专利名称：可移动的生产白酒的设备及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种生产白酒的设备及其生产工艺，尤其涉及一种可移动的生产白酒的设备及其生产工艺。
背景技术：
传统的酿酒作坊，酒窖建在地下2米深左右，用砖砌成，将稻壳、玉米/高粱等粮食通过人工装入蒸酒锅蒸熟，然后人工将上述物料填入在地下设有的固定酒窑，用于充分发酵物料，并通过人工起窑、人工装锅将其再次装入蒸酒锅，蒸酒锅与锅炉、冷酒器连接，通过蒸汽将物料充分汽化成液态白酒。酿酒后的物料残渣通过人工将其导出并运到库房用作饲料。酒锅底部的蒸馏水人工盛出。人工操作使物料与空气接触，造成物料挥发，降低出酒率。同时人工操作劳动强度大，费工费时，在夏天基本无法正常工作。民间流传着夏不出酒的谤 语，都是与物料长时间接触空气有关。
发明内容
本发明就是为了解决上述技术问题而提供了可移动的生产白酒的设备及其生产工艺，通过以蒸酒锅代替酒窑填装所需发酵物料，从而可以整体移动，避免了物料与空气接触，从而减少挥发，提高出酒率，继而解决了夏天不出酒或者出酒少的技术难题。为了解决上述技术问题，本发明是通过如下技术方案实现的可移动的生产白酒的设备及其生产工艺，包括锅炉I、蒸酒锅2和冷却器3，其特征在于蒸酒锅2安放在地面上，锅炉I与蒸酒锅2通过管道相连接，冷却器3通过过笼管道19、迫盖4与蒸酒锅2相连接，蒸酒锅2的上方装有迫盖4，迫盖4顶端与过笼管道19相连，连接处设有密封水槽5，蒸酒锅2的的上沿设有密封水槽6，蒸酒锅2底部上方装有蒸帘10，底部装有进汽口 11和排水口 12，冷却器3内部装有冷凝管12，冷凝管12上端与过笼管道19另一端相连，连接处设有密封水槽14，外侧为冷水箱15，冷凝管13下部设有出酒口 16，冷水箱15底部设有排水口17。所述的蒸酒锅2外侧中部装有稳定挂钩7。所述的蒸酒锅2上部两侧装有升降挂钩8。所述的蒸酒锅2下部两侧装有卸料挂钩9。生产工艺包括下列步骤(I)、将优选玉米粉碎以4 I重量份数比掺入稻壳后搅拌均匀；(2)、将所得混合原料润湿倒入蒸酒锅2中蒸熟；(3)、将蒸酒锅2中物料卸出，然后与糖化酶充分拌匀后再讨入蒸酒锅2用塑料布盖严，用升降设备连接升降挂钩8提起蒸酒锅2放在滑轮车上推送至恒温室贮存发酵5-7天;(5)、将蒸酒锅2推至生产车间，盖上迫盖4，安装过笼管道19与冷却器3连接，进汽口 11连接锅炉；
(6)、启动锅炉I保持常压状态给汽，30分钟后出酒口 16自动流出所需蒸馏白酒；(7)、卸下过笼管道19、迫盖4，升降架连接卸料挂钩9和稳定挂钩7，拉动卸料挂钩9使蒸酒锅2倾斜倒出残酒渣。本发明的优点效果本发明通过以蒸酒锅代替酒窑填装所需发酵物料安放在地面，从而可以整体移动，省去了人工装锅、人工起锅、人工起窑的过程。避免了物料与空气接触，从而减少挥发，提高出酒率，继而解决了夏天不出酒或者出酒少的技术难题。本发明结构简单，使用方便，也充分降低了生产成本，便于推广。
图I是本发明的主视结构示意图。
图中，锅炉1，蒸酒锅2，冷却器3，迫盖4，密封水槽5，密封水槽6，稳定挂钩7，升降挂钩8，卸料挂钩9，蒸帘10，进汽口 11，排水口 12，冷凝管13，密封水槽14，冷水箱15，出酒口 16，排水口 17，连接管道18，过笼管道19。
具体实施例方式本发明的内容结合附图通过实施例加以详细描述，但不被实施例所限。实施例I :蒸酒锅2安放在地面，锅炉I与蒸酒锅2通过管道相连接，冷却器3通过过笼管道19、迫盖4与蒸酒锅2相连接。蒸酒锅2外侧中部装有稳定挂钩7 ;蒸酒锅2上部两侧装有升降挂购8 ;蒸酒锅2下部两侧装有卸料挂钩9。蒸酒锅的上方装有迫盖4，迫盖4顶端与过笼管道19相连，连接处设有密封水槽5 ;迫盖4和过笼管道19均为独立可拆卸设备；蒸酒锅2的的上沿设有密封水槽6。蒸酒锅2底部上方装有蒸帘10，底部装有进汽口11和排水口 12。