为水，pH值 6. 0 ；
[0090] 所述种子罐培养基组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提 取物1. 2g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. 5g/L，VBA 01g/L，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0091] 所述发酵罐培养基的组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药 提取物2g/L，木肩粉1. 0g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，VBA 01g/L，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0092] 所述发酵罐培养基的制备方法为：按照培养基配方准确称量各原料，首先取黄豆 饼粉质量6倍的水，用乳酸调节pH值为6,加入5u/g黄豆饼粉的耐高温a-淀粉酶，边搅 拌边加入黄豆饼粉，升温至95°C，保温，液化15min，然后降温至60°C，保温，边搅拌边加入 40u/g黄豆饼粉的糖化酶和30u/g黄豆饼粉的蛋白酶水解30min，边搅拌边加入剩余水和其 它原料，均匀混合，调整pH值为6. 0,121°C灭菌30min即得发酵罐培养基。
[0093] 经上述方法制备的高密度杏鲍菇液体菌种菌丝球密度为4. 8 x 105个/L，菌丝球 直径为0. 5mm，菌丝球干重为92g/L，胞外多糖为3. lg/L。
[0094] 实施例5
[0095] -种利用发酵培养基制备高密度杏鲍菇液体菌种的方法，包括如下步骤：
[0096] 步骤1)至4)同实施例2 ;
[0097] 5)首先将种子罐种子以8%接种量接种于30L发酵罐，发酵罐培养基装液量15L， 于32°C、通气量3L/min恒温发酵24h，然后以0. 3°C /min的速率降温至22°C，向发酵罐中 加入10g包被壳聚糖和900mL种子罐种子，在通气量8L/min条件下恒温发酵10h，最后以 0. 4°C /min的速率升温至24°C，在通气量7L/min条件下恒温发酵45h即得高密度杏鲍菇液 体菌种；
[0098] 所述平板培养基组成同实施例2 ;
[0099] 所述液体种子培养基组成为：葡萄糖30g/L，酵母浸出汁5g/L，蛋白胨2g/L，琼脂 2g/L，中草药提取物0. 3g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. 3g/L，VBA Olg/ L，余量为水，pH值6.0 ;
[0100] 所述摇瓶培养基组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提取 物0. 5g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. 4g/L，VBW. 01g/L，余量为水，pH值6. 0 ；
[0101] 所述种子罐培养基组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提 取物0. 8g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. 5g/L，VBA 01g/L，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0102] 所述发酵罐培养基的组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药 提取物1. 5g/L，木肩粉1. 0g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，VBA 01g/L，余量为水， pH 值 6. 0 ;
[0103] 所述发酵罐培养基的制备方法为：按照培养基配方准确称量各原料，首先取黄豆 饼粉质量4倍的水，用乳酸调节pH值为6,加入5u/g黄豆饼粉的耐高温a-淀粉酶，边搅 拌边加入黄豆饼粉，升温至90°C，保温，液化15min，然后降温至50°C，保温，边搅拌边加入 40u/g黄豆饼粉的糖化酶和30u/g黄豆饼粉的蛋白酶水解30min，边搅拌边加入剩余水和其 它原料，均匀混合，调整pH值为6. 0,121°C灭菌40min即得发酵罐培养基。
[0104] 经上述方法制备的高密度杏鲍菇液体菌种菌丝球密度为4. 6 x 105个/L，菌丝球 直径为0. 7mm，菌丝球干重为90g/L，胞外多糖为3. lg/L。
[0105] 实施例6
[0106] -种利用发酵培养基制备高密度杏鲍菇液体菌种的方法，包括如下步骤：
[0107] 步骤1)至4)同实施例2 ;
[0108] 5)首先将种子罐种子以8%接种量接种于30L发酵罐，发酵罐培养基装液量15L， 于30°C、通气量5L/min恒温发酵12h，然后以0. 5°C /min的速率降温至18°C，向发酵罐中 加入12g包被壳聚糖和900mL种子罐种子，在通气量6L/min条件下恒温发酵16h，最后以 0. 2°C /min的速率升温至26°C，在通气量5L/min条件下恒温发酵52h即得高密度杏鲍菇液 体菌种；
