技术总结
本发明涉及一种选择性计数酸奶中保加利亚杆菌的方法，该方法包括选择适于保加利亚乳杆菌生长的选择性计数培养基、加入抑制嗜热链球菌生长的无水乙酸钠、调整计数培养基pH与调整计数培养温度的步骤。利用本发明选择性计数培养基及其培养条件可以使嗜热链球菌的活菌数从108cfu/mL降到106cfu/mL以下，而保加利亚乳杆菌的活菌数与对照组相比无显著性差异(P>0.05)。本发明培养基成分较少，成本较便宜，培养条件简单易实现，克服了现有技术缺陷。
技术研发人员：王俊国;岳林芳;萨如拉;丹彤;包秋华;张和平
受保护的技术使用者：内蒙古农业大学
文档号码：201610571863
技术研发日：2016.07.18
技术公布日：2016.12.07