1.一种高纤维乳饮料，其特征在于：各组分的重量份为：
抗性糊精 5~10份、菊粉1~5份、聚葡萄糖1~3份、亚麻胶2~6份、香蕉抗性淀粉20~30份、麦麸水不溶性膳食纤维5~10份、乳化剂1~3份、低脂奶粉50~70份、水300~320份。
2.一种高纤维乳饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）混合：将所述原料混合，搅拌至无明显块状物或凝固物；
（2）超声处理：将步骤（1）所得的乳状液在超声功率500~1000W的条件下超声10~15min；
（3）高压均质：控制在均质温度为55~65℃、均质压力为20~30MPa的条件下进行均质，循环均质10~30min；
（4）灭菌：135℃~150℃高温瞬时灭菌4~15s；
（5）罐装、包装。