[0109]所述平板培养基组成同实施例2 ;
[0110] 所述液体种子培养基组成为：葡萄糖30g/L，酵母浸出汁5g/L，蛋白胨2g/L，琼脂 2g/L，中草药提取物0. 5g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. lg/L，VBA Olg/ L，余量为水，pH值6.0 ;
[0111] 所述摇瓶培养基组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提取 物1. Og/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. Zg/UVBi0.0 1g/L，余量为水，pH值 6. 0 ；
[0112] 所述种子罐培养基组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提 取物1. 2g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. 3g/L，VBA 01g/L，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0113] 所述发酵罐培养基的组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药 提取物2g/L，木肩粉0. 6g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，VBA 01g/L，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0114] 所述发酵罐培养基的制备方法为：按照培养基配方准确称量各原料，首先取黄豆 饼粉质量6倍的水，用乳酸调节pH值为5,加入5u/g黄豆饼粉的耐高温a-淀粉酶，边搅 拌边加入黄豆饼粉，升温至95°C，保温，液化10min，然后降温至60°C，保温，边搅拌边加入 40u/g黄豆饼粉的糖化酶和30u/g黄豆饼粉的蛋白酶水解20min，边搅拌边加入剩余水和其 它原料，均匀混合，调整pH值为6. 0,123°C灭菌30min即得发酵罐培养基。
[0115] 经上述方法制备的高密度杏鲍菇液体菌种菌丝球密度为5. 2 x 105个/L，菌丝球 直径为0. 6mm，菌丝球干重为98g/L，胞外多糖为3. 4g/L。
[0116] 实施例7
[0117] -种利用发酵培养基制备高密度杏鲍菇液体菌种的方法，包括如下步骤：
[0118] 步骤1)至4)同实施例2 ;
[0119] 5)首先将种子罐种子以8%接种量接种于30L发酵罐，发酵罐培养基装液量15L， 于31°C、通气量4L/min恒温发酵18h，然后以0.4°C/min速率降温至20°C，向发酵罐中加入 llg包被壳聚糖和900mL种子罐种子，在通气量7L/min条件下恒温发酵13h，最后以0. 3°C / min速率升温至25°C，在通气量6L/min条件下恒温发酵48h即得高密度杏鲍菇液体菌种；
[0120] 所述平板培养基组成为：马铃薯200g/L，葡萄糖20g/L，蛋白胨5g/L，磷酸二氢钾 3g/L，硫酸镁 1. 5g/L，琼脂 20g/L，VBA 02g/L，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0121] 所述液体种子培养基组成为：葡萄糖30g/L，酵母浸出汁5g/L，蛋白胨2g/L，琼脂 2g/L，中草药提取物0. 4g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. 2g/L，VBA 01g/ L，余量为水，pH值6.0 ;
[0122] 所述摇瓶培养基组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提取 物0. 8g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. 3g/L，VBW. 01g/L，余量为水，pH值 6. 0 ；
[0123] 所述种子罐培养基组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提 取物1. 0g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. 4g/L，VBA 01g/L，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0124] 所述发酵罐培养基的组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药 提取物1. 8g/L，木肩粉0. 8g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，VBA 01g/L，余量为水， pH 值 6.0。
[0125] 所述发酵罐培养基的制备方法为：按照培养基配方准确称量各原料，首先取黄豆 饼粉质量6倍的水，用乳酸调节pH值为5,加入5u/g黄豆饼粉的耐高温a-淀粉酶，边搅 拌边加入黄豆饼粉，升温至95°C，保温，液化lOmin，然后降温至60°C，保温，边搅拌边加入 40u/g黄豆饼粉的糖化酶和30u/g黄豆饼粉的蛋白酶水解20min，边