一种曲酒糟发酵生产燃料乙醇的方法
【专利摘要】本发明公开了一种曲酒糟发酵生产燃料乙醇的方法，自行配制复合酶系，即耐高温α-淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、酸性蛋白酶，分解切割能力的作用大大提高了，有效地把酒糟中的纤维素、木质素、粗淀粉、粗蛋白、果胶进行分解。用曲酒糟生产燃料乙醇，既解决了固体废弃物对环境的污染，同时又增加公司能源燃料的需求。在同一容器内连续进行非等温同时液化、糖化、发酵。很好地解决了纤维素、酸水解与酶水解有机地结合，再次将生物质转化为乙醇。生产过程产生的渣，可以作为饲料发展畜牧业，微生物发酵生产沼气、有机肥、种植食用菌、发展种植业。
【专利说明】一种曲酒糟发酵生产燃料乙醇的方法
【技术领域】
[0001] 本发明主要涉及燃料领域，尤其涉及一种曲酒糟发酵生产燃料乙醇的方法。
【背景技术】
[0002] 曲酒生产过程中会产生大量的废弃物曲酒糟，而这些废弃物虽然可以作为某些家 畜的部分饲料源，但因其纤维素含量高，故营养价值较低，只能利用一部分，而大部分仍作 废弃物处理了；近年来，由于科技的发展及饲料质量水平的提高，酒糟中的营养结构已不能 满足饲养业科学喂养的要求及规模发展的需要。开辟新的酒糟利用，已成为白酒行业的工 作重点。针对以上原因及曲酒生产的实际情况，以曲酒糟作为新型生物质原料生产乙醇的 思路涌现出来。燃料乙醇是目前世界上可替代石油的一种清洁的、可再生的能源，而白酒生 产企业的固体废弃物一曲酒糟处理费用极高，是白酒企业比较头痛的一件事。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的，是用发酵方法，利用复合酶水解曲酒糟中各种成分，生成新型能源 燃料乙醇，实现副产物的综合利用，解决了固体废物对环境的污染问题。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的：
[0005] -种曲酒糟发酵生产燃料乙醇的方法，包括以下步骤：
[0006] (1)取酒糟480-500g，烘干、粉碎，过0.8-1.0臟筛板孔，置于31^发酵瓶中，加入 1400-1500ml、32-34°C的温水调浆，加入尿素13-15g、硫酸铵10-15g，搅拌均匀后滴加硫 酸，调节PH至3. 5-4. 0,用三层纱布包扎封口；
[0007] (2)放入蒸汽灭菌器内，在0· 1-0. 105MPa，120-122°C下进行高温灭菌110-130分 钟，降压降温，取出，至温度冷却到48-50°C时，加入体系物料重量1. 8-2. 5%的复合酶进行 水解、液化、糖化处理；所述的复合酶是由质量比为I :1:1:0.5-1的耐高温α-淀粉酶、糖 化酶、纤维素酶、酸性蛋白酶混合组成的，处理60-65分钟后冷却到31-33°C，加入上述同 等质量的酸性蛋白酶和复活的干酵母活化液，所述的复活的干酵母活化液是将酵母用温度 35-40°C、浓度2-3%的糖水复水15-20分钟，然后降温至32-33°C时活化1-2小时制备的， 复活的干酵母活化液的接种量为体系物料重量的12-15%，置于无菌室内lOOr/min的回旋 振荡器中摇瓶恒温培养，用两层毛布或三层纱布封口培养8-10h，取样镜检酵母细胞数和出 芽率，然后放入32-36°C的无菌生化培养箱中进行发酵，按4h、8h、12h各振荡搅拌一次，以 后每隔7-8h搅拌一次，40h后进入中后期发酵，每隔12h搅拌一次，72h发酵结束，取出发酵 成熟醪，再通过蒸馏既得到燃料乙醇。
[0008] 本发明的优点是：
[0009] 1、自行配制复合酶系，即耐高温α -淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、酸性蛋白酶，分解 切割能力的作用大大提高了，有效地把酒糟中的纤维素、木质素、粗淀粉、粗蛋白、果胶进行 分解。
[0010] 2、用曲酒糟生产燃料乙醇，既解决了固体废弃物对环境的污染，同时又增加公司 能源燃料的需求。
[0011] 3、在同一容器内连续进行非等温同时液化、糖化、发酵。很好地解决了纤维素、酸 水解与酶水解有机地结合，再次将生物质转化为乙醇。
[0012] 4、生产过程产生的渣，可以作为饲料发展畜牧业，微生物发酵生产沼气、有机肥、 种植食用菌、发展种植业。
[0013] 5、蒸煮温度控制不高，在120-122 °c范围内，而酒精生产蒸煮温度要求在 136-138°C，大大降低蒸汽用量。
[0014] 6、该技术能够很好地利用了固体废弃物一曲酒糟中的多种成分，而且出率较好， 生产出24%的95. 5°乙醇。
[0015] 7、酒糟中的稻壳经过多次重复发酵酿造，高温蒸馏，糠壳软化纤维素、半纤维素再 经预处理加硫酸调PH值，高温水解，可以有效地破坏纤维素的晶体结构，使糠壳变得疏松 有效地水解半纤维素，从而使糠壳得到充分利用
【专利附图】
【附图说明】
[0016] 图1为本发明的乙醇发酵曲线；
【具体实施方式】
[0017] 实施例1
[0018] 一种曲酒糟发酵生产燃料乙醇的方法，包括以下步骤：
[0019] 酒糟常规检测成分结果单位g/100g
[0020]
【权利要求】
1. 一种曲酒糟发酵生产燃料乙醇的方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 取酒糟480-500g，烘干、粉碎，过0. 8-1. Omm筛板孔，置于3L发酵瓶中，加入 1400-1500ml、32-34°C的温水调浆，加入尿素13-15g、硫酸铵10-15g，搅拌均匀后滴加硫 酸，调节PH至3. 5-4. 0,用三层纱布包扎封口； (2) 放入蒸汽灭菌器内，在0. 1-0. 105MPa，120-122°C下进行高温灭菌110-130分钟， 降压降温，取出，至温度冷却到48-50°C时，加入体系物料重量1. 8-2. 5%的复合酶进行水 解、液化、糖化处理；所述的复合酶是由质量比为1 :1:1:0.5-1的耐高温a-淀粉酶、糖 化酶、纤维素酶、酸性蛋白酶混合组成的，处理60-65分钟后冷却到31-33 °C，加入上述同 等质量的酸性蛋白酶、复活的干酵母活化液，所述的复活的干酵母活化液是将酵母用温度 35-40°C、浓度2-3%的糖水复水15-20分钟，然后降温至32-33°C时活化1-2小时制备的，复 活的干酵母活化液的接种量为体系物料重量的12-15%，置于无菌室内lOOr/min的回旋振 荡器中摇瓶恒温培养，用两层毛布或三层纱布封口培养8-10h，取样镜检酵母细胞数和出芽 率，然后放入32-36°C的无菌生化培养箱中进行发酵，按4h、8h、12h各振荡搅拌一次，以后 每隔7-8h搅拌一次，40h后进入中后期发酵，每隔12h搅拌一次，72h发酵结束，取出发酵成 熟醪，再通过蒸馏既得到燃料乙醇。
【文档编号】C12P7/08GK104372032SQ201410639840
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年11月13日 优先权日:2014年11月13日
【发明者】陈兴杰, 彭兵, 张庆龙, 郝标 申请人:安徽金种子酒业股份有限公司