技术总结
一种烟熏芦笋茶的制作方法，其加工方法如下，一、选取留母茎后25～30天的绿芦笋，采摘后清洗；二、清洗后放入沸水中烫一下，烫洗时间5‑10s；三、在芦笋冷却后，将芦笋切成薄片，厚度为1‑1.5mm；四、切片后放入烘箱中烘干，烘箱温度为110‑130℃，烘箱内保持通风，并不断翻芦笋片，排出烘箱内的湿气，直至将芦笋烘干；五、将烘干的芦笋干放到通风的地方冷却，采用风机或者风大的地方；六、将烘箱温度调为70‑90℃，密封烘箱，放入木材并点燃对芦笋进行烟熏，烟熏15‑20分钟；七、将烟熏的芦笋干放到通风的地方冷却，采用风机或者风大的地方；八、重复步骤六和七2‑3次；九、放到通风干燥的地方晾5‑7天；十、将制作好的芦笋茶密封包装后冷冻保藏。
技术研发人员：吴善方
受保护的技术使用者：吴善方
文档号码：201710087775
技术研发日：2017.02.18
技术公布日：2017.05.17