专利名称：干发芽稻谷制作发芽糙米的工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种稻米加工方法，特别是一种用干发芽稻谷制作发芽糙米的工艺，
属于稻米深加工技术。
背景技术：
在人类进化历程中，稻米一直是主要食品之一。人们早就知道糙米的营养大大超 过精白米，但糙米不易于消化(且口感不好)。后来，人们发现糙米发芽后不但营养水平成 倍提高，且消化率也大大提高，就发明了发芽糙米。但如何低成本高质量生产发芽糙米一直 是个难题。为此，国内外发明了许多发芽糙米的制作方法和设备。
从现在已有的公开资料来看，生产发芽糙米主要有两种途径
1用普通稻谷生产糙米再生产发芽糙米；
2用普通稻谷生产干发芽稻谷再生产发芽糙米。
这两种工艺及特点如下 1、用普通稻谷生产糙米再生产发芽糙米的工艺流程 特点脱壳筛选工艺简单成熟，但糙米发芽和干燥工艺复杂，掌握的人极少，不能 分散到农民家庭生产，同时，失去谷壳保护的糙米也不能随地用日光干燥，必须专人操作烘 干机干燥。总生产成本高，且烘干机干燥的发芽糙米比日光干燥的发芽糙米的质量要差。
譬如已公开的中国专利文献中CN1276725C提出了 "发芽糙米的制作方法和装 置"，CN100405927C也提出"制备发芽糙米的方法及由此制的发芽糙米"。但是，两者提出的 发芽糙米的制作方法基本上是按照稻谷——清理去石——脱壳——选糙——糙米——浸 泡发芽——湿发芽糙米——烘干机烘干——清理和整理——干发芽糙米这样一个工艺流 程进行的。 虽然上述工艺的前期的脱壳选糙步骤简单成熟，但是后续的糙米发芽和干燥工艺 复杂，必须在专门的加工厂内实施。设备投资大，整体的制作成本太高，使最终产品——发 芽糙米的销售价格也过高，成品质量也差，失去了发芽糙米的高营养高性价比的特性，因此 导致该技术无法广泛推广使用。 2、用普通稻谷生产干发芽稻谷再生产发芽糙米的工艺流程 如已公开的中国专利文献CN101044893A提出"一种制作发芽糙米的方法"，提出 以稻谷为原料，通过是稻谷先发芽形成发芽稻谷，而后将稻谷去壳后获得发芽糙米的方法。 比较前述"用糙米生产发芽糙米"工艺，在生产成本、质量上应该会有进步。
但遗憾的是，该技术方案仅仅提出了稻谷变成干发芽稻谷创意性方向，并没有给 出干发芽稻谷加工成发芽糙米的工业化加工工艺或方法。如果是利用传统的普通大米的 生产工艺设备(如图3)来生产发芽糙米，这显然是行不通的。这是因为浸泡、发芽、干燥 后的稻谷，相对原来的稻谷发生了很大的变化在体积胀大了 1. 2-1. 6倍后，米质已变得疏 松，其耐压度(即耐加工度)已大大降低，但剥壳率要求没有降低、仍须达到100%脱壳率； 纯净度要求没有降低、必须合符国家大米标准；并且加工过程必须尽可能多地保留已发出的胚芽；剥壳后的发芽糙米必须经筛选、去杂分级整理后才能成为商品。如果采用如图3所 示的普通稻谷加工工艺加工干发芽稻谷，必然会产生两个巨大的缺陷一是最终产品的碎 米率特别大，造成成本过大；二是糙米米粒上已发出的胚芽保留率过低，致使失去了糙米发 芽的意义。所以，不能用原有的普通稻谷加工工艺加工干发芽稻谷。事实上，直至今日，在 本发明人所接触的稻米加工厂和可检索的资料中，依然没有"用干发芽稻谷生产发芽糙米" 工艺方法。
发明内容
本发明的目的旨在提出一种适用于工业化的用干发芽稻谷生产发芽糙米的工艺 及设备系统，不仅简化发芽糙米的制作工艺、降低生产成本，而且使该工艺能够得到普遍的 推广使用。
这种干发芽稻谷制作发芽糙米的工艺，其特征在于整个加工工艺由依序衔接的
