专利名称：一种用甜瓜制备乙醇的方法
技术领域：
本发明涉及一种制备乙醇的方法，尤其是一种用生物发酵制备乙醇的方法。
背景技术：
目前，制备乙醇的方法主要有合成法和生物发酵法，而生物发酵法依据所 使用的原料不同分为淀粉制乙醇、糖蜜制乙醇、纤维素制乙醇。国内生产企 业通常采用甘蔗、甜菜、甜高粱及谷物和薯类作为生产原料制备乙醇，而对水 果类原料的利用还不多，尤其是对那些果实成熟季节性比较强的水果利用的不 多，主要是由于这些水果不易长期保存或者保存成本高，不适宜乙醇生产企业 常年生产的要求。甜瓜，为葫芦科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果实，成熟果含 糖量可达8 15%，最高可达20%，甜瓜根系发达，分布广，具较强耐旱力， 在我国各地均有种植，但是甜瓜的成熟季节性强，不易运输和保存如不及时利 用就会变质腐烂。因此，现有技术中尚无用甜瓜生产乙醇的先例。
发明内容
发明要解决的技术问题，本发明要解决的技术问题是提供一种用甜瓜制备 乙醇的方法，该方法可充分利用现有资源，缓解乙醇生产原料不足的现状。
解决技术问题所采取的技术方案， 一种用甜瓜制备乙醇的方法，包括以下 步骤
(1) 取甜瓜清洗干净、去除瓜皮后送入打浆机进行粉碎打浆，将浆液转入 沉淀池沉淀，滤除飘浮物得甜瓜浆；
(2) 将甜瓜浆转入发酵容器，保持温度在28—58"C，按照8—10单位/克 甜瓜浆的比例加入糖化酶，糖化8—12小时后得糖化料；
(3) 调节糖化料中的糖的含量，使其中的含糖量保持在16—18%，得到液体料；
(4) 调节液体料的？11值在2.8—4.2间，温度在33—48'C间，向液体料中 按液体料重量的1%。加入酒精酵母，得到接种液体料；
(5) 保持接种液体料温度在33—48'C间，发酵36—66小时，得到发酵醪;
(6) 分离出发酵醪中的醪渣,得发酵醪清液；
(7) 将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。
将步骤(2)所得的糖化料浓縮至含糖量40~60%后移入储存罐储存备用，
使用时加水稀释。 絲絲
由于本发明的技术方案中采用了将甜瓜作为乙醇的生产原料，提供了一种 新的生产原料，尤其是本发明对作为原料的甜瓜的质量要求不高，对于那些品 相不高、部分虫蛀、及残损的甜瓜均可利用，避免了资源浪费；由于采用了将 糖化料浓縮后储存，克服了甜瓜的成熟季节性强，存储困难，不利于常年生产 乙醇的缺点，同时缓解了甜瓜的季节性产量过剩，实现了利用甜瓜为原料常年 生产乙醇；通过向甜瓜浆中加入糖化酶进行糖化，使甜瓜浆中的淀粉也能转化 为糖，增加了原料的利用率，提高了乙醇的产量。
具体实施例方式
下面对本发明的技术方案作进一步详细说明
实施例1
一种用甜瓜制备乙醇的方法，包括以下步骤
(1) 取甜瓜清洗干净、去除瓜皮后送入打浆机进行粉碎打浆，将浆液转入 沉淀池沉淀，滤除飘浮物得甜瓜浆；
(2) 将甜瓜浆转入发酵容器，保持温度在28-C，按照10单位/克甜瓜浆的
比例加入糖化酶，糖化12小时后得糖化料；
(3) 调节糖化料中的糖的含量，使其中的含糖量保持在16%，得到液体料；
(4) 调节液体料的PH值在2.8，温度在33E，向液体料中按液体料重量的 1%。加入酒精酵母，得到接种液体料；
(5) 保持接种液体料温度在33'C，发酵66小时，得到发酵醪；
(6) 分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；
(7) 将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。
为了实现利用甜瓜为原料常年生产乙醇，克服由于季节造成的原料短缺， 将步骤(2)所得的糖化料浓縮至含糖量40%后移入储存罐储存备用，待生产原 料短缺时，将先前储存备用的浓縮糖化料用水稀释，使其含糖量达到16%后，再 进行发酵生产乙醇。
实施例2
一种用甜瓜制备乙醇的方法，包括以下步骤
(1) 取甜瓜清洗干净、去除瓜皮后送入打浆机进行粉碎打浆，将浆液转入 沉淀池沉淀，滤除飘浮物得甜瓜浆；
