本发明属于果茶饮品技术领域，具体是一种山楂果茶的制备方法。
背景技术：
山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里红，在中国大部分省份均有分布。山楂属于核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。由于山楂具有上述诸多功效，开发各类山楂食品成为广大食品生产厂家的目标，但是目前还没有以山楂为主要原料的饮料，因此，研发一种以山楂为主要原料的饮料，对开拓山楂的食品种类十分必要。
技术实现要素：
本发明的目的就是针对山楂具有诸多养生功效，而目前还没有一种以山楂为主要原料的饮品，提供一种山楂果茶的制备方法。
本发明的一种山楂果茶的制备方法,包括下述步骤：
（1）选取新鲜、无虫洞、无病烂的成熟红山楂果，放入洗果槽中清洗5-10分钟；
（2）将洗净的山楂倒入带夹套的反应罐中，保持水温90-100℃热汤3-6分钟，至山楂发软，采用筛孔直径为0.8-1.2mm的打浆机打浆；
（3）将山楂浆加入带搅拌器的反应罐中，保温50℃搅拌1.5-2小时，过离心机除去残渣；
（4）将山楂汁加入脱胶罐中，加入0.02-0.03%的果胶酶，反应1.5-2小时；
（5）在酶解后的山楂汁中加入6%的蔗糖、0.15%的CMC，搅拌均匀，均质，真空脱气，高温灭菌，分装，即得。
本发明的山楂果茶酸甜可口，风味独特，兼具养生功效，不仅改善了山楂生吃的涩口感，还通过各种加工工艺使其口感更佳，更容易被消费者接受，具有极高的经济效益。
具体实施方式
实施例1
一种山楂果茶的制备方法,包括下述步骤：
（1）选取新鲜、无虫洞、无病烂的成熟红山楂果，放入洗果槽中清洗5分钟；
（2）将洗净的山楂倒入带夹套的反应罐中，保持水温90℃热汤4分钟，至山楂发软，采用筛孔直径为0.8mm的打浆机打浆；
（3）将山楂浆加入带搅拌器的反应罐中，保温50℃搅拌1.5小时，过离心机除去残渣；
（4）将山楂汁加入脱胶罐中，加入0.02%的果胶酶，反应2小时；
（5）在酶解后的山楂汁中加入6%的蔗糖、0.15%的CMC，搅拌均匀，均质，真空脱气，高温灭菌，分装，即得。
实施例2
一种山楂果茶的制备方法,包括下述步骤：
（1）选取新鲜、无虫洞、无病烂的成熟红山楂果，放入洗果槽中清洗10分钟；
（2）将洗净的山楂倒入带夹套的反应罐中，保持水温100℃热汤6分钟，至山楂发软，采用筛孔直径为1.2mm的打浆机打浆；
（3）将山楂浆加入带搅拌器的反应罐中，保温50℃搅拌2小时，过离心机除去残渣；
（4）将山楂汁加入脱胶罐中，加入0.03%的果胶酶，反应2小时；
（5）在酶解后的山楂汁中加入6%的蔗糖、0.15%的CMC，搅拌均匀，均质，真空脱气，高温灭菌，分装，即得。