冷却器3内部装有冷凝管13，冷凝管13上端与过笼管道19另一端相连，连接处设有密封水槽14，外侧为冷水箱15，冷凝管13下部设有出酒口 16，冷水箱底部设有排水口 17。选取1000斤优质玉米，用粉碎机粉碎后与250斤稻壳混合搅拌均匀。将上述混合物装入蒸酒锅2中，进汽口 11与锅炉I连接，启动锅炉I常压状态给汽将玉米混合物蒸熟。卸下连接管道18将蒸酒锅2中物料卸出，然后与糖化酶充分拌匀后再讨入蒸酒锅2用塑料布盖严，用升降架上电葫芦与蒸酒锅2上升降挂钩8相连吊起蒸酒锅2放到滑轮车上推送至恒温室发酵，周期为五天，五天后将蒸酒锅2推出运送至锅炉I旁通过升降架卸下，盖上迫盖4，安装过笼管道19与冷却器3连接，三个密封水槽灌水密封。蒸酒锅进汽口 11通过连接管道18与锅炉2连接，启动锅炉I保持常压状态给汽，通过蒸汽将物料充分汽化再经冷却器3液化成白酒。可得到50°白酒650斤(传统出酒量是50° 470斤-570斤)。发酵、蒸馏后的废水通过蒸酒锅2底部的排水口 12排净。将升降架上的电葫芦与卸料挂钩9、稳定挂钩7相连，拉动卸料挂钩9使蒸酒锅2倾斜，将蒸酒锅2中的物料残渣倒出并送入库房，留做备用。
权利要求
1.可移动的生产白酒的设备及其生产工艺，包括锅炉(I)、蒸酒锅(2)和冷却器(3)，其特征在于蒸酒锅(2)安放在地面上，锅炉(I)与蒸酒锅(2)通过管道相连接，冷却器(3)通过过笼管道(19)、迫盖⑷与蒸酒锅⑵相连接，蒸酒锅⑵的上方装有迫盖(4)，迫盖(4)顶端与过笼管道(19)相连，连接处设有密封水槽(5)，蒸酒锅(2)的的上沿设有密封水槽(6)，蒸酒锅(2)底部上方装有蒸帘(10)，底部装有进汽口(11)和排水口(12)，冷却器(3)内部装有冷凝管(12)，冷凝管(12)上端与过笼管道(19)另一端相连，连接处设有密封水槽(14)，外侧为冷水箱(15)，冷凝管(13)下部设有出酒口(16)，冷水箱(15)底部设有排水口(17)。
2.据权利要求I所述的可移动的生产白酒的设备，其特征在于蒸酒锅(2)外侧中部装有稳定挂钩(7)。
3.据权利要求I所述的可移动的生产白酒的设备，其特征在于蒸酒锅(2)上部两侧装有升降挂钩⑶。
4.据权利要求I所述的可移动的生产白酒的设备，其特征在于蒸酒锅(2)下部两侧装有卸料挂钩(9)。
5.可移动的生产白酒的设备及其生产工艺，其特征在于生产工艺包括下列步骤 (1)、将优选玉米粉碎以4 I重量份数比掺入稻壳后搅拌均匀； (2)、将所得混合原料润湿倒入蒸酒锅(2)中蒸熟； (3)、将蒸酒锅(2)中物料卸出，然后与糖化酶充分拌匀后再讨入蒸酒锅(2)用塑料布盖严，用升降设备连接升降挂钩(8)提起蒸酒锅(2)放在滑轮车上推送至恒温室贮存发酵5-7 天； (5)、将蒸酒锅(2)推至生产车间，盖上迫盖(4)，安装过笼管道(19)与冷却器(3)连接，进汽口(11)连接锅炉； (6)、启动锅炉(I)保持常压状态给汽，30分钟后出酒口(16)自动流出所需蒸馏白酒； (7)、卸下过笼管道(19)、迫盖(4)，升降架连接卸料挂钩(9)和稳定挂钩(7)，拉动卸料挂钩(9)使蒸酒锅(2)倾斜倒出残酒渣。
全文摘要
可移动的生产白酒的设备，包括锅炉(1)、蒸酒锅(2)和冷却器(3)组成，蒸酒锅(2)代替埋在地下的酒窑填装所需发酵物料安放在地面，从而可以整体移动，省去了人工装锅、人工起锅、人工起窑的过程，锅体外安装有升降挂钩(8)与卸料挂钩(9)，通过升降架可以实现单人操作，节省了大量人力。本发明避免了物料与空气接触，从而减少挥发，提高出酒率，继而解决了夏天不出酒或者出酒少的技术难题。本发明结构简单，使用方便，也充分降低了生产成本，便于推广。
文档编号C12G3/12GK102746965SQ201110097629
公开日2012年10月24日 申请日期2011年4月19日 优先权日2011年4月19日
发明者蒋玉洪 申请人:蒋玉洪