专利名称：一种防癌调味料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种能调制各种荤、素菜肴的食用调味品， 特别是一种防癌调味料，经常食用能起到防癌作用。
背景技术：
癌在中医称为癥瘕、积聚、岩等，其毒邪、气滞血瘀而 致，同时又有气血的亏损。当前，人们都是不太注意用食品来预防癌症， 都不明白调味料的保健作用， 一般是谈癌色变。另外，空气质量下降， 食品质量不安全，工作压力大致使现在癌症的发病率在不断上升。中国专利CN1628552A公开了《一种营养调味品》；中国专利CN1302557A还公开了《一种方便保健调味品》，两种专利的技术方案均采用了不同的，调味料和具有营养成份的植物油原料，制成的具有保健和营养作用的调味品，它可以作为调味品食用，但是两种专利的原料配比中，没有能药食兼用的，并具有抗癌、调气、调血类的原料，因而达不到能抑制癌细胞生长和癌细胞生物大分子的合成，更不能软化人体血管、减肥、降压、降脂和防癌抗癌了。
发明内容
本发明的目的是针对以上的不足而研制的一种防癌调味料，它是将日常调味原料参以抗癌、调气类和养血类的药食兼用的中药 制成的调味料，如果人们经常食用该调味料可以起到防癌、抗癌的作用。 日常调味品参以抗癌中药制成的调味料体现了预防为主的理念，正符合 中医之"未病先防"的思想。预防癌症从日常饮食开始，正是防癌调味料的用心之所在。白花蛇舌草、山豆根具清热解毒之功；莪术具破血 消癥之效；青皮、木香行气消积；当归、阿胶补血、养血扶正，可谓消 补并用，正切和癌之病因病机，以上诸药常做调味品应用，其气辛香， 可校味去腥，尚可健脾、开胃、消食，用其为调味料可谓一举两得。本发明的技术方案是这样实现的 一种防癌调味料，它是由下述重 量组份的原料配制而成白花蛇舌草l-3份、山豆根l-3份、莪术l-3 份、阿胶1-3份、当归1-3份、木香1-3份、橘皮(又名陈皮)1-3份、 青皮l-3份、白芷l-3份、藏茴香(又名孜然)1-3份、丁香2-4份、 草果2-4份、胡椒2-4份、小茴香5-8份、花椒(又名川椒)4-6份、 砂仁4-6份、豆蔻(又名白豆蔻)4-6份、干姜4_6份、肉桂4一6份、
八角茴香8—10份。本发明的技术方案可以是这样实现的 一种防癌调味料，它是由下述重量组份的原料配制而成白花蛇舌草2份、山豆根2份、莪术2 份、阿胶1份、当归2份、木香1份、橘皮(又名陈皮)2份、青皮l 份、白芷3份、藏茴香(又名孜然)3份、丁香3份、草果3份、胡椒 4份、小茴香7份、花椒(又名川椒)5份、砂仁5份、豆蔻(又名白 豆蔻)5份、干姜4份、肉桂5份、八角茴香9份。本发明的技术方案还可以是这样实现的 一种防癌调味料，它是由下述重量组份的原料配制而成白花蛇舌草l份、山豆根1份、莪术l份、阿胶1份、当归3份、木香2份、橘皮(又名陈皮)3份、青皮2 份、白芷3份、藏茴香(又名孜然)2份、丁香4份、草果2份、胡椒 3份、小茴香6份、花椒(又名川椒)4份、砂仁6份、豆蔻(又名白 豆蔻)4份、干姜5份、肉桂6份、八角茴香8份。本发明是根据上述原料性能进行辩证组合的其药理依据是一、 抗癌类1、 白花蛇舌草性味苦甘，寒。入心、肝、脾三经，归胃、大肠、 小肠经，清热解毒，利湿通淋，消痈。有较强的解毒消痈功效。药理有 抗肿瘤作用、抗菌、消炎作用。现代药理研究具抗肿瘤作用，例可抗食 管癌、胃癌、直肠癌。2、 莪术性辛温，味苦，归肝、脾经。破血行气，消积止痛。现 代药理研究具抗肿瘤作用，例可抗宫颈癌、外阴癌、皮肤癌、唇癌。3、 山豆根性寒，味苦，入心、肺、大肠，归肺、胃经。清热解 毒，利咽，消肿。现代药理研究具抗肿瘤作用，例可抗喉癌、肺癌、肝 癌。二、 调味类1、 八角茴香(又名大茴香)、性温，味辛甘，散寒止痛、理气和中 入脾、肾二经。温阳，散寒，理气。治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛， 干湿脚气。2、 小茴香(又名茴香)性味，辛，温。归肝、肾、膀胱、脾、胃 经。温肾寒，和胃理气，驱寒止痛。