(2) 将甜瓜浆转入发酵容器，保持温度在58。C，按照8单位/克甜瓜浆的比 例加入糖化酶，糖化8小时后得糖化料；
(3) 调节糖化料中的糖的含量，使其中的含糖量保持在18%,得到液体料；
(4) 调节液体料的PH值在4. 2,温度在48aC ，向液体料中按液体料重量的 1%。加入酒精酵母，得到接种液体料；
(5) 保持接种液体料温度在48'C，发酵36小时，得到发酵醪；
(6) 分离出发酵醪中的醪渣,得发酵醪清液；
(7)将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。
为了实现利用甜瓜为原料常年生产乙醇，克服由于季节造成的原料短缺，将步 骤(2)所得的糖化料浓縮至含糖量60%后移入储存罐储存备用，待生产原料短 缺时，将先前储存备用的浓縮糖化料用水稀释，使其含糖量达到18%后，再进行 发酵生产乙醇。
实施例3
一种用甜瓜制备乙醇的方法，包括以下步骤
(1) 取甜瓜清洗干净、去除瓜皮后送入打浆机进行粉碎打浆，将浆液转入 沉淀池沉淀，滤除飘浮物得甜瓜浆；
(2) 将甜瓜浆转入发酵容器，保持温度在33t:，按照9单位/克甜瓜浆的比 例加入糖化酶，糖化10小时后得糖化料；
(3) 调节糖化料中的糖的含量，使其中的含糖量保持在16. 5%，得到液体料；
(4) 调节液体料的ra值在3.1，温度在37。C，向液体料中按液体料重量的 1% 加入酒精酵母，得到接种液体料；
(5) 保持接种液体料温度在37。C，发酵51小时，得到发酵醪；
(6) 分离出发酵醪中的醪渣,得发酵醪清液；
(7) 将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。
为了实现利用甜瓜为原料常年生产乙醇，克服由于季节造成的原料短缺， 将步骤(2)所得的糖化料浓縮至含糖量50%后移入储存罐储存备用，待生产原 料短缺时，将先前储存备用的浓縮糖化料用水稀释，使其含糖量达到16.5%后， 再进行发酵生产乙醇。
权利要求
1.一种用甜瓜制备乙醇的方法，其特征是包括以下步骤(1)取甜瓜清洗干净、去除瓜皮后送入打浆机进行粉碎打浆，将浆液转入沉淀池沉淀，滤除飘浮物得甜瓜浆；(2)将甜瓜浆转入发酵容器，保持温度在28-58℃，按照8-10单位/克甜瓜浆的比例加入糖化酶，糖化8-12小时后得糖化料；(3)调节糖化料中的糖的含量，使其中的含糖量保持在16-18％，得到液体料；(4)调节液体料的PH值在2.8-4.2间，温度在33-48℃间，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；(5)保持接种液体料温度在33-48℃间，发酵36-66小时，得到发酵醪；(6)分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；(7)将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。
2. 根据权利要求1所述的一种用甜瓜制备乙醇的方法，其特征是将步骤(2) 所得的糖化料浓縮至含糖量40~60%后移入储存罐储存备用，使用时加水稀释。
全文摘要
本发明公开了一种用甜瓜制备乙醇的方法，包括以下步骤取甜瓜清洗干净、去除瓜皮后送入打浆机进行粉碎打浆，将浆液转入沉淀池沉淀，滤除飘浮物得甜瓜浆；将甜瓜浆转入发酵容器，保持温度在28-58℃，按照8-10单位/克甜瓜浆的比例加入糖化酶，糖化8-12小时后得糖化料；调节糖化料中的糖的含量，使其中的含糖量保持在16-18％，得到液体料；调节液体料的pH值在2.8-4.2间，温度在33-48℃间，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；保持接种液体料温度在33-48℃间，发酵36-66小时，得到发酵醪；分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。
文档编号C12P7/06GK101343646SQ20081001296
公开日2009年1月14日 申请日期2008年8月28日 优先权日2008年8月28日
发明者刘明全, 吴英斌 申请人:刘明全