专利名称：夹层双炊糕的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品，特别是有药膳食疗功效的夹层双炊糕。
背景技术：
以往的双炊糕，如温州瑞安的名牌糕点双炊糕，是名师李瑞庆创制于清代光绪年 间，距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌勻过筛，撒上桂花，成型切块，经 两番炊制而成。虽然具有细、软、韧、香、甜的特点，但仅仅是吃饱和巧食的一种糕点食品而 已，没有药膳食疗的功效。糕点的层面结构也很单一，品种花样缺少多样性。
实用新型内容本实用新型的目的是针对上述糕点层面结构的单一性，提供夹层双炊糕。夹层中 设置有中草药超细粉与米粉混合层，使这种传统的名牌糕点具有药膳食疗的功效。本实用新型的技术方案是夹层双炊糕，包括糕体，其特征在于所述的糕体是层间 复合结构，上层与底层是米粉层1，上层与底层之间至少有一层以上的中草药超细粉层2， 层间炊制粘合在一起。所述的中草药超细粉层2是多种中草药研磨成粉与米粉混合成一体。所述的糕体是长方体层间复合结构或圆柱体层间复合结构或椭圆体层间复合结 构。本实用新型的优点是由于糕体中设置有中草药超细粉夹层，使糕体的层面结构多 样化，也使这种糕点具有药膳食疗的功效。
图1是本实用新型形状结构的示意图。
具体实施方式
参照图1，1_米粉层、2_中草药超细粉层。本实用新型的优选方式是如图1所示，制成长方体层间复合结构，上层与底层是 米粉层1，上层与底层之间至少有一层以上的中草药超细粉层2，层间采用炊制后自然粘合 在一起。中草药超细粉层2采用多种干制中草药，如党参、黄芪、枸杞、人参、冬虫夏草等，各 取数十克，研磨成超细粉，细度为200目以上，与米粉的细度相配套，将这些中草药超细粉 与米粉混合均勻，然后糕体底层是米粉层，其上均勻铺上一层中草药超细粉与米粉混合粉， 再在其上铺上米粉层1，这样隔一层米粉层之上就铺上中草药超细粉层2，制成长方体层间 复合结构，然后放在蒸笼里炊制两次成夹层双炊糕。也可以把糕体制成圆柱体层间复合结 构或椭圆体层间复合结构，也可制成如蛋糕形状。本实用新型可根据群众对药膳食疗的要求，配制中草药超细粉层，以对群众中多 发病如咽炎、咳嗽等及补体、强身起食疗作用。
权利要求夹层双炊糕，包括糕体，其特征在于所述的糕体是层间复合结构，上层与底层是米粉层(1)，上层与底层之间至少有一层以上的中草药超细粉层(2)，层间炊制粘合在一起。
2.按权利要求1所述的夹层双炊糕，其特征在于所述的中草药超细粉层(2)是多种中 草药研磨成粉与米粉混合成一体。
3.按权利要求1所述的夹层双炊糕，其特征在于所述的糕体是长方体层间复合结构或 圆柱体层间复合结构或椭圆体层间复合结构。
专利摘要本实用新型涉及食品，特别是有药膳食疗功效的夹层双炊糕。包括糕体，其特征是所述的糕体是层间复合结构，上层与底层是米粉层，上层与底层之间至少有一层以上的中草药超细粉层，层间炊制粘合在一起；中草药超细粉层是多种中草药研磨成粉与米粉混合成一体；所述的糕体是长方体或圆柱体或椭圆体层间复合结构。由于糕体中设置有中草药超细粉夹层，使糕体的层面结构多样化，也使这种糕体具有药膳食疗的功效。
文档编号A23L1/164GK201674971SQ2010202097
公开日2010年12月22日 申请日期2010年5月28日 优先权日2010年5月28日
发明者王友军 申请人:王友军