清理砻谷工序、选糙去石工序和风选分级工序构成；由干发芽稻谷经清理去石、脱壳、选糙、
去石、风选、分级整理及磁选除铁后获得整粒状发芽糙米和碎粒状发芽糙米。
所述的清理砻谷工序是由大杂筛，第一提升机，第一磁选器，清理筛，第一去石机，
第一砻谷机，第二提升机，第二砻谷机和相应连接溜管依序连接构成。 所述的选糙去石工序由选糙筛，第二去石机和相应连接溜管依序连接构成。 所述的风选分级工序由第三提升机，风选器，分级筛、以及分别配置在分级筛输出
连接溜管上的两个磁选器等以序连接构成。 所述的清理砻谷工序、选糙去石工序和风选分级工序中，第一砻谷和第二砻谷机 剥壳后产生的稻壳经各自下方的吸风装置由第一鼓风机吸走；清理筛和第一去石机产生的 灰尘由第二鼓风机吸走；大杂筛、选糙筛、第二去石机和风选器产生的灰尘由第三鼓风机吸走。 根据以上技术方案提出的这种干发芽稻谷制作发芽糙米的工艺方法，不仅简单实 用、操作方便，而且能最大限度地降低碎米率、提高胚芽保留率。为大规模低成本生产发芽 糙米提供了切实可行的技术支持。
图1为本发明的制作工艺流程框图；
图2为制作干发芽糙米的设备系统示意图；
图3为普通稻谷制作糙米的工艺设备流程示意图。 图中1-大杂筛 2-第一提升机 3-第一磁选器 4-清理筛 5-第一去石机 6-第一砻谷机 7-第二提升机 8-选糙筛 9-第二砻谷机 10-第二去石机 11-第 三提升机 12-风选器 13-分级筛14-第二磁选器 15-第三磁选器 16-第一鼓风机 17-第二鼓风机18-第三鼓风机A-清理砻谷工序B-选糙去石工序C-风选分级工序
具体实施例方式
本发明是一种专门用干发芽稻谷加工成发芽糙米的工艺。 这种干发芽稻谷制作发芽糙米的工艺，整个加工工艺由依序衔接的清理砻谷工序A，选糙去石工序B和风选分级工序C构成，由干发芽稻谷经清理去石、脱壳、选糙、去石、风
选、分级整理及磁选除铁后获得整粒状发芽糙米和碎粒状发芽糙米。 初次选糙后未完全脱壳的干发芽稻谷又经重新脱壳后再次进行选糙。 图1给出了本发明用干发芽稻谷制作发芽糙米的工艺流程，图2给出了用干发芽
稻谷制作发芽糙米的设备系统的工艺流程示意图。
以下结合上述两工艺流程图详细说明本发明的实施过程 含杂干发芽稻谷倒入大杂筛l，筛下大石头等大杂后，经第一提升机2提升至高位 状态，利用获得的势能，通过连接溜管下泄进入磁选器3，去除铁杂后，进入清理筛4，去除 大杂，小杂后，进入第一去石机5，去除并肩石，此时的发芽稻谷已为基本干净的净谷；
获得的净谷经加设在第一砻谷机6上方的加设的喂料机的作用进入第一砻谷机6 进行轻压剥壳，剥壳后的发芽糙米和未剥壳的发芽稻谷混合物，经第二提升机7提升后送 入选糙去石工序中的选糙筛8实现选糙；而选糙过程中产生的三种外排物料中的两种谷 糙混合物和未剥壳稻谷。其中的谷糙混合物经第二提升机提升后再次进入选糙去石工序， 而未剥壳稻谷则送入第二砻谷机9再次进行砻谷处理，至此完成整个清理砻谷工序。
本发明中的选糙去石工序，由与第二提升机7衔接的选糙筛8以及与选糙筛8连 接的第二去石机10完成。经选糙筛8处理后的物料分成以下三种 A、经选糙筛8处理后的糙米和稻谷混合物，经第二提升机7提升再次进入选糙筛 (8)进行复选; B、未实现剥壳的稻谷进入另一台专门加工回砻谷的第二砻谷机9，再次进行轻压 剥壳，经砻谷机9剥壳后的发芽糙米和未剥壳的发芽稻谷混合物，经第二提升机7提升再次 进入选糙筛8选糙； C、获得的含少量杂质的糙米、并送至第二去石机10。 经选糙后，选糙筛8筛下的含少量杂质的干发芽糙米经第二去石机10去除并肩石 后，致此也就完成了整个选糙去石工序。 自选糙去石工序输出的含少量杂质的干发芽糙米进入第三提升机ll，并经提升进 入风选器12吸去轻杂后，进入分级筛13，筛分成整发芽糙米和碎发芽糙米；其中的碎发芽 糙米再经第二磁选器14去除加工过程产生的铁杂后，纯净的碎发芽糙米进入打包工段(省 略)打包。 筛分后的整发芽糙米再经第三磁选器15去除加工过程产生的铁杂后，纯净的整
