专利名称：环糊精衍生物在饮料中的应用的制作方法
技术领域：
本发明涉及饮料领域，具体而言，本发明涉及具有谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)活性的环糊精衍生物在饮料领域中作为饮料添加剂的应用。
随着人民生活水平的提高，追求健康，回归自然，崇尚天然饮品已成为一种潮流。因此，开发天然、营养和功能化饮料添加剂，成为饮料添加剂研制和消费的热点。功能性饮品的兴起和推广，需要新型的饮料添加剂产品。功能性饮品所强调的是，其成分具有充分调节人体的生理节律、预防疾病和促进健康等功能。
在分子水平上模拟酶活性部位的微环境，引入在天然酶中对催化反应起主导作用的因素，设计和合成结构简单、活力稳定的有机分子作为人工模拟酶，是当今自然科学领域中的前沿课题之一。鉴于人工酶分子可能具有与天然酶相同的专一性和催化功能，而本身具有物化性质稳定、原料广泛易得、制备工艺简便等优点，预示着它在化工、酶学、医药学等领域具有广阔的应用前景。为此，美国和许多欧洲国家都把对酶的人工模拟列入末来研究的发展规划。近年来，人们已建立起许多小分子仿酶体系，如环糊精、冠醚、环番，环芳烃和卟啉等。
经研究发现，谷胱甘肽过氧化物酶是生物体内重要的含硒酶，GPX利用谷胱甘肽(GSH)催化还原氢过氧化物，因而具有优良的抗氧化性。但由于该酶不稳定，来源有限，分子量大会引起人体免疫反应等缺点，极大限制了此酶在医药、化工、食品等领域的开发和应用。我们选用环糊精来模拟GPX，成功的得到了具有GPX活性的一系列环糊精衍生物。该类化合物具有分子量小、理化性质稳定、透膜吸收好，较其它GPX小分子模拟物具有活力高、水溶性好等特点，适合作为饮料添加剂，其一般用量范围是每升饮料中含有1.0～50.0毫克。
本发明的目的在于合成了一种具有GPX活性的环糊精衍生物，可以作为功能性饮料添加剂，起到防止疲劳、预防疾病、延缓衰老的作用。
因此，本发明的目的是提供了将本发明涉及的环糊精衍生物用于饮料中作为添加剂的用途；本发明的另一目的是提供了一种含有本发明涉及的环糊精衍生物的功能性饮料。
本发明涉及的环糊精衍生物的结构通式如下 其中其母体环糊精结构式如下所示 在本发明中母体环糊精可以是α-环糊精(n＝5)、β-环糊精(n＝6)、γ-环糊精(n＝7)，其结构可用 或 来表示；取代基R1可以是2位或6位，取代基R2也可以是2位或6位，其条件是R1可以是在环糊精不同葡萄糖环的相同取代位上，R2可以是在环糊精不同葡萄糖环的相同取代位上；R1可以是-Se、-Te、-SeCys、-TeCys，其中，Cys表示半胱氨酸，SeCys表示硒代半胱氨酸，TeCys表示碲代半胱氨酸；R2可以-OH、-SeO2H、-TeO2H，其中SeO2H表示亚硒酸，TeO2H表示亚碲酸。
本发明涉及的优选的环糊精衍生物的结构式为 2-SeCD，即2-硒桥联环糊精 6-SeCD，即6-硒桥联环糊精 2-SeCysCD，即2，2′-N，N′-硒代半胱氨酸-硒桥联环糊精 6-SeCysCD，即6，6′-N，N′-硒代半胱氨酸-硒桥联环糊精 2-diSeCD，即2A，2B-二亚硒酸-2A′，2B′-硒桥联环糊精 6-diSeCD，即6A，6B-二亚硒酸-6A′，6B′-硒桥联环糊精 2-TeCD，即2-碲桥联环糊精 6-TeCD，即6-碲桥联环糊精 2-TeCysCD，即2，2′-N，N′-碲代半胱氨酸-碲桥联环糊精 6-TeCysCD，即6，6′-N，N′-碲代半胱氨酸-碲桥联环糊精 2-diTeCD，即2A，2B-二亚碲酸-2A′，2B′-硒桥联环糊精 6-diTeCD，即6A，6B-二亚碲酸6A′，6B′-硒桥联环糊精(上面结构式中，n＝5、6、7)其中，CD表示环糊精。