3、 花椒(又名川椒)性热，味辛热，归脾、胃、肾经。温中散寒 除湿止痛，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃。用于脾胃虚寒，脘腹冷 痛、呕吐、泄泻等。4、 橘皮(又名陈皮、广陈皮)性辛温，味苦。归脾、肺经。理气 健脾、燥湿化痰。用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心呕吐等证。5、 砂仁性味辛温，归脾、胃经。行气调中、和胃化湿行脾。6、 豆蔻(又名白豆蔻)性味辛温，归肺、脾、胃经。行气暖胃， 消食宽中。7、 肉桂性味甘热。归脾、肾、膀胱经。补火助阳、散寒止痛、 温经通脉。8、 白芷性味辛温。归肺、脾、胃经。解表散寒止痛、通窍，去 风燥湿、消肿止痛。9、 丁香性味辛温，归肺、脾、胃、肾经。温中降逆、散寒止痛、 温肾助阳。10、 干姜性味辛热，归脾、胃、心、肺经。温中散寒、回阳通脉、 温肺化饮。11、 胡椒性味辛热，归大肠、胃经。温中，下气，消痰，解毒， 止痛。12、 藏茴香(又名孜然)性辛温，归脾、胃经。温中和胃。13、 草果性味辛温湿，归脾、胃经。燥湿除寒、化痰解疟、消食 化积。三、 调气类1、 木香性辛温，味苦。归脾胃、大肠、胆经。行气止痛，温中 和胃。2、 青皮性辛温，味苦。入肝、胆经。疏肝破气、散结消滞。四、 养血类1、 当归性辛温，味甘。归肝、心、脾经。补血活血、调经止痛、 润燥滑肠。2、 阿胶性平，味甘。归肺、肝、肾经。补血止血、滋阴润燥。 一种防癌调味料的生产方法是
第一步是先将白花蛇舌草、山豆根、莪术、阿胶、当归、木香、橘 皮(又名陈皮)、青皮、白芷、藏茴香(又名孜然)、丁香、草果、胡椒、 小茴香、花椒(又名川椒)、砂仁、豆蔻(又名白豆蔻)、干姜、肉桂、 八角茴香20味原料拣净、晒干、排杂；
第二步是将八角茴香、小茴香、当归、砂仁、橘皮(又名陈皮)、
青皮、草果分别放入温度为70—80'C的烤箱内烘烤8—10分钟；
第三步是先将经过处理后的20味原料放入粉碎机内粉碎，然后再
过120目的箩筛，即为120目的粉状原料。 第四步将以上原料粉分装，即为成品。 本发明的积极效果是-
1、 该调味料系采用纯天然中药及药食兼用的原料配制而成，无毒、 无害、无副作用。
2、 本产品可用来调制各种荤、素菜肴，长期使用具有调和五味、 健脾开胃、调气养血的作用，根据其药理作用能起到预防食管癌、喉癌、 胃癌、直肠癌、宫颈癌、皮肤癌和肝癌。
3、 该产品生产工艺简单，用药食兼用的原料加以抗癌中药制成的 曰常调味料体现了预防为主的理念，符合"未病先防"的思想，预防癌 症从日常饮食开始正是防癌调味料用心之所在。
具体实施例方式
以下结合实施例对本发明作进一步的详细说明 实施例一
白花蛇舌草2公斤、山豆根2公斤、莪术2公斤、阿胶l、公斤、 当归2公斤、木香1公斤、橘皮(又名陈皮)2公斤、青皮1公斤、白 芷3公斤、藏茴香(又名孜然)3公斤、丁香3公斤、草果3公斤、胡 椒4公斤、小茴香7公斤、花椒(又名川椒)5公斤、砂仁5公斤、豆 蔻(又名白豆蔻)5公斤、干姜4公斤、肉桂5公斤、八角茴香9公斤。
其生产方法是
第一步是先将白花蛇舌草、山豆根、莪术、阿胶、当归、木香、橘 皮(又名陈皮)、青皮、白芷、藏茴香(又名孜然)、丁香、草果、胡椒、 小茴香、花椒(又名川椒)、砂仁、豆蔻(又名白豆蔻)、干姜、肉桂、
