1.一种提高截短侧耳素菌种发酵产量的方法，包括以下步骤：
（1）菌种活化：从甘油冻存管中取少量菌液，在LB平板上划线后放置于37℃下培养12 h。
（2）种子液制备：从LB平板上取单菌落，接种于LB液体培养基，在28℃，200 r/min条件下摇瓶培养88 h，至菌体湿重增长40%左右。
（3）发酵过程：按 20 %接种量接入发酵罐，28 ℃发酵培养，40 h 后温度控制在 25 ℃，继续培养至 157 h 放罐。截短侧耳素菌种发酵过程是一个高耗氧过程，全程控制溶氧DO值20~100%。
2.权利要求1的培养方法，发酵过程中需向培养基中添加甲硫氨酸，促进菌形向膨大、断裂方向转化。
3.权利要求1的培养方法，发酵过程中适当推迟发酵降温时间同样能够加快菌形转化。
4.权利要求1的培养方法，种子液制备过程中温度需控制在27~29℃，优选28℃。
5.权利要求1的培养方法，发酵过程中最初的40h，温度需控制在27~29℃，优选28℃。
6.权利要求1的培养方法，发酵过程中40h后的诱导过程，温度需控制在20~27℃，优选25℃。
7.权利要求1的培养方法，发酵过程中发酵初期溶氧DO控制在20~100%即可；发酵中期控制在30~60%的高溶氧；发酵后期控制在20~40%即可。
8.权利要求1的培养方法，豆油是截短侧耳素生物合成的关键碳源，通过在基础料中添加豆油可以诱导脂肪酶产生，豆油的添加方式为蠕动泵过程调控流加。