本发明优选使用n＝6的β-环糊精；更优选使用，例如，2-Se-β-CD即2-硒桥联-β-环糊精，6-Se-β-CD即6-硒桥联-β-环糊精，2-Te-β-CD即2-碲桥联-β-环糊精，2-diSe-β-CD即6A，6B-二亚硒酸-6A′6B′硒桥联-β-环糊情，2-SeCys-β-CD即2，2′-N，N′-硒代半胱氨酸-硒桥联-β-环糊精，6-SeCys-β-CD即6，6′-N，N′-硒代半胱氨酸-硒桥联-β-环糊精，2-diTe-β-CD即6A，6B-二亚碲酸-6A′，6B′-碲桥联-β-环糊精。
我们发现，将本发明涉及的这些具有GPX活性的环糊精衍生物应用到饮料中，作为功能性饮料添加剂，可以起到防止疲劳、预防疾病、延缓衰老的作用。
下面通过实例进一步说明本发明。应该理解的是，本发明实例仅仅是用于说明本发明，而不是对本发明的限制，在本发明的构思前提下对本发明进行简单改进都属于本发明要求保护的范围。除非另有说明，本发明中的百分数是重量百分数。
一环糊精衍生物制备实例本发明涉及的化合物可以通过下列方法制备。实施例1NaHSe的制备方法将100mg NaBH4溶解在装有5ml水的小瓶中，再将100mg硒粉缓慢加入到NaBH4的溶液中，盖上一插有针头的胶盖，此时可以看到水中产生大量气体，并伴随有热量放出。由于反应过于剧烈，所以需在冰浴中进行，以控制反应速度，其反应方程式如下由于NaBH4与H+反应，还伴有少量H2Se气体产生，为防中毒，必须在通风橱中反应。反应结束后，有大量盐析出。NaHSe极易氧化，故应通入N2保存。实施例22-Se-β-CD(即2-硒桥联β环糊精)的合成合成路线如下所示 (1).β-CD2位磺酰化(产物为β-CD-2-位羟基苯磺酸脂，简称2-OTs-β-CD)将2.0gβ-CD溶于100ml NaOH(0.3mol/L)溶液中，室温滴加含2.0g的p-TsCl的乙腈溶液5ml，滴加过程中不断加入1mol/L NaOH使溶液pH＞12.5，3小时滴加完毕，再搅拌1小时，加入1mol/L HCl中和至中性，加入100ml甲醇，滤去不溶物，减压蒸去甲醇和大部分水至20ml，放入5℃冰箱一周后有盐析出，过滤后以水为洗脱剂经Bio-gel P-2柱层析，收集第一峰，冻干，得产物。(2).2-OTs-β-CD硒化将100mg 2-OTs-β-CD溶于50mM磷酸缓冲液中，通高纯氮去氧，加入100μl 1MNaHSe，60℃反应36小时，然后使反应体系充分暴露在空气中氧化，离心除硒，上清液经Bio-gel P-2柱(5.0×50cm)分离纯化，254nm紫外监测收集第一峰，冻干，用丙酮洗三次，真空烘干得淡黄色粉末标题化合物2-Se-β-CD。实施例36-Se-β-CD(即6-硒桥联β环糊精)合成方法合成路线如下所示 (1).6-对甲苯磺酰-β-环糊精(6-OTs-β-CD)的合成β-CD重结晶后于120℃真空干燥一天，吡啶用KOH回流17小时，再用BaO干燥整夜，用时常压蒸馏。