发芽糙米进入打包工段(省略)打包，至此完成了风选分级打包工序的整个过程。 此外，为了处理整个加工过程中产生的稻壳以及灰尘，由第一砻谷机6和第二砻
谷机9剥壳后产生的稻壳，经各自下方的吸风装置由鼓第一风机16吸走； 清理筛4和第一去石机5产生的灰尘由第二鼓风机17吸走； 大杂筛1、选糙筛9、第二去石机10和风选器12产生的灰尘由第三鼓风机18吸
走； 至此，发芽稻谷的清理、剥壳和发芽糙米的清理整理等工艺过程全部完成，制成了 发芽糙米成品。 由于稻谷发芽是农村沿用了几千年的简单成熟工艺，种水稻的农民几乎人人会操 作，因而干发芽稻谷的制作可分散到农民家庭用传统方法生产，不仅可以省却工厂化制作发芽稻谷的设备投资，而且有稻壳保护的发芽稻谷可随地用日光干燥和收集，比较现有专 利文献中提出的"用糙米生产发芽糙米"工艺，没有设备投资，生产成本节约50%以上，且成 品质量好，省能环保。
权利要求
一种干发芽稻谷制作发芽糙米的工艺，其特征在于整个加工工艺由依序衔接的清理砻谷工序(A)，选糙去石工序(B)、风选分级工序(C)构成，由干发芽稻谷经清理去石、脱壳、选糙、去石、风选、分级整理及磁选除铁后获得整体状发芽糙米和碎性状发芽糙米。
2. 如权利要求1所述的一种干发芽稻谷制作发芽糙米的工艺，其特征在于其特征在 于初次选糙后未完全脱壳的干发芽稻谷又经重新脱壳后再次进行选糙。
3. 如权利要求1所述的一种干发芽稻谷制作发芽糙米的工艺，其特征在于所述的清理砻谷工序是由大杂筛(1)，第一提升机(2)，第一磁选器(3)，清理筛(4)，第一去石机(5)， 第一砻谷机(6)，第二提升机(7)，第二砻谷机(9)和相应连接溜管依序连接构成。
4. 如权利要求1所述的一种干发芽稻谷制作发芽糙米的工艺，其特征在于所述的选糙去石工序由选糙筛(8)，第二去石机(10)和相应连接溜管依序连接构成。
5. 如权利要求1所述的一种干发芽稻谷制作发芽糙米的工艺，其特征在于所述的风选分级工序由第三提升机(ll)，风选器(12)，分级筛(13)，第一磁选器(14)，第二磁选器 (15)和相应连接溜管以序连接构成。
6. 如权利要求1所述的一种干发芽稻谷制作发芽糙米的工艺，其特征在于所述的清理砻谷工序、选糙去石工序和风选分级工序中，第一砻谷机(6)和第二砻谷机(9)剥壳后产 生的稻壳经各自下方的吸风装置由第一鼓风机(16)吸走；清理筛(4)和第一去石机(5)产 生的灰尘由第二鼓风机(17)吸走；大杂筛(1)、选糙筛(9)、去石机(10)和风选器(12)产 生的灰尘由第三鼓风机(18)吸走。
全文摘要
本发明涉及一种干发芽稻谷制作发芽糙米的工艺，其特征在于整个加工工艺由依序衔接的清理砻谷工序，选糙去石工序和风选分级工序构成，由干发芽稻谷经清理去石、脱壳、选糙、去石、风选、分级整理及磁选除铁后获得整粒状发芽糙米和碎粒状发芽糙米。该工艺方法程序简单、操作方便，为低成本生产发芽糙米提供了切实可行的技术途径。
文档编号A23L1/185GK101703184SQ20091020174
公开日2010年5月12日 申请日期2009年11月2日 优先权日2009年11月2日
发明者周和平 申请人:周和平