专利名称：一种野生植物饮料型发酵酒及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种口服饮料酒及其制备方法，尤其是指一种由野生植 物组配制成的低度饮料型发酵酒及其制备方法。该饮料酒具有口感好， 并有益于身体健康。
背景技术：
饮料酒是指供人们饮用的乙醇体积含量在0. 5 % ~ 60 %的饮料.根据 我国的饮料酒分类标准，饮料洒可分为三大类，即发酵原酒，蒸馏酒与 配制饮料酒(简称配制酒)。
戶斤述的发酵酒(或一尔酉良造酒)fermented alcoholic beverages是 指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的，酒精含量小于24% (V/V) 的饮料酒。如米酒，啤酒、葡萄酒和果酒等发酵酒。蒸馏酒是指把上述 发酵原酒或发酵醪以及酒酷等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，如白酒、 曲酒，糟烧，食用酒精等。而配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为 酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。 换言之，配制饮料酒不是全部从发酵或蒸馏的途径获得酒精成分的，而 是选用现成的酒种作为酒基，然后通过一定的配制程序，加工而成的一 种新酒。
目前随着人们保健意识的不断增强，以果汁等为原料所制作的果酒 得到充分的发展，但现在的果酒多为单一果实经过发酵而得的，所以虽 说具有各种口感，却营养成分仍过于单一，对身体的保健作用仍然有限。 尤其对于老年人需要多种营养成分补充，更显得现有果酒成分过于单 一，且不具备一定生理调节的功能，因此很有必要进一步加以改进。
发明内容
本发明的目的在于针对现有果酒营养成分过于单一，不能有效起到 保健身体作用的不足，提出一种营养成分更丰富，并具有一定生理调节 功能的低度发酵型饮料酒。
本发明的发明目的是通过下述技术方案实现的。 一种野生植物发酵 型饮料酒，采用多种可以具备发酵性的野生植物，经过合理组配，经发 酵后制得发酵型饮料酒。所述的野生植物及其组配含量按照质量份量如
下
厥才艮8 —12 4分、金4艮花4-84分、金樱子3 —74分、白茅才艮3 —7<分、 松根3 - 7份、土红参3 - 7份。
制作时须另加糖10-15份，泉水40 - 60份。 本发明药品的制备方法是
1、 将山上采集的厥根、金银花、金樱子、白茅根、松根和土红参 鲜料洗净，按配比混合后打碎；
2、 将泉7jc倒入锅中升温至沸腾；
3、 将混合后打碎后的野生植物料鲜料及浆质一起倒入装有沸腾泉 水的沸水锅中，再加入糖10-15份，煮10-20分钟后自然冷却；
4、 将沸水锅中自然冷却后物料全部倒入密闭容器内，进行自然发 酵处理13-17天；
5、 将密闭容器内发酵处理后的物料倒出，并进行过滤，即可得到 10 - 12度酒精度的低度发酵型饮料酒。 本发明是根据老年人身体体征，按照我国传统中医理论的君、臣、 佐、使组方原则配伍后所调制出来的。事实上人体的脾胃各为表里，互为阴阳，五行相生相克。当人步入老年状态时主要是脾胃出现虚弱，结 果将导致肾亏，排毒不尽，出现一系列老年性疾病。
因此对老年人的健康，需要综合进行调理，主要是需要对脾、胃、 肾等进行综合补益，调和脾肾，方可到达有益健康的目的。本发明所选 取的厥根、金银花、金樱子、白茅根、松根和土红参主要就是从这方面
考虑的。其中
所述的厥根为野葛根，含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、 硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，被各国专家誉为 "长寿粉"。尤其是能使老年心悸便秘失眠心情烦躁等症状得到明显改 善。本发明中的厥根是主要成分，主要用于老年人体内微循环系统的改 善，补充孩殳量元素。
所述的金银花系常用名贵中药材之一。具有清热解毒、通经活络、 广语抗菌及抗病毒等功效，尤其是近来发现金银花所含绿原酸的生物活 性，能促进人体新陈代谢、调节人体功能、提高免疫力，所以金银花美 容、减肥和保健养生的作用更为神奇，对身体所起到的巨大保护和修复 作用是十分显著的。在本发明中金银花的主要功效具有清除体内有毒物 质，降脂、凉血、预防衰老、延年益寿的效用。
所述的金樱子为收涩药，尤能因精缩尿，有收摄精气作用。又能敛 涩而止泻。《本草备要》说它"固精秘气，治梦泄遗精，泄痢便数。，， 本发明中主要用于肾虚者补肾固本。
所述的白茅根味甘性寒，归肺、胃、膀胱经。具有凉血止血，清热 利湿，生津止渴之功效。本发明中主要用于凉血和和利湿作用。
所述的松根和为松科植物马尾松或共同属植物的幼根或根白皮。植物形态详"松节"条。松根白皮具有补五劳、益气之功效。本发明中主要 用于治筋骨痛。
所述的土红参(又名土人参)民间常用它当补品，性平味甘，具健脾 润肺，止咳、调经的功能。本发明中主要用于治脾虚劳倦、泄泻，肺劳 咳痰带血，眩暈潮热，盗汗自汗。.
