一种食用菌酱料制备装置的制作方法

本实用新型涉及一种食用菌酱料制备装置，属于食品机械领域。

背景技术：

食用菌加热器，广义指一切可以食用的真菌。狭义指具有肥大多肉的繁殖器官或胶质的子实体，可供人类食用的大型真菌，具体地说，食用菌是可供食用的蕈菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、加热器加热器竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等。我国人民对食用菌的认识及利用是比较早的，早在距今六、七千年前的仰韶文化时期，我们的祖先就已经大量采食菌类。

食用菌营养丰富，蛋白质含量较高且是优质蛋白质，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。研究表明食用菌具有抗癌、增强人体免疫力、降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失加热器加热器常、强心、抗菌、抗病毒、健胃、助消化、止咳平喘、祛痰、利胆、保肝、解毒、降血糖、通便利尿等多种保健功能。食用菌制酱料与其他食品不同，不宜搅碎，一般都是保留颗粒状口感较好。现有的工厂中，需要大量制作食用菌酱料时，不能很好地保证工作效率以及食用菌的口感。

技术实现要素：

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种食用菌酱料制备装置，该食用菌酱料制备装置适宜制备大量的食用菌酱料，保证切割食用菌的颗粒大小一致，制出的食用菌酱料口感好且工作效率高。

本实用新型的技术方案如下：

一种食用菌酱料制备装置，包括切块煮料机构，切块煮料机构包括煮料槽，煮料槽上水平架设有刀网框，刀网框包括边框和多个两端固定在边框上的刀片，刀片的刀面垂直边框围合成的平面；多个刀片形成网状结构；网状结构由四周沿中部向下凹陷；刀网框正上方设置有压块，压块下表面设置有与网状结构相配合的凸部；压块上表面与一气缸的伸缩杆固定连接，伸缩杆竖直设置；煮料槽底部设置有加热器；煮料槽分别连通一水箱和一调料罐；煮料槽内设置有搅拌组件，搅拌组件包括水平设置的主轴和设置在主轴上的叶片，所述叶片数量为十个，以主轴为中心，左右各五个交错设置。

其中，所述食用菌酱料制备装置还包括去水机构；去水机构包括除水箱，除水箱中部设置有向下倾斜的底板，底板上密集设置有出水孔；底板上方沿着底板倾斜方向设置有多个相互平行且水平设置的挤水滚筒，挤水滚筒的轴心与底板倾斜方向垂直；除水箱上部设置有投料口，底板下端设置于刀网框上方。

其中，所述调料罐与煮料槽连通的管道上设置有计量阀。

其中，所述水箱与煮料槽连通的管道上设置有水泵。

本实用新型具有如下有益效果：

1、本实用新型适宜制备大量的食用菌酱料，保证切割食用菌的颗粒大小一致，制出的食用菌酱料口感好且工作效率高。

2、本实用新型设置的刀网框和压块相配合后，能够确保切割食用菌的颗粒大小一致，并且下移的压块也能充当盖板，防止蒸汽跑出，使得加热更迅速。

3、本实用新型设置有搅拌组件，能够使得搅拌更均匀，制酱效果更好。

4、本实用新型设置有去水机构，去水机构能够将清洗后的食用菌内部水分挤出，使食用菌内部也清洗干净。

5、本实用新型设置有计量阀和水泵，能够更好地控制调料和水的进量。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图；

图2为本实用新型的刀网框的结构示意图。

图中附图标记表示为：

1-切块煮料机构、2-煮料槽、3-刀网框、31-边框、32-刀片、4-压块、41-凸部、5-气缸、51-伸缩杆、21-加热器、22-水箱、23-调料罐、24-搅拌组件、241-主轴、242-叶片、6-去水机构、61-除水箱、62-底板、63-出水孔、64-挤水滚筒、65-投料口、7-计量阀、8-水泵。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例来对本实用新型进行详细的说明。

参见图1-2，一种食用菌酱料制备装置，包括切块煮料机构1，切块煮料机构1包括煮料槽2，煮料槽2上水平架设有刀网框3，刀网框3包括边框31和多个两端固定在边框31上的刀片32，刀片32的刀面垂直边框31围合成的平面；多个刀片32形成网状结构；网状结构由四周沿中部向下凹陷；刀网框3正上方设置有压块4，压块4下表面设置有与网状结构相配合的凸部41；压块41上表面与一气缸5的伸缩杆51固定连接，伸缩杆51竖直设置；初始状态时，伸缩杆51收缩；气缸5工作时，伸缩杆51伸展，伸缩杆51带动压块4下移，下移的压块4还能充当盖板，防止蒸汽跑出，使得加热更迅速；煮料槽2底部设置有加热器21，对煮料槽2内的食材进行加热；煮料槽2分别连通一水箱22和一调料罐23；煮料槽2内设置有搅拌组件24，搅拌组件24包括水平设置的主轴241和设置在主轴241上的叶片242，所述叶片242数量为十个，以主轴241为中心，左右各五个交错设置。搅拌组件24能使搅拌更均匀，制酱效果更好。

参见图1，所述食用菌酱料制备装置还包括去水机构6；去水机构6包括除水箱61，除水箱61中部设置有向下倾斜的底板62，底板62上密集设置有出水孔63，出水孔63的孔径小，水能通过，食用菌不能通过；底板62上方沿着底板62倾斜方向设置有多个相互平行且水平设置的挤水滚筒64，挤水滚筒64的轴心与底板62倾斜方向垂直；除水箱61上部设置有投料口65，底板62下端设置于刀网框3上方。有时不能够保证食用菌清洗干净，设置有去水机构6，能够将清洗后的食用菌内部水分挤出，使食用菌内部也清洗干净。食用菌从投料口65进入除水箱61后，落至底板62上，然后食用菌下滑，挤水滚筒64滚动，将食用菌内的水分挤压，挤出的水从出水孔63落至除水箱61下部，然后挤出水分的食用菌落至刀网框3上。

参见图1，所述调料罐23与煮料槽2连通的管道上设置有计量阀7，计量阀7能够控制调料进量。

参见图1，所述水箱22与煮料槽2连通的管道上设置有水泵8，水泵8更方便输水。

本实用新型的工作原理：

初始状态时，伸缩杆51收缩；此时将清洗后的食用菌送至刀网框3上，然后气缸5工作，伸缩杆51伸展，伸缩杆51带动压块4下移后将食用菌压在刀片32上，食用菌被刀片32切成小块后掉落至煮料槽2内，下移的压块4还能充当盖板，防止蒸汽跑出，使得加热更迅速；此时水箱22内的水输送至煮料槽2，调料罐23内的调料送至煮料槽2，然后，加热器21和搅拌组件24开始工作，一段时间后制成食用菌酱料。

以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。