专利名称：果蔬保鲜剂及其使用技术的制作方法
技术领域：
本发明提供一种水果蔬菜保鲜剂及该保鲜剂的使用技术。
以往果蔬保鲜剂配方条件苛刻，保鲜时间短，使用复杂。
本发明的目的在于简化保鲜条件，延长保鲜期，并方便使用。
本发明的目的是由以下配方及其使用方法实现的配方(重量份)防腐剂山梨酸钾1；丙酸钠1；仲丁胺1；噻苯咪唑1；甘露糖1.5抗氧剂叔丁基4烃基茴香醚(BHA)1；2，6-二叔丁基对甲酚(BHT)1；L-抗坏血酸钠3；柠檬酸1铁盐硫酸亚铁0.5增稠剂阿拉伯胶1；蔗糖月桂酸脂1水分保持剂卵磷脂1；磷酸二氢钠1；甘油三油酸酯1溶剂水72；乙醇8；丙二醇3配制方法按重量份称准，混配在一起，充分搅拌即可。
使用方法水果喷涂在表面上，或浸渍一下捞出即可。
蔬菜喷涂或浸渍捞出即可。
水果或蔬菜半成品可制成密闭型塑料袋密封包装，先将半成品浸渍，捞出后装入塑料袋中密封即可。
效果可以延长果蔬保存期，并且能使色泽、气味、味道保持不变。
本配方达到国际和国内添加剂标准，达到日摄入量标准。
本配方喷涂或浸渍在果蔬表面上形成一层薄膜，起到保护果蔬的作用，并且在食用时，用水一洗即可去掉，无毒无副作用。
实施例1竹笋软罐头使用方法将竹笋切成片，用本品浸渍后装入密闭型塑料袋中密封，即是竹笋软罐头，可分为200克、300克、500克、1000克等包装。
该产品在常温下可保持原来品质，保鲜可长达6-8个月。
实施例2苹果、梨、桃、荔枝、西红柿、茄子等，用本品浸渍后，可保鲜1-6个月。
实施例3芹菜、辣椒、黄瓜、豆角、蘑菇等，用本品喷涂后，可保鲜7-14天。
权利要求
1.一种果蔬保鲜剂，其特征是由防腐剂、抗氧剂、铁盐、增稠剂、水份保持剂和溶剂组成。
2.一种果蔬保鲜剂的使用技术，其特征是喷涂或浸渍在果蔬表面上形成一层薄膜。
3.如权利要求1所述的一种果蔬保鲜剂，其特征是防腐剂由山梨酸钾、丙酸钠、仲丁胺、噻苯咪唑、甘露糖组成。
4.如权利要求1所述的一种果蔬保鲜剂，其特征是抗氧剂由叔丁基4烃基茴香醚(BHA)、2、6-二叔丁基对甲酚(BHT)、L-抗坏血酸钠、柠檬酸组成。
5.如权利要求1所述的一种果蔬保鲜剂，其特征是增稠剂由阿拉伯胶和蔗糖月桂酸脂组成。
6.如权利要求1所述的一种果蔬保鲜剂，其特征是水份保持剂由卵磷脂、磷酸二氢钠和甘油三油酸酯组成。
7.如权利要求1所述的一种果蔬保鲜剂，其特征是溶剂由水、乙醇、丙二醇组成。
8.如权利要求1所述的一种果蔬保鲜剂，其特征是各组分充分搅拌即可。
9.如权利要求2所述的一种果蔬保鲜剂的使用技术，其特征是将果蔬半成品成膜后装入塑料袋密封包装。
全文摘要
本发明提供一种水果蔬菜保鲜剂及该保鲜剂的使用技术，它由防腐剂、抗氧剂、铁盐、增稠剂、水份保持剂和溶剂混配而成，喷涂或浸渍果蔬密封贮存。果蔬制成半成品，用本品浸渍后装入密闭性塑料袋中密封，保质期可达6－8个月。它可以延长果蔬保鲜期，方便使用，并可用水洗掉。
文档编号A23B7/154GK1411731SQ0113647
公开日2003年4月23日 申请日期2001年10月19日 优先权日2001年10月19日
发明者路锡铭 申请人:路锡铭