技术总结
本发明公开了一种双螺旋奶酪拉伸机，其特征在于：包括用于奶酪加工的加热拉伸装置、提供动力的驱动机构、为加热拉伸装置提供热源的供热系统和电控制箱，加热拉伸装置、驱动机构、供热系统和电控制箱设在工作台上；加热拉伸装置包括长方形的加热拉伸腔体，腔体中设有互相啮合但不接触的双绞龙，双绞龙与驱动机构固定连接，由驱动机构提供动力，带动双绞龙转动；加热拉伸腔体底部设有温度传感器和若干单向蒸汽直喷阀，单向蒸汽直喷阀与供热系统固定连接，由供热系统通过单向蒸汽直喷阀向加热拉伸腔体供给高温蒸汽。本发明的双绞龙采用变频驱动电机控制，根据工艺需要调整双绞龙的转动速度和频率，使得奶酪的挤压拉伸达到理想效果。
技术研发人员：刘宗尚;司万祝;张颖
受保护的技术使用者：妙可蓝多（天津）食品科技有限公司
文档号码：201610995136
技术研发日：2016.11.11
技术公布日：2017.02.22