p-TsCl 3.6g，溶解于吡啶10mL，在冰浴条件下缓慢将p-TsCl的吡啶溶液滴加到β-CD的吡啶溶液中27g，160mL，滴加完毕后室温反应24小时。反应完毕用丙酮沉淀，抽滤，固体粉末用水重结晶。最后用乙醚浸泡，产物为棕白色。(2).6-OTs-β-CD硒化及分离纯化将100mg 6-OTs-β-CD溶于1mL 50mM PBS和1mL DMF混合溶液中，通高纯氮去氧，加入100μL 1M NaHSe，60℃反应36小时，然后使反应体系充分暴露在空气中氧化，离心除硒，上清液经Biogel P-2柱分离纯化，254nm紫外监测，收集第一峰，冻干，用丙酮洗三次得淡黄色粉末。P-2柱分离出现三个吸收峰，第一峰为硒桥联β-CD吸收蜂(即目标产物峰)，第二峰为单硒氢化β-CD，第三峰为未反应的6-OTs-β-CD和小分子杂质峰。实施例42-Te-β-CD(即2-碲桥联β环糊精)和6-Te-β-CD(即6-碲桥联β环糊精)合成方法(1).6-对甲苯磺酰-β-环糊精(6-OTs-β-CD)的合成见实施例3(2).2-位-对甲苯磺酰-β-环糊精(2-OTs-β-CD)的合成见实施例2(3).碲氢化钠(NaTeH)的制备将3.5g碲粉和2g NaBH4加入到70mL无水乙醇中，有气体产生，并伴随有热量放出。通氮气数分钟使体系保持无氧。小火加热回流约1小时，碲粉和NaBH4全部溶解，溶液呈紫红色。冷却至室温，加入4.5mL无氧冰醋酸，加热至沸腾。有黑色沉淀产生，溶液呈无色透明。冷却后，溶液即可使用。(4).6-位-碲桥联β-CD的合成(6-Te-β-CD)将100mg 6-OTs-β-CD溶于0.5mL 50mM PBS(pH7)和0.5mL DMF的混合溶液中，通高纯氮除氧25分钟，加入2mL上述NaHTe溶液，60℃反应36小时后，使反应体系充分暴露在空气中氧化，有黑色沉淀产生，溶液为黄色。6000rpm离心10分钟，黄色溶液经Sephadex G-25(Φ5×A50cm)柱分离纯化，用去离子水作洗脱液，254nm紫外监测，收集第一峰溶液，冻干后用丙酮洗三次，干燥后得浅黄色粉末目标化合物。(5).2-位-碲桥联-CD的合成(2-Te-β-CD)将100mg 2-OTs-β-CD溶于1mL 50mM PBS(pH7)溶液中，通高纯氮去氧25分钟，加入2mL上述NaHTe溶液，60℃反应36小时。然后使反应体系充分暴露在空气中氧化，有黑色沉淀产生，溶液为黄色。6000rpm离心10分钟，黄色溶液经Sephadex G-25(Φ5×A50cm)柱分离纯化，用去离子水作洗脱液，254nm紫外监测，收集第一峰溶液，冻干后用丙酮洗三次，干燥后得浅黄色粉末目标化合物。实施例52-SeCys-β-CD(即2，2′-N，N′-硒代半胱氨酸-硒桥联-β-环糊精)的合成方法(1).β-CD 2位磺酰化(产物为β-CD-2-位羟基苯磺酸脂，简称2-OTs-β-CD)将2.0g β-CD溶于100ml NaOH(0.3mol/L)溶液中，室温滴加含2.0g p-TsCl的乙腈溶液5ml，滴加过程中不断加入1mol/L NaOH使溶液pH＞12.5，3h滴加完毕再搅拌1h，加入1mol/L HCl中和至中性，加入100ml甲醇，滤去不溶物，减压蒸去甲醇和大部分水至20ml，放入5℃冰箱一周后有盐析出，过滤后以水为洗脱剂经Bio-gel P-2柱层析，收集第一峰，冻干，得产物。