八角茴香20味原料拣净、晒干、排杂；
第二步是将八角茴香、茴香、当归、砂仁、橘皮(又名陈皮)、青
皮、草果分别放入温度为75"C的烤箱内烘烤9分钟；
第三步是先将经过处理后的20味原料放入粉碎机内粉碎，然后再 过120目的箩筛，即为120目的粉状原料。
第四步将以上原料粉分装，即为成品。
实施例二
白花蛇舌草l公斤、山豆根1公斤、莪术1公斤、阿胶l、公斤、
当归3公斤、木香2公斤、橘皮(又名陈皮)3公斤、青皮2公斤、白 芷3公斤、藏茴香(又名孜然)2公斤、丁香4公斤、草果2公斤、胡 椒3公斤、小茴香6公斤、花椒(又名川椒)4公斤、砂仁6公斤、豆 蔻(又名白豆蔻)4公斤、干姜5公斤、肉桂6公斤、八角茴香8公斤。 其生产方法是
第一步是先将白花蛇舌草、山豆根、莪术、阿胶、当归、木香、橘 皮(又名陈皮)、青皮、白芷、藏茴香(又名孜然)、丁香、草果、胡椒、 小茴香、花椒(又名川椒)、砂仁、豆蔻(又名白豆蔻)、干姜、肉桂、 八角茴香20味原料拣净、晒干、排杂；
第二步是将八角茴香、小茴香、当归、砂仁、橘皮(又名陈皮)、 青皮、草果分别放入温度为8(TC的烤箱内烘烤8分钟；
第三步是先将经过处理后的20味原料放入粉碎机内粉碎，然后再 过120目的箩筛，即为120目的粉状原料。
第四步将以上原料粉分装，即为成品。
权利要求
1、一种防癌调味料，其特征在于它是由下述重量组份的原料配制而成白花蛇舌草1-3份、山豆根1-3份、莪术1-3份、阿胶1-3份、当归1-3份、木香1-3份、橘皮(又名陈皮)1-3份、青皮1-3份、白芷1-3份、藏茴香(又名孜然)1-3份、丁香2-4份、草果2-4份、胡椒2-4份、小茴香5-8份、花椒(又名川椒)4-6份、砂仁4-6份、豆蔻(又名白豆蔻)4-6份、干姜4-6份、肉桂4-6份、八角茴香8-10份。
2、 根据权利要求1所述的一种防癌调味料，其特征在于它是 由下述重量组份的原料配制而成白花蛇舌草2份、山豆根2份、莪 术2份、阿胶1份、当归2份、木香1份、橘皮(又名陈皮)2份、 青皮1份、白芷3份、藏茴香(又名孜然)3份、丁香3份、草果3 份、胡椒4份、小茴香7份、花椒(又名川椒)5份、砂仁5份、豆 蔻(又名白豆蔻)5份、干姜4份、肉桂5份、八角茴香9份。
3、 根据权利要求1所述的一种防癌调味料，其特征在于它是 由下述重量组份的原料配制而成白花蛇舌草l份、山豆根1份、莪 术1份、阿胶1份、当归3份、木香2份、橘皮(又名陈皮)3份、 青皮2份、白芷3份、藏茴香(又名孜然)2份、丁香4份、草果2 份、胡椒3份、小茴香6份、花椒(又名川椒)4份、砂仁6份、豆 蔻(又名白豆蔻)4份、干姜5份、肉桂6份、八角茴香8份。
全文摘要
一种防癌调味料是由下述重量组份的原料配制而成白花蛇舌草、山豆根、莪术、阿胶、当归、木香、橘皮(又名陈皮)、青皮、白芷、藏茴香(又名孜然)各1-3份，丁香、草果、胡椒各2-4份，小茴香5-8份，花椒(又名川椒)、砂仁、豆蔻(又名白豆蔻)、干姜、肉桂各4-6份，八角茴香8-10份。它是将日常调味原料参以抗癌类、调气类和养血类的药食兼用的中药制成的调味料，它体现了预防为主的理念，正符合中医之“未病先防”的思想，预防癌症从日常饮食开始，正是防癌调味料的用心之所在。该产品无毒、无害、无副作用。它可用来调制各种荤、素菜肴，如果人们经常食用该调味料可以起到调和五味、健脾开胃、调气养血，防癌、抗癌的作用。
文档编号A23L1/221GK101156674SQ200710189950
公开日2008年4月9日 申请日期2007年11月12日 优先权日2007年11月12日
发明者张俊辅, 张光昭 申请人:张俊辅