专利名称：一种保健酒生产工艺方法
技术领域：
本发明与保健酒生产工艺技术有关，更具体地说是利用白酒生产保健酒技术的改进。
这里所说保健酒，指我们生活食用保健酒，现有技术药与酒长时间浸泡，浸泡法，时间过长，很多有营养成份不易容解在酒中，生产周期长，利用设备多等缺陷。
本发明提供一种成本低廉，生产周期短、提高白酒的质量，解除饮酒后口干，酒对肝、肾、胃等的伤害，一种保健白酒生产工艺方法。
本发明解决方案，按100市斤酒为列，首先把高营养成份中草药，所采用中草药全部适应酒性。酒肋药力，宣导药势，互助互补，把2000克鲜人参， 250克构杞子，采用50度白酒，药与酒1∶2混合打成浆状。再把1000克黄芪，250克灵芝，500克桂圆肉、1000克猴头菇打成40目颗粒药与酒1∶3混合。再与人参、构杞、黄芪、灵芝、桂圆肉、猴头菇混合一体。投入不锈钢器具内，最后再投入药、酒与细曲1∶0.2搅拌均匀后封闭，常温25～30℃7天后取出来与100市斤酒混合投入不锈钢器具内，常压恒温30～35℃，24小时后取出过滤，离心分离、过滤，封闭沉淀10小时罐装成品。
采用本发明所述制取的保健酒，经农业部食品监督检验结果如下。
检验依据，方法依据，GB-5009、7-85、GB/T14700-93、GB14701-93、GB6195-86.GB/T6437-92。
钙mg/L27 总糖％2.05磷mg/L72.60 锗mg/L0.06维生素B1mg/L0.13维生素B2mg/L0.5 维生素Cmg/100ml 0.45氨基酸含量，采用仪器日立835型高速氨基酸分析仪。(含量mg/L)
门冬氨酸 513.34 丙 氨 酸 91.21苏 氨 酸33.10 胱 氯 酸 13.91丝 氨 酸59.60 缬 氨 酸 42.56谷 氨 酸 353.79 蛋 氨 酸 28.44甘 氨 酸30.12 异亮氨酸 17.28亮 氨 酸34.56 组 氨 酸 17.118酪 氨 酸29.92 精 氨 酸 301.83苯丙氨酸46.96 脯 氨 酸 316.98赖 氨 酸25.56 色 氨 酸氨 43.00(不计)总计 1956.30从以上检验数据分析，用该方法制取的保健酒，是一种优质保健酒，提高人体免疫力是一种有效方法。
权利要求
1.一种保健酒生产方法，包括提取、恒温；酒制取等过程，其特征在于所说制取方法，是药物的配伍，打浆、粉碎40目，浸泡时间，恒温时间尔后离心，分离，过滤精制的保健酒。具体步骤是a)药物打成浆、粉碎棵粒35-50目，药物与酒比列、鲜、干药物1∶2和1∶3。b)在常压恒温25-30℃在不锈钢器具内浸泡7天。c)过滤、离心分离去查。d)药物与酒浸泡7天后于白酒混合1∶9，浸泡24小时，沉淀10小时后罐装。
2.按照权利要求1、所述生产方法其特征，在于操作步骤(b)中所述的制取方法，操作压力为常压0-3923MPa。
3.按权利1、所述生产方法。其特征在于操作步骤(b)中所述制取方法，其制取方法的恒温时间。
4.按照权利要求1、2、所述的生产方法，其特征在于操作步骤(b)中所述制取方法，其操作压力为常压。
5.按照权利要求1、3所述的白酒混合1∶9浸泡24小时。
全文摘要
一种保健酒生产工艺方法,药物的配伍科学合理;所采用药物是优良中草药,又是可食用的药物,生产工艺减易鲜药物打成浆体,干药物颗粒状,恒温厌氧。该方法生产的保健酒无药味,无其它异味,降低酒中甲醇、杂醇油。提高酒的质量,提高人体免疫力,饮酒后对人体、肝、肾、胃的损伤,确保爱嗜酒的身体有益无害。
文档编号C12G3/04GK1172156SQ9611590
公开日1998年2月4日 申请日期1996年7月30日 优先权日1996年7月30日
发明者马文平 申请人:马文平