鲜均可食用，风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富。据测定：食用菌含蛋白质22％、粗脂肪3.82％、氨基酸高达20多种，含47.47％，特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14％，多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，被誉为食品之冠。
食用菌既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，李时珍《本草纲目》记载食用菌用于治疗各种胃病。过去人们把食用菌作为敬献皇帝的滋补贡品，如今己成为出口西欧国家的高档食品，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然保健品，是人类最理想的健康长寿食品。
技术实现要素：
本发明是以如下技术方案实现的：
①.食用菌的生物克隆细胞分离方法；
②.食用菌特定培养环境条件及驯化方法；
⑧.食用菌母种配方及制作方法；
④.食用菌的原种配方及制作方法；
⑤.食用菌的栽培种配方及制作方法；
⑥.食用菌的大田商业化栽培及管理方法。
具体实施方式
本方法是指野生食用菌在大田商业化栽培的新技术。它包含野生食用菌的采集方法、生物克隆技术、细胞组织分离方法、食用菌的菌种制作方法、包括母种制作、原种制作、栽培种制作等方法。菌种培养条件及培养技术，食用菌的大田商业化播种栽培及管理，直到出菇采收等技术方法， 具体实施方案如下：一种野生美味食用菌的采集和生物克隆细胞组织分离法：在野生食用菌出菇季节，采集朵大、肉厚、健壮、无病虫害且处于壮龄的新鲜食用菌，进行生物克隆和细胞组织分离。分离使用的PDA培养基为：香樟木片200克、葡萄糖25克、琼脂25克、磷酸二氢钾2克、硫酸镁2克、VB，l克、水1000毫升。
方法是：先将香樟木片煮30分钟，过滤取汁，加入上述原料煮至融化后分装试管，封口、灭菌。经高压灭菌锅1.5磅压力维持90分钟后，趁热放成斜面，斜度为试管的2/3为宜。待冷却后即可作为食用菌分离使用的PDA培养基。
分离方法是：在无菌条件下或接种箱内，放入PDA培养基试管数支，将新鲜食用菌及接种的工具，刀片等，用75％的酒精消毒后放入接种箱，在将5克高锰酸钾和10毫升甲醛混合进行箱内空间消毒。30分钟后开始克隆分离。用刀片将食用菌切成2—3mm小块细胞组织，放入PDA培养基上。置于5—20℃温度范围内，培养5—7天菌丝发育完成，再通过驯化、提纯、转管后培养成食用菌母种。
一种食用菌原种的制作培养方法：原材料及配方：小麦50—60％，麦麸10一15％，细颗粒土壤20—25％，石膏l％，过磷酸钙卜2％，含水量60—65％，装入750克的玻璃瓶中，封口、灭菌，温度在l()()一120℃保持3—8小时。待冷却后接种。接种方法是在接种箱内或无菌条件下进行，先将灭菌后的原种培养基放入接种箱，在将接种针和食用菌母种用75％的酒精消毒后，放入接种箱内，然后用高猛酸钾5克和甲醛10毫升混合产生气体进行空间消毒，30分钟后开始接种。
每支母种可接原种5—8瓶，接种后置于5—20℃温度条件下，培养20—30天，完成原种。
一种食用菌栽培菌种的制作及培养方法：原材料及配方：植物有机物或秸秆粉70—80％，麦麸或米糠10一15％，石膏l％，石灰l％，含水量60—65％，装入17×33cm塑料袋封口，灭菌。常压在l()()℃以上保持8小时，高压在1.5磅的压力下保持90分钟，冷却后接种。每袋原种可接栽培种50—80瓶，接种后放在5—20℃的环境下培养，20—30天菌丝长满全袋即可栽培。
一种食用菌大田商业化栽培播种及管理采收方法：其特征在于选择地势平坦的水稻田，水稻收割完毕后，将田进行耕作，要求土粒较细，然后 对土壤进行高温灭菌、消毒，或药物灭菌消毒，消毒后播上食用菌的栽培菌种，每平方米播菌种500克，播种后每隔1.2一1.5米一厢开沟，用塑料薄膜覆盖保温、保湿。为防止太阳暴晒，还要用草棚或遮阳网并搭建荫棚，阴度为70—90％，出菇时揭开塑料薄膜，保持土壤含水量为60—65％，空气相对湿度为80—95％，温度为5—20℃范围内，直至出菇到采收。
本发明与过去其它同类的栽培方法完全不同，本方法解决了野生食用菌过去无法在大田进行商业化栽培的世界技术难题，这是一项食用菌人工栽培的重大的技术突破，它不受地区的条件和资源的限制，在任何野外的大田都可进行人工栽培。是一种成本很低，原料来源丰富，出菇较稳定、产量较高、质量较好的栽培新方法。
本申请人经过多年的试验研究及不断创新，发明了一种适用于大田栽培野生食用菌的新方法，它包括适应的环境培养条件和生长控制条件、培养基材料及科学配方、栽培方法、管理技术等。
本方法所用的培养基植物有机物一股是阔叶树的木屑或秸秆类，如棉籽壳、玉米芯、玉米杆、甘蔗渣、花生壳、稻草、麦草、树枝、树叶、小麦、谷物等。
本方法所用的培养基中的辅助营养基质为麦麸、米糠、玉米粉及其它营养剂等。
本方法所用的泥土是一股泥土，是壤土或腐殖质土。泥土是出菇的重要成份，泥土是完全可以循环使用的。
本方法除了在野外大田中栽培，还可在大地、林中地上、果树下或人工荫棚栽培。
本发明的特点在于原料创新、配方创新、工艺方法创新等，其表现为生产成本低，工序简单，产量高，收入大，质量好的特点，完全能栽培出与野生食用菌相同的产品，本方法达到了发明创新的目的。