(2).2-碘-β-环糊精(2-I-β-CD)的合成DMF用五氧化二磷干燥数天，用时减压蒸馏。2-OTs-β-CD 8.5g溶于DMF(50mL)，然后加入KI(6.8g)，反应液中通入N2以排除O2。在密封条件下，于80-90℃剧烈搅拌反应8个小时。反应完毕加入三氯甲烷沉淀碘代β-CD，抽滤，将固体用水溶解，加入四氯乙烯后沉淀，收集固体。(3).2，2′-N，N′-硒代半胱氨酸-硒桥桥联-β-环糊糊精的合成(2-SeCys-β-CD)SeCyss(硒代胱氨酸)14mg溶于6mL水，然后加入17mg Na2CO3，再将此溶液加到2-I-β-CD的DMF溶液510mg，于65℃在无氧条件下反应20小时。反应物处理在空气中氧化，离心，上清液经Sephadex G-25(Φ5×A50cm)柱层析，收集第一峰，冻干，冻干粉为淡黄色目标化合物。实施例62-diTe-β-CD(即6A，6B-二亚碲酸-6A′，6B′-碲桥联β环糊精)合成方法(1).6A，6B-帽连-β-CD(即 6A，6B-Capped-β-CD)的合成β-CD 7.0g溶于50mL吡啶。1，3-间苯磺酰氯的吡啶溶液1.28g，缓慢于室温下滴加到β-CD的溶液中，剧烈搅拌下室温反应20小时。反应完毕，减压蒸馏，用丙酮浸泡整夜，抽滤，在真空下干燥。粗产物8g加入到50mL H2O-乙醇(3∶2)，滤掉不溶物，在搅拌下逐滴滴加700mL CH3CN-H2O(6∶1)，滤掉白色沉淀，滤液减压蒸馏。终产物溶于60mL 20％的乙醇水溶液，加入50mL DEAE-52，室温搅拌0.5小时，过滤，滤液减压蒸馏，得到白棕色产品。(2).合成6A，6B-二亚碲酸-6A′，6B′-碲桥联-β-环糊精(6-diTe-β-CD)6A，6B-Capped-β-CD(100mg)溶于1mL的50mM pH7.0的磷酸缓冲液，加入1mLDMF促溶。反应混合液通氮气20分钟以排除氧气，密闭。然后用注射器加入100μLNaHTe溶液，在氮气保护下，于60℃反应36小时。在空气中氧化，离心，上清液经Sephadex G-25柱纯化，有三个峰出现，收集第一峰，冻干，冻干粉为淡黄色目标化合物。实施例76-SeCys-β-CD(6，6′-N，N′-硒代半胱氨酸-硒桥联-β-环糊精)的合成方法(1).6-对甲苯磺酰-β-环糊精(6-OTs-β-CD)的合成β-CD重结晶后于120℃真空干燥一天。吡啶用KOH回流17小时，再用BaO干燥整夜，用时常压蒸馏。p-TsCl 3.6g，溶解于吡啶10mL，在冰浴条件下缓慢将p-TsCl的吡啶溶液滴加到β-CD的吡啶溶液中27g，160mL，滴加完毕后室温反应24小时。反应完毕用丙酮沉淀，抽滤，固体粉末用水重结晶。最后用乙醚浸泡，产物为棕白色。(2).6-碘-β-环糊精(6-I-β-CD)的合成DMF用五氧化二磷干燥数天，用时减压蒸馏。6-OTs-β-CD 8.5g溶于DMF(50mL)，然后加入KI(6.8g)，反应液中通入N2以排除O2。在密封条件下，于80-90℃剧烈搅拌反应4个小时。