技术总结
本实用新型公开了一种面条成型辊切刀具，该辊切刀具包含可枢转地相对设置一第一辊刀及一第二辊刀，该第一辊刀与该第二辊刀表面分别设有交替排列的第一成型单元及第二成型单元，且该第一成型单元与第二成型单元间分别设有一第三成型单元，由该第一成型单元与第二成型单元将面皮辊压成型为非平面形态的面条，同时由该第三成型单元将面条两侧拉伸延展形成连续波浪状，及使相邻的面条自然断裂分离，而能提升面条食用时的嚼劲及弹牙等口感，并提高消费者视觉感官而产生购买及食用的欲望。
技术研发人员：黄武辉;黄立威
受保护的技术使用者：伟钿精密机械股份有限公司
文档号码：201620743078
技术研发日：2016.07.14
技术公布日：2016.12.28