专利名称：一种绿茶提取物的制造方法
技术领域：
本发明涉及农产品茶叶深加工技术领域，尤其涉及一种绿茶提取物的制造方法。
背景技术：
绿茶提取物它主要是含一种非聚合型儿茶素，它浓度高，苦味和涩味较淡、风味良好，并且它能广泛运用于:医药、保健、食品添加剂以及日用化工等多个领域，它能抗氧化，抗辐射、降血压、降血脂、降血糖，抗菌防病，对人体健康很有帮助，起着重要的作用。
发明内容
本发明的目的是提供一种绿茶提取物的制造方法，以制备一种含量浓度高风味良好，苦味潘味淡的非聚合型儿茶素产品。一种绿茶提取物的制造方法，对经过酶钝化处理的生茶叶进行C T C处理，干燥至含水量为最高2 O %，然后加提取溶剂进行提取，在提取时所加的提取溶剂相对于茶叶的质量比为3 O比I的条件下进行提取。采用本技术方案的有益效果是:用该种方法制造的提取物中非聚合型儿茶素浓度高，具有风味好、苦涩味淡的特点。
具体实施例方式生茶叶进行杀青即酶钝化处理，再进行CTC烘干处理，烘干干燥至含水量为含水量为20%以下，然后加提取溶剂进行提取，提取溶剂与烘干处理后的茶的重量比例为30:1。
权利要求
1.绿茶提取物制造方法，其特征在于:对经过酶钝化处理的生茶叶进行C T C处理，干燥至含水量为最高2 O %，然后加提取溶剂进行提取，在提取时所加的提取溶剂相对于茶叶的质量比为3 O比I的条件下进行提取。
全文摘要
一种绿茶提取物的制造方法，对经过酶钝化处理的生茶叶进行ＣＴＣ处理，干燥至含水量为最高２０％，然后加提取溶剂进行提取，在提取时所加的提取溶剂相对于茶叶的质量比为３０比1的条件下进行提取。用该种方法制造的提取物中非聚合型儿茶素浓度高，具有风味好、苦涩味淡的特点。
文档编号A23F3/16GK103181436SQ20111045276
公开日2013年7月3日 申请日期2011年12月30日 优先权日2011年12月30日
发明者刘滨 申请人:贵州湄潭沁园春茶业有限公司