反应完毕加入三氯甲烷沉淀碘代β-CD，抽滤，将固体用水溶解，加入四氯乙烯后沉淀，收集固体。(3).6，6′-N，N′-硒代半胱氨酸-硒桥联-β-环糊精的合成(6-SeCys-β-CD)SeCyss(10mg，0.03mmol)溶于4mL水，然后加入13mg(0.12mmol)Na2CO3，再将此溶液加到6-I-β-CD的DMF溶液(400mg，32mmol)，于65℃在无氧条件下反应20小时。反应物处理在空气中氧化，离心，上清液经Sephadex G-25(Φ5×A50cm)柱层析，收集第一峰，冻干，冻干粉为淡黄色目标化合物。实施例82-diSe-β-CD(6A，6B-二亚硒酸-6A′，6B′-硒桥联β环糊精)合成方法(1).合成6A，6B-二亚硒酸-6A′，6B′-硒桥联-β-环糊精(6-diSe-β-CD)6A，6B-Capped-β-CD(100mg)溶于1mL的50mM pH7.0的磷酸缓冲液，加入1mL DMF促溶。反应混合液通氮气20分钟以排除氧气，密闭。然后用注射器加入100μL NaHSe溶液，在氮气保护下，于60℃反应36小时。在空气中氧化，离心，上清液经SephadexG-25柱纯化，有三个峰出现，收集第一峰，冻干，冻干粉为淡黄色目标化合物。二.下面分别以饮用水、果蔬饮料和茶饮料为例说明环糊精衍生物应用于饮料中的制备过程1.饮用水的制备(制备工艺流程图见附
图1)工艺要点(1)远离市、工矿区的采用500米深井的地下水源。(2)万分之一微米反渗透彻底去除了水中有害物质三氯甲烷、重金属离子、细菌、萤光物、放射线物质等。(3)万分之一微米反渗透之后加入环糊精衍生物。2.果蔬饮料制备2.1果汁饮料的制备(制备工艺流程图见附图2)工艺要点(1)选果原料果应七至八成熟，无腐烂、变质和虫蚀现象。(2)清洗消毒原料果洗净后要再用高锰酸钾溶液浸泡0.5小时进行消毒。(3)第一次称量称的是果瓤重量，作为调配的基准。(4)打浆打浆前加入部分辅料。(5)榨汁榨汁与均质过程都采用胶体磨，因此要注意其间隙的调整。(6)均质采用胶体磨。(7)第二次称量称的是果汁的重量。(8)调配加入剩佘部分辅料(此时加入环糊精衍生物)。(9)预杀菌预杀菌前用精密pH试纸测量汁液的pH值，预杀菌工序带有脱气的目的。(10)工艺参数的确定采用单因素实验及多因素正交实验法得出。2.2蔬菜汁饮料的制备1)蔬菜汁的制备(制备工艺流程图见附图3)2)蔬菜汁系列饮料产品的制备(制备工艺流程图见附图4)工艺要点(1)选蔬菜原料蔬菜应七至八成熟，无腐烂、变质和虫蚀现象。(2)清洗热煮原料蔬菜洗净后要热水煮以进行消毒。(3)破碎蔬菜尽量破碎。(4)榨汁榨汁过程都采用胶体磨。(5)在灭菌之前加入环糊精衍生物。2.3茶饮料的制备(制备工艺流程图见附图5)现代茶饮料的生产工艺具有两个要点热罐装和冷澄清。三.以2-Se-β-CD为例证明环糊精衍生物用于饮料中防止疲劳、延缓衰老的作用1.实验方法MTT(甲基四唑蓝)法测定细胞存活率 在人体新陈代谢中细胞总在更新，细胞存活时间的长短反映了人体衰老的程度。活细胞中的琥珀酸脱氢酶(SDH)可以还原MTT为蓝紫色结晶物，该物质在OD490有特征吸收峰。只有活细胞中的SDH才有活力。
