本发明属于茶制品加工领域，特别涉及一种绿茶的加工工艺。
背景技术：
绿茶作为中国的主要茶类之一，又称不发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经萎凋、杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶的特点是汤清叶绿，营养丰富，可以防止疾病。但是采用传统加工方法所制得的绿茶色泽黄绿或暗绿，且香味较淡。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是提供一种香味浓郁的绿茶加工工艺。
一种绿茶的加工工艺，其具体步骤为：
（1）、采集当天茶青鲜叶，统一堆放，得茶青；
（2）、萎凋：将当天所得茶青进行摊凉，保持水分在80～85%；
（3）、杀青：将萎凋后的茶青均匀送入杀青机，杀青温度控制在于250～260℃之间，杀青时间25～30/分钟；
（4）、揉捻：将杀青后的茶叶通过揉捻机，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡；同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用；
（5）、烘干：最后将成形的茶叶放入烘干机中进行烘制，直到烘出茶叶的粟香味，得绿茶成品；
（6）、回香：将所得绿茶成品再次返回杀青机进行回香，杀青机的温度控制在90～100℃之间，转速30转/分钟，最后得成品绿茶；
（7）、包装：根据市场需要按不同份额称量包装，得成品。
采用本发明加工工艺生产出的绿茶，不仅茶叶浸泡后的鲜灵度好，而且茶汤的香味、色泽和口感相当纯正，茶叶的品质得到大幅度提高。
具体实施方式
常规茶叶的加工过程主要是：采摘鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—干燥—包装，传统的杀青是将采摘下来的叶子，在室内均匀摊放开来静置一段时间，使茶叶的水分缓慢挥发减少，变得柔软而容易揉捻，同时茶叶也会在水分散失的过程中逐步产生化学变化。但是这种方法时间较长，而且会使茶叶的鲜灵度和色泽受到影响。
本发明提供了一种新的绿茶加工工艺，其具体加工步骤为：
（1）、采集当天茶青鲜叶，统一堆放，得茶青；
（2）、萎凋：将当天所得茶青进行摊凉，保持水分在80～85%；
（3）、杀青：将萎凋后的茶青均匀送入杀青机，杀青温度控制在于250～260℃之间，转速25～30转/分钟；
（4）、揉捻：将杀青后的茶叶通过揉捻机，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡；同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用；
（5）、烘干：最后将成形的茶叶放入烘干机中进行烘制，直到烘出茶叶的粟香味，得绿茶成品；
（6）、回香：将所得绿茶成品再次返回杀青机进行回香，杀青机的温度控制在90～100℃之间，转速30转/分钟，最后得成品绿茶；
（7）、包装：根据市场需要按不同份额称量包装，得成品。
本发明在传统绿茶制作的基础上，增加了回香这一工序，并且均选用当天采集的茶青鲜叶进行加工，实践证明：采用当天的鲜叶进行加工且增加回香工序，所制得绿茶的香味比传统方法浓郁，且口感纯正，无杂味。