一种品质好的绿茶的加工工艺的制作方法

文档序号:11113839阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种品质好的绿茶的加工工艺,其特征在于:包括前处理、采摘、萎凋、杀青、冷却、揉捻、做形、烘干和包装。

2.如权利要求1所述的品质好的绿茶的加工工艺,其特征在于:具体包括以下步骤:

(1)前处理;

(2)采摘:春分前后一芽一叶鲜叶;

(3)萎凋:将鲜茶叶在摊凉架上室外自然萎凋,时间为6-10小时,摊放厚度为10-12cm,期间每隔0.5-1.5h翻叶1次;

(4)杀青:将萎凋后的茶叶放入杀青机,在220~240℃下杀青5-10分钟,茶叶投入量为8-12kg;再放入连续杀青机,在300-350℃下进行杀青处理,每次放入杀青机的茶青量为18-22kg;

(5)冷却:将杀青叶冷却至室温;

(6)揉捻:取冷却后的茶叶置于揉捻机中,在温度20-24℃,湿度80-90%的条件下,进行揉捻,揉捻筒的装量以装满并用手稍压紧为适度,揉捻机的转速为55-56转/分钟下,揉捻35-40分钟;再将茶叶于温度为110-120℃下,干燥5-10min,最后将叶片置于揉茶机中继续揉捻35-40min;

(7)做形:将揉捻好的茶青在理条机里整理成形,温度保持在60~70℃,一边做形一边脱水,定型后茶叶为半干;

(8)烘干:再以120~140℃的温度对茶青快速烘干,烘干的同时自然提出茶叶内香味;

(9)包装:将烘干后茶叶进行包装。

3.如权利要求2所述的品质好的绿茶的加工工艺,其特征在于:所述步骤(1)前处理为:

A.选地:选择背风向阳的大田、半山坡或丘陵地,坡度在30以下;土壤pH值为4.5-6.5,有机质含量1.0%以上,土层厚度60cm以上的砂壤土地;

B.整地:深翻后,按每亩800-900kg施基肥和100-200kg微生物肥料,再浅翻;

C.开种植沟:开种植沟,然后将腐熟有机肥施至沟内作为底肥,再用土填 平,整理成种植畦面;

D.茶苗选择:选择苗高≥20cm,茎粗≥2mm;侧根数>2根,无病虫害的茶苗;

E.移栽:移栽时间3月中旬至4月中旬,按大行距100-110cm,小行距30-50cm,株距25-35cm种植,在沟中定植后将土踩实后,浇定根水;

F.茶园管理:茶苗定植后,浇水,浅锄,茶苗长至30-40cm时进行修剪;

G.越冬管理:茶园四周搭大棚,以使茶树被覆盖,确保茶树安全越冬。

4.如权利要求3所述的品质好的绿茶的加工工艺,其特征在于:步骤B整地中,所述基肥主要由按重量份计算的四硼酸钠0.8-1.6份、稻壳8-18份、生石灰10-15份、木屑20-30份、煤矸石5-15份、风化煤1-10份、磷矿粉1-10份和中药渣20-30份按下述方法制成:四硼酸钠、稻壳、生石灰、木屑、煤矸石、风化煤、和磷矿粉,粉碎成细颗粒,细颗粒与中药渣混匀,造粒,筛分,烘干,冷却,包膜,即得。

5.如权利要求4所述的品质好的绿茶的加工工艺,其特征在于:所述基肥主要由按重量份计算的四硼酸钠1.2份、稻壳13份、生石灰12份、木屑25份、煤矸石10份、风化煤5份、磷矿粉5份和中药渣25份按下述方法制成:四硼酸钠、氯化镁、稻壳、生石灰、木屑、煤矸石、风化煤、泥炭土和磷矿粉,粉碎成细颗粒,细颗粒与中药渣混匀,造粒,筛分,烘干,冷却,包膜,即得。

6.如权利要求4或5所述的品质好的绿茶的加工工艺,其特征在于:所述中药渣主要由按重量份计算的椿皮25-40份、琥珀2-10份、黄芩25-40份、杜仲5-15份和肉苁蓉1-6份按下述方法制成:取椿皮、琥珀、黄芩、杜仲和肉苁蓉,浸泡2-3h后,加6-8倍量水煎煮3-5h,过滤,滤渣干燥后,粉碎成细颗粒,即得。

7.如权利要求6所述的品质好的绿茶的加工工艺,其特征在于:所述中药渣主要由按重量份计算的椿皮33份、琥珀6份、黄芩33份、杜仲10份和肉苁蓉3份按下述方法制成:取椿皮、琥珀、黄芩、杜仲和肉苁蓉,浸泡2.5h后,加7倍量水煎煮4h,过滤,滤渣干燥后,粉碎成细颗粒,即得。

8.如权利要求3所述的品质好的绿茶的加工工艺,其特征在于:步骤B整地中,所述微生物肥料由按重量份计算的根瘤菌肥料10-20份、固氮菌肥 料20-30份、磷细菌肥料25-35份和硝酸盐细菌肥料15-25份混合而成。

9.如权利要求8所述的品质好的绿茶的加工工艺,其特征在于:步骤B整地中,所述微生物肥料由按重量份计算的根瘤菌肥料15份、固氮菌肥料25份、磷细菌肥料30份和硝酸盐细菌肥料20份混合而成。

10.如权利要求3所述的品质好的绿茶的加工工艺,其特征在于:步骤C开种植沟中,所述腐熟有机肥由按重量份计算的干牛粪15-25份、干马粪30-40份、干羊粪40-50份和秸秆100-150份,粉碎后混合而成。

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