专利名称：西式口味的包馅食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种西式口味的包馅食品，尤其是米面作皮子的包馅食品。
目前，公知的包馅食品它的陷子都是有猪肉、牛肉、蔬菜、调料组成，口味全是中式的，不是咸的就是甜的。总是我们传统的中国口味。象馄饨、饺子、包子和汤元，不是咸的肉包子、菜包子，就是甜的糖包子、豆沙包子，就是不能突破我们的中国口味。
为了与世界接轨，让我们的传统食品也冲出国门，与世界各国的口味接合起来，形成一种新的、独特点心食品。
本发明创新了传统包馅食品的口感和品味，把各个国家的食品口味和饮食文化简要地加以提炼，随后加以配制成包馅食品的馅子，形成一种新的包陷食品，即西式口味的包馅食品。
本发明的有益效果是，可以在吃我们传统的包馅食品同时，吃到各国西式口味包馅食品。
所述的包馅食品是指馄饨、水饺、包子、汤元和馅饼。
所述的馅子由猪肉、鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、洋葱、土豆、洋白菜、牛奶、奶酪、色拉、黄油、奶香粉、巧克力粉、柠檬为原料组成。
主要制作方法肉类打成浆，菜类刹成细粒，再加入牛奶、奶酪、色拉、黄油、奶香粉、巧克力粉、柠檬调料放置一小时后，让调料被肉菜馅充分吸入后，再进行米面的包制，最后成形，再用水煮、油汆和水蒸即可；也可在零下18度速冻保存。
实施例一将一公斤鸡肉剁成鸡肉浆，加入半公斤洋葱和洋白菜细粒拌匀，再加入100克牛奶、100克奶酪、50克黄油、3克色拉、1克奶香粉和3滴柠檬汁，再次充分拌匀即成意大利口味的馅料，用一公斤面粉加六两水，压成厚度为一毫米，长为10毫米，宽为8毫米的面皮子，将上述意大利馅包成元宝形状的馄饨，即成意大利口味的中国馄饨。
实施例二将一公斤牛肉剁成牛肉浆，加入0.5公斤土豆泥拌匀后，再加入5克葡萄干拌匀后放入2克咖喱粉和1克咖喱油，充分拌匀后即成印度尼西亚口味的馅料，用一公斤糯米粉掺4两水，充分搓匀，搓成四十个园球，把上述印尼馅包在糯米粉做成的园球里，即成印度尼西亚口味的中国汤元。
实施例三将一公斤鸡肉剁成鸡肉浆，加入0.2公斤的洋葱，0.2公斤洋白菜切散拌匀后再加入巧克力原粉三匙，色拉一匙半，充分拌匀后即成美国口味的馅料，用一公斤面粉加六两水，压成厚度为2毫米，直径为80毫米的面皮子，将上述美国馅包成半园形状的饺子，即成美国口味的中国水饺。
权利要求
1一种西式口味的包馅食品，其特征在于它的馅子组成由猪肉、鱼肉、羊肉、鸡蛋、洋葱、土豆、洋白菜、牛奶、奶酪、色拉、黄油、奶香粉、巧克力粉、柠檬为原料组成。
2.根据权利要求1所述的包馅食品，其特征是；把西式调料，如牛奶、奶酪、色拉、黄油、奶香粉、巧克力粉、柠檬加入到中国传统的包馅食品里，从而使中国的包馅食品口味起了根本性的变化。
全文摘要
一种西式口味的包馅食品，主要是以西式肉菜和调料作馅来包制我们常吃的包馅食品，如西式口味的馄饨、西式口味的饺子、西式口味的汤元和西式口味的包子。
文档编号A23L1/48GK1698475SQ200410014939
公开日2005年11月23日 申请日期2004年5月19日 优先权日2004年5月19日
发明者郁志淼 申请人:郁志淼