培养板每孔加入40μl MTT反应液(MTT 10mg中加入10mmol/L pH7.4的PBS2ml，溶后0.22μm膜过滤)37℃保温4小时，再于1500rpm离心10分钟，弃上清，加二甲亚砜(DMSO)600μl，振荡10分钟后测OD490。2.结果浓度OD4900.0μM 0.541±0.0924.0μM*2.570±0.76520.0μM*3.468±0.366100μM**4.239±0.831*P＜0.05.**P＜0.01 n＝63.结论由以上数据可以看出加入2-Se-β-CD后对细胞有明显的保护作用，能够防止疲劳、延缓衰老。四.环糊精衍生物用于饮料中预防疾病的作用GPX具有优良的抗氧化性，分布在细胞的胞液和线粒体中消除H2O2和氢过氧化物，减轻和阻止脂质过氧化作用。因此具有GPX活力的糊精衍生物可以用于治疗心脑血管疾病、肝脏损伤、糖尿病、肺部感染、风湿与类风湿、皮肤病、肿瘤等由自由基引发的疾病。
综上所述，本发明所述的环糊精衍生物制备工艺简单，产率高，可大量生产，具有较高的GPX活性、稳定性好、可克服天然酶的免疫原性大，过膜困难，不稳定等缺点。长期饮用可以预防和治疗心脑血管疾病、肝脏损伤、皮肤病、糖尿病、肺部感染、风湿与类风湿、肿瘤等由自由基紊乱而引发的疾病。并有防止疲劳、延缓衰老的效果。在作为功能性饮料添加剂方面有广阔的发展前景。
权利要求
1.一种环糊精衍生物在饮料中作为饮料添加剂的应用，所述环糊精衍生物的结构是 其中母体环糊精结构式如下所示 母体环糊精可以是α-环糊精(n＝5)、β-环糊精(n＝6)、γ-环糊精(n＝7)，其结构用 或 来表示；取代基R1可以是在2位或6位，取代基R2也可以是在2位或6位，其条件是R1是在环糊精不同葡萄糖环的相同取代位上，R2是在环糊精不同葡萄糖环的相同取代位上；R1可以是-Se、-Te、-SeCys、-TeCys，其中，Cys表示半胱氨酸，SeCys表示硒代半胱氨酸，TeCys表示碲代半胱氨酸。R2可以-OH、-SeO2H、-TeO2H，其中SeO2H表示亚硒酸，TeO2H表示亚碲酸。
2.根据权利要求1的应用，其中环糊精衍生物选自 2-硒桥联环糊精 6-硒桥联环糊精 2，2′-N，N′-硒代半胱氨酸-硒桥联环糊精 6，6′-N，N′-硒代半胱氨酸-硒桥联环糊精 2A，2B-二亚硒酸-2A′，2B′-硒桥联环糊精 6A，6B-二亚硒酸-6A′，6B′-硒桥联环糊精 2-碲桥联环糊精 6-碲桥联环糊精 2，2′-N，N′-碲代半胱氨酸-碲桥联环糊精 6，6′-N，N′-碲代半胱氨酸-碲桥联环糊精 2A，2B-二亚碲酸-2A′，2B′-碲桥联环糊精 6A，6B-二亚碲酸-6A′，6B′-碲桥联环糊精其中n＝5、6、7。
3.根据权利要求2的应用，其中选用n＝6的环糊精衍生物。
4.根据权利要求3的应用，其中环糊精衍生物选自2-硒桥联-β-环糊精，6-硒桥联-β环糊精，2-碲桥联-β-环糊精，6A，6B-二亚硒酸-6A′，6B′-硒桥联-β-环糊精，2，2′-N，N′-硒代半胱氨酸-硒桥联-β-环糊精，6，6′-N，N′-硒代半胱氨酸-硒桥联-β-环糊精，或6A，6B-二亚碲酸-6A′，6B′-碲桥联-β-环糊精。
5.根据权利要求1-4之一的应用，其作用是预防和治疗心脑血管疾病、肝脏损伤、皮肤病、糖尿病、肺部感染、风湿与类风湿、肿瘤等由自由基紊乱而引发的疾病，防止疲劳，延缓衰老。