本发明按照老年人身体状况，选取合理的配方，从各个方面加强人 体机能的改善，尤其是着重养血、益气，改善脾胃功能方面增加效力。 按照本发明配方及生产工艺制作出来的饮料型低度发酵饮料酒，使得这 些成分在发酵后得到更好的混合和相互作用，具有很好的凉血、排毒， 固肾健脾和益气之功效，具有健身与调理双层作用。
具体实施例方式
下面将结合实施例对本发明作进一步的描述。 实施例一
一种野生植物发酵型饮料酒，采用6种可以具备发酵性的野生植物， 经过合理组配，经发酵后制得发酵型饮料酒。所述的野生植物及其组配 含量按照质量份量如下
厥根12份、金银花4份、金樱子7份、白茅根3份、松根3份、土 红参3份。
制作时须另加糖10份，泉水40份。
本发明药品的制备方法是
1、 将山上采集的厥根、金银花、金樱子、白茅根、；fi^艮和土红参 鲜料洗净，按配比混合后打碎；
2、 将泉水40份倒入锅中升温至沸腾；3、 将混合后打碎后的野生植物料鲜料及浆质一起倒入装有沸腾泉 水的淬水锅中，再加入糖10份，煮10-20分钟后自然冷却；
4、 将沸水锅中自然冷却后物料全部倒入密闭容器内，进行自然发 酵处理13-17天；
5、 将密闭容器内发酵处理后的物料倒出，并进行过滤，即可得到 10-12度酒精度的低度发酵型饮料酒。
将做好的低度发酵型饮料酒密闭封装保存，存放时间越久越好，饮 用时只需开封即可食用。按照本方法制作的低度发酵型饮料酒，具有口 感好，甜度适中，含微量元素丰富，适合中老年保健食用。
实施例二
一种野生植物发酵型饮料酒，采用6种可以具备发酵性的野生植物， 经过合理组配，经发酵后制得发酵型饮料酒。所述的野生植物及其组配 含量按照质量份量如下
厥根8份、金银花8份、金樱子3份、白茅根7份、松根7份、土 红参7份。
制作时须另加糖15份，泉水60份。 本发明药品的制备方法是 1、将山上采集的厥根、金银花、金樱子、白茅根、松根和土红参 鲜料洗净，按配比混合后打碎；
2 、将泉水60份倒入锅中升温至沸腾；
3 、将混合后打碎后的野生植物料鲜料及浆质 一起倒入装有沸腾泉 水的沸水锅中，再加入糖15份，煮10-20分钟后自然冷却；
4、将沸水锅中自然冷却后物料全部倒入密闭容器内，进行自然发酵处理13-17天；
5、将密闭容器内发酵处理后的物料倒出，并进行过滤，即可得到 10 - 12度酒精度的低度发酵型饮料酒。
将做好的低度发酵型饮料酒密闭封装保存，存放时间越久越好，饮 用时只需开封即可食用。按照本方法制作的低度发酵型饮料酒，具有补 中益气之功效，尤其是凉血排毒效果好，适合中老年身体感到不适时食 用。 、
实施例三
野生植物发酵型饮料酒，采用多种可以具备发酵性的野生植物，经 过合理组配，经发酵后制得发酵型饮料酒。所述的野生植物及其组配含 量按照质量份量如下
厥根10份、金银花5份、金樱子5份、白茅根5份、松根5份、土 红参5份。
制作时须另加糖12份，泉水50份。
本发明药品的制备方法是
1、 将山上采集的厥根、金银花、金樱子、白茅根、松根和土红参 鲜料洗净，按配比混合后打碎；
2、 将泉水50份倒入锅中升温至沸腾；
