本发明属于食品加工领域，具体涉及到一种油团的制作方法。
技术背景
油团是壮族的传统食品，逢年过节，家家户户都要做油团，主要用糯米、糖或盐巴、饮用水混合，用石臼舂成细面，捏成鸡蛋状，通过油炸呈金黄色时起锅即得成品。油团起初是各家各户在家食用，或带着上田间劳动时或是远行时食用，现在逐渐成为一些餐馆、饭店用来招待客人的主食，但是，目前油团制作的配料简单，口味有甜和咸两种，品种比较单一，且有油腻感，难以吸引顾客。
技术实现要素：
本发明的目的就是克服现有技术的不足而全新的一种油团的制作方法。具体包括：该油团是由糯米粉、鸡蛋、饮用水、盐巴、葱花、料酒组成。通过实施本发明，制备出来的油团咸度适宜，无油腻感，口感细软，香味可口，回味无穷。
为达到上述技术目的，本发明采用以下技术方案：
一种麻蛋的制作方法，技术方案中包括如下步骤：
1.原料配比：糯米粉1500g、鸡蛋500g、饮用水250g、料酒75g、盐巴60g、葱花50g。
2.葱花的处理：将葱花根须剪除，洗干净，切碎备用。
3.饮用水的处理：将水烧开，冷却备用。
4.鸡蛋的处理：准备好干净盆子，将鸡蛋磕入盆中，加入盐巴、料酒、葱花，用打蛋器调散。
5.和面：将糯米粉倒入装有鸡蛋的盆子里，一面加水，一面用手反复搓拌面，充分搅拌均匀，形成比较多稀、有弹性的面团。
6.炸制：先将适量茶油或花生油倒入干净、干燥的锅头里加热，然后用口径为4～5cm的长柄汤勺舀一勺面团，用筷条沿勺口刮平，倒入油锅里炸制，用筷子轻轻搅动，待其渐渐变成金黄色时，从油锅里将其捞出来，即得到美味可口的油团。
本发明具有如下优点：
1.本发明所提出的油团制备方法，其原料组成配方独特，加工时工艺简单，容易实施。
2.通过实施本发明，制备出来的油团香味可口，可成为餐馆、饭店的特色小吃，增加经营收入。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
一种油团的制作方法，具体实施方式如下：
1.原料配比：糯米粉1500g、鸡蛋500g、饮用水250g、料酒75g、盐巴60g、葱花50g。
2.葱花处理：将葱花根须剪除，洗干净，切碎备用。
3.饮用水的处理：将水烧开，冷却备用。
4.鸡蛋处理：准备好干净盆子，将鸡蛋磕入盆中，加入盐巴、料酒、葱花，用打蛋器调散。
5.和面：将糯米粉倒入装有鸡蛋的盆子里，一面加水，一面用手反复搓拌面，充分搅拌均匀，形成比较多稀、有弹性的面团。
6.炸制：先将适量茶油或花生油倒入干净、干燥的锅头里加热，然后用口径为4～5cm的长柄汤勺舀一勺面团，用筷条沿勺口刮平，倒入油锅里炸制，用筷子轻轻搅动，待其渐渐变成金黄色时，从油锅里将其捞出来，即得到美味可口的油团。