6.一种饮料组合物，其含有下面的环糊精衍生物和饮料中常规使用的载体或辅料，该环糊精衍生物的结构是 其中母体环糊精结构式如下所示 母体环糊精可以是α-环糊精(n＝5)、β-环糊情(n＝6)、γ-环糊精(n＝7)，其结构用 或 来表示；取代基R1可以是在2位或6位，取代基R2也可以是在2位或6位，其条件是R1是在环糊精不同葡萄糖环的相同取代位上，R2是在环糊精不同葡萄糖环的相同取代位上；R1可以是-Se、-Te、-SeCys、-TeCys，其中，Cys表示半胱氨酸，SeCys表示硒代半胱氨酸，TeCys表示碲代半胱氨酸；R2可以-OH、-SeO2H、-TeO2H，其中SeO2H表示亚硒酸，TeO2H表示亚碲酸。
7.根据权利要求6的组合物，其中环糊精衍生物选自 2-硒桥联环糊精 6-硒桥联环糊精 2，2′-N，N′-硒代半胱氨酸-硒桥联环糊精 6，6′-N，N′-硒代半胱氨酸-硒桥联环糊精 2A，2B-二亚硒酸-2A′，2B′-硒桥联环糊精 6A，6B-二亚硒酸-6A′，6B′-硒桥联环糊精 2-碲桥联环糊精 6-碲桥联环糊精 2，2′-N，N′-碲代半胱氨酸-碲桥联环糊精 6，6′-N，N′-碲代半胱氨酸-碲桥联环糊精 2A，2B-二亚碲酸-2A′，2B′-碲桥联环糊精，或者 6A，6B-二亚碲酸-6A′，6B′-碲桥联环糊精，其中n＝5、6、7。
8.根据权利要求7的组合物，其中选用n＝6的环糊精衍生物。
9.根据权利要求8的组合物，其中环糊精衍生物选自2-硒桥联-β-环糊精，6-硒桥联-β-环糊精，2-碲桥联-β-环糊精，6A，6B-亚硒酸-6A′，6B′-硒桥联-β-环糊精，2，2′-N，N′-碲代半胱氨酸-碲桥联环糊精-β-环糊精，6，6′-N，N′-碲代半胱氨酸-碲桥联环糊精-β-环糊精，或6A，6B-二亚碲酸-6A′，6B′-碲硚联-β-环糊精。
10.根据权要求6-9之一的饮料组合物，其中所述环糊精衍生物在饮料中的重量含量范围是每升饮料中含有1.0～50.0毫克。
11.根据权利要求6-10之一的饮料组合物，其可以是饮用水、果蔬饮料、乳饮料、茶饮料、碳酸饮料或其它饮料形式。
12.根据权利要求6-11之一饮料组合物用于预防和治疗心脑血管疾病、肝脏损伤、皮肤病、糖尿病、肺部感染、风湿与类风湿、肿瘤等由自由基紊乱而引发的疾病，防止疲劳，延缓衰老的用途。
全文摘要
本发明涉及到一类环糊精衍生物在饮料领域中的应用，该类环糊精衍生物是一种具有谷胱甘肽过氧化物酶活性的人工模拟酶，它能够有效的清除人体内的自由基，其在饮料中一般用量范围是每升饮料中添加1.0～50.0毫克。作为功能性饮料添加剂，其可以预防和治疗心脑血管疾病、肝脏损伤、皮肤病、糖尿病、肺部感染、风湿与类风湿、肿瘤等由自由基紊乱而引发的疾病，并能起到防止疲劳、延缓衰老的作用。因具有水溶性好、制备工艺简单、产率高、稳定性好、可大量生产的特点，可以添加到饮用水、果蔬饮料、乳饮料、茶饮料、碳酸饮料、其它饮料等饮料中，所以在作为功能性饮料添加剂方面有广阔的发展前景。
文档编号A23L1/30GK1451314SQ0311944
公开日2003年10月29日 申请日期2003年3月13日 优先权日2003年3月13日
发明者阎岗林, 罗贵民, 牟颖, 贾志丹, 吕绍武, 柳淞 申请人:吉林大学