1.一种锂离子电池正极材料硅酸锰锂/碳复合材料的制备方法，其特征在于，包括蛋黄-蛋壳结构SiO2@void@C复合材料的制备和硅酸锰锂/碳复合材料的制备，包括如下步骤：
第1步，将SiO2颗粒加入有机或者无机溶剂中，再在搅拌条件下，加入碳源，搅拌均匀；
第2步，将得到的溶液进行蒸发除去溶剂，得到的固体经过研磨后，再经过煅烧，得到SiO2@C复合材料；
第3步，将得到的SiO2@C复合材料在碱性或者酸性条件下进行刻蚀，再经过清洗、干燥后，得到蛋黄-蛋壳结构SiO2@void@C复合材料；
第4步，按一定的比例将SiO2@void@C、锰源化合物和锂源化合物加入到蒸馏水中，搅拌均匀后，蒸发使水挥发，再进行干燥之后进行研磨，得到前驱体粉末；
第5步，将得到的前驱体粉末进行预热处理；
第6步，将第5步得到的粉末研磨、压片之后，再进行煅烧后，得到硅酸锰锂/碳复合材料。
2.根据权利要求1所述的锂离子电池正极材料硅酸锰锂/碳复合材料的制备方法，其特征在于，所述的第1步中，SiO2颗粒的粒度大小为50～200nm；碳源的质量为二氧化硅质量的10～50%；所述的有机或无机溶剂为乙醇、异丙醇、丙酮、乙醇-丙酮溶液、乙二醇、聚乙二醇或者水中的一种或任意多种的组合；碳源为葡萄糖、蔗糖、柠檬酸、聚乙烯醇、β-环糊精、乳糖、多聚糖、抗坏血酸、酒石酸或者VC中的一种或任意多种组合。
3.根据权利要求1所述的锂离子电池正极材料硅酸锰锂/碳复合材料的制备方法，其特征在于，所述的第2步中，蒸发去除溶剂的操作温度是50～80℃；煅烧过程是在惰性气体气氛中在500～800℃下煅烧2～10h；所述的惰性保护气氛为氮气、氩气或氩-氢混合气中的一种或多种组合。
4.根据权利要求1所述的锂离子电池正极材料硅酸锰锂/碳复合材料的制备方法，其特征在于，所述的第3步中，刻蚀时间1～240 min，干燥过程是在50～150℃下干燥1～8h；所述的酸性或碱性条件中，所述的酸是5～20%的氢氟酸，所述的碱是0.1～5mol/L的氢氧化钠。
5.根据权利要求1所述的锂离子电池正极材料硅酸锰锂/碳复合材料的制备方法，其特征在于，所述的第4步中，锂源化合物、锰源化合物与SiO2@void@C中SiO2的摩尔比为1～3：0.5～1.5：0.5～1.5；锂源化合物为碳酸锂、氢氧化锂、醋酸锂或草酸锂中的一种或任意多种的组合；锰源化合物为碳酸锰、醋酸锰、氢氧化锰、四氧化三锰或二氧化锰中的一种或任意多种组合。
6.根据权利要求1所述的锂离子电池正极材料硅酸锰锂/碳复合材料的制备方法，其特征在于，所述的第4步中，蒸发使水挥发过程中物料的温度范围是50～80℃；干燥过程是真空干燥箱中在60～120℃下干燥1～8h。
7.根据权利要求1所述的锂离子电池正极材料硅酸锰锂/碳复合材料的制备方法，其特征在于，所述的第5步中，预热处理是在惰性气体气氛中于300～400℃下处理2～10h。
8.根据权利要求1所述的锂离子电池正极材料硅酸锰锂/碳复合材料的制备方法，其特征在于，所述的第6步中，煅烧是在惰性气体气氛保护下于600～800℃温度下煅烧2～12h，得到硅酸锰锂/碳复合材料。
9.包括有权利要求1～8任一项所述的方法制备到的硅酸锰锂/碳复合材料的锂离子电池正极浆料。
10.权利要求9所述的锂离子电池正极浆料在制备锂离子电池中的应用。