技术总结
一种包覆原花青素的多囊泡脂质体，由磷脂、中性脂质、胆固醇、有机溶剂、亲水性乳化剂、原花青素、氨基酸、渗透压调节剂和去离子水组成。本发明将磷脂、胆固醇和中性脂质溶于有机溶剂中，作为有机相；将原花青素、氨基酸、渗透压调节剂和去离子水混合作为内水相；均质有机相组分，将内水相组分加入，制得W/O型初乳液；将亲水性乳化剂、氨基酸、渗透压调节剂和去离子水混合，分散作为外水相；均质外水相组分，加入W/O型初乳液组分，均质后进行超声，再搅拌冷却至室温，形成W/O/W型多重乳液；再将多重乳液分散于氨基酸溶液中，通入氮气除去多重乳液中的有机溶剂，即得包覆原花青素的多囊泡脂质体悬浮液。本发明提高了原花青素的稳定性。
技术研发人员：张婉萍;王轲;李玲玉;朱海洋
受保护的技术使用者：上海应用技术大学
文档号码：201710050445
技术研发日：2017.01.23
技术公布日：2017.05.31