3 、将混合后打碎后的野生植物料鲜料及浆质一起倒入装有沸腾泉 水的沸水锅中，再加入糖12份，煮10-20分钟后自然冷却；
4、将沸水锅中自然冷却后物料全部倒入密闭容器内，进行自然发 酵处理13-17天；
5、将密闭容器内发酵处理后的物料倒出，并进行过滤， 可得到IO- 12度酒精度的低度发酵型饮料酒。
将做好的低度发酵型饮料酒密闭封装保存，存放时间越久越好，饮 用时只需开封即可食用。按照本方法制作的低度发酵型饮料酒，具有充 分的滋补功效，非常适合各种中老年食用。
权利要求
1、一种野生植物发酵型饮料酒，采用多种可以具备发酵性的野生植物，经过合理组配，经发酵后制得发酵型饮料酒。
2、 如权利要求1所述的野生植物发酵型饮料酒，其特征是所述 的野生植物及其组配含量按照质量份量如下厥冲艮8 —12 4分、金银花4-8份、金樱子3-7<分、白茅才艮3 —7 4分、 松才艮3-7份、土红参3-7份。制作时须另加糖10-15份，泉水40 - 60份。
3、 如权利要求2所述的野生植物发酵型饮料酒，其特征是所述的 野生植物及其组配含量按照质量份量如下厥才艮10 — 12 <分、金4艮花7 - 8 4分、金樱子5 - 7 4分、白茅才艮5 — 7 4分、 松根5-7份、土红参5-7份。
4、 如权利要求2所述的野生植物发酵型饮料酒，其特征是所述的 野生植物及其组配含量按照质量份量如下厥根10份、金银花7份、金樱子5份、白茅根5份、木>根5份、土 红参5份。
5、 一种野生植物发酵型饮料酒制作方法，其特征是所述的野生 植物及其组配含量按照质量份量如下厥根8 —12份、金银花4-8份、金樱子3-7份、白茅根3 —7份、 卡i^艮3-7 4分、土红参3-7份。本发明药品的制备方法是A、 将山上采集的厥根、金银花、金樱子、白茅根、払^艮和土红参 鲜料洗净，按配比混合后打碎；B、 将泉水倒入锅中升温至沸腾；c 、将混合后打碎后的野生植物料鲜料及浆质一起倒入装有沸腾泉 水的沸水锅中，再加入糖10-15份，煮10-20分钟后自然冷却；D、 将沸水锅中自然冷却后物料全部倒入密闭容器内，进行自然发 酵处理13-17天；E、 将密闭容器内发酵处理后的物料倒出，并进行过滤，即可得到 10-12度酒精度的低度发酵型饮料酒。
全文摘要
一种野生植物饮料型发酵酒及其制作方法，用多种具备发酵性的野生植物，经过合理组配，经发酵后制得发酵型饮料酒。野生植物为厥根8-12份、金银花4-8份、金樱子3-7份、白茅根3-7份、松根3-7份、土红参3-7份。制作时加糖10-15份，泉水40-60份。制备方法1.将厥根、金银花、金樱子、白茅根、松根和土红参鲜料洗净，按配比混合后打碎；2.将泉水倒入锅中升温至沸腾；3.将混合打碎后野生植物料鲜料及浆质一起倒入沸水锅中，再加入糖，煮10-20分钟后自然冷却；4.将沸水锅中自然冷却后物料全部倒入密闭容器内，进行自然发酵处理；5.将密闭容器内发酵处理后的物料倒出，进行过滤，即可得到低度发酵型饮料酒。
文档编号C12G3/02GK101613651SQ200910044020
公开日2009年12月30日 申请日期2009年8月3日 优先权日2009年8月3日
发明者万凤国, 杨运龙 申请人:杨运龙