一种具有咖啡风味的虎奶菇培养基以及制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食用菌培育领域，具体涉及一种具有咖啡风味的虎奶菇培养基以及制备方法。
【背景技术】
[0002]食用菌作为一种有机的绿色食品，收到越来越多人们的青睐，已经成为农民致富的有效途径，目前，我国发展的食用菌大致有千余种，人工可栽培的食用菌数量也达五十多种，主要集中在木耳、银耳、蘑菇和香菇、草菇、平菇、滑菇等几大类。在栽培过程中，不仅要达到绿色、无公害的目标，而且也要确保食用菌的产量和质量。
[0003]锌的营养功能和多种酶有关，是一些脱氢酶、碳酸酐酶和磷脂酶的组成元素，这些酶对植物体内的物质水解、氧化还原过程和蛋白质合成起着重要作用；再者锌营养参与生长素吲哚乙酸的合成；同时锌营养能够稳定细胞核糖体的必要成分并参加叶绿素的形成。目前常用的锌营养元素包括无机锌和无机锌，无机锌资源丰富、价格便宜，但有机体吸收少，容易造成环境污染相对于无机锌而言，有机锌刺激性小、适口性更好，具有化学稳定性和生物吸收利用率高等特点。
[0004]生物质炭是指由富含炭的生物质在无氧或缺氧条件下经过高温裂解生成额一种具有高度芳香化、富含碳素的多孔固体颗粒物质。它含有大量的碳和植物营养物质，具有丰富的孔隙结构，较大的比表面且表面含有较多额含氧活性基团。它不仅可以改善土壤，增加肥力，而且对碳氮具有较好的固定作用。
【发明内容】
[0005]本发明针对食用菌的人工培育需求，提出一种具有咖啡风味的虎奶菇培养基以及制备方法。
[0006]本发明采用的技术方案如下:
一种具有咖啡风味的虎奶菇培养基，其特征在于，包括以下重量份组分:花枝茎30-50、花生茎5-8、咖啡壳20-30、咖啡渣5_10、芸苔素0.1-0.2、松菌粉末4_5、新鲜乳酸椰奶8-10、干木薯渣25-35、菜籽饼30-40、晒干大粪38-46、黄铁矿粉5_6、膨润土 6_10、磷酸二氢钾5-6、磷酸锌6-8、EDTA螯合铁4_5、固氮根瘤菌0.4-0.6、磷石膏4_6、活性钙离子液
3-4、麸皮20-30、甲壳素纤维2-3、适量的去尚子水、适量的水。
[0007]—种具有咖啡风味的虎奶菇培养基制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
(1)取花枝茎、花生茎、咖啡壳混合之后，在密闭环境中高压煅烧20-30min，冷却，粉碎，加入总重量1-2倍的去离子水，在100-150°C下加热3-5min活化，得活化生物质炭备用；
(2)取活化生物质炭、磷酸锌、活性钙离子液、甲壳素纤维、新鲜乳酸椰奶混合，采用高压均质机均质10_20min，之后采用喷雾干燥技术干燥，得具有咖啡风味的有机锌复合物备用；
(3)取干木薯渣、菜籽饼、晒干大粪混合，放入粉碎机中粉碎，采用高温高压膨胀机在100°C下70MPa处理10_20min，得膨胀复合粉备用；
(4)取磷酸二氢钾、EDTA螯合铁、固氮根瘤菌、磷石膏、混合，并加入总重量5-10倍的水，搅拌溶解至均匀，得营养液备用；
(5 )取具有咖啡风味的有机锌复合物、咖啡渣、芸苔素、松菌粉末、复合粉、黄铁矿粉、膨润土、麸皮、营养液混合搅拌均匀，并调整水分含量为总重量的56-58%，制造菌棒备用；
(6)将菌棒分装在聚乙烯塑料袋中，之后让入夹层水浴蒸锅内，先猛火升温至100°C，灭菌l_2h，在迅速冷却至10-20°C，在次猛火升温至100°C，灭菌30-50min，冷却至室温，即得。
[0008]本发明的有益效果体现在:
本发明通过将花枝茎、花生茎、咖啡壳转化为生物质炭，方便虎奶菇的吸收；同时结合生物质炭的特殊结构以及活性钙离子液、甲壳素纤维制备具有咖啡风味的有机锌复合物，一方面促进了无机锌向有机锌的转化，促进虎奶菇对体内酶的合成，促进虎奶菇对营养物质的吸收和利用，另一方面通过甲壳素纤维和咖啡刺激了虎奶菇细胞的合成，实现了虎奶菇的高效栽培。
【具体实施方式】
实施例
[0009]本实施例所述的一种具有咖啡风味的虎奶菇培养基，其特征在于，包括以下重量份组分:花枝茎40、花生茎6.5、咖啡壳25、咖啡渣7.5、芸苔素0.15、松菌粉末4.5、新鲜乳酸椰奶9、干木薯渣30、菜籽饼35、晒干大粪42、黄铁矿粉5.5、膨润土 8、磷酸二氢钾5.5、磷酸锌7、EDTA螯合铁4.5、固氮根瘤菌0.5、磷石膏5、活性钙离子液3.5、麸皮25、甲壳素纤维2.5、适量的去尚子水、适量的水。
[0010]本实施例所述的具有咖啡风味的虎奶菇培养基制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
(1)取花枝茎、花生茎、咖啡壳混合之后，在密闭环境中高压煅烧20-30min，冷却，粉碎，加入总重量1-2倍的去离子水，在100-150°C下加热3-5min活化，得活化生物质炭备用；
(2)取活化生物质炭、磷酸锌、活性钙离子液、甲壳素纤维、新鲜乳酸椰奶混合，采用高压均质机均质10_20min，之后采用喷雾干燥技术干燥，得具有咖啡风味的有机锌复合物备用；
(3)取干木薯渣、菜籽饼、晒干大粪混合，放入粉碎机中粉碎，采用高温高压膨胀机在100°C下70MPa处理10_20min，得膨胀复合粉备用；
(4)取磷酸二氢钾、EDTA螯合铁、固氮根瘤菌、磷石膏、混合，并加入总重量5-10倍的水，搅拌溶解至均匀，得营养液备用；
(5 )取具有咖啡风味的有机锌复合物、咖啡渣、芸苔素、松菌粉末、复合粉、黄铁矿粉、膨润土、麸皮、营养液混合搅拌均匀，并调整水分含量为总重量的56-58%，制造菌棒备用；
(6)将菌棒分装在聚乙烯塑料袋中，之后让入夹层水浴蒸锅内，先猛火升温至100°C，灭菌l_2h，在迅速冷却至10-20°C，在次猛火升温至100°C，灭菌30-50min，冷却至室温，即得。
【主权项】
1.一种具有咖啡风味的虎奶菇培养基，其特征在于，包括以下重量份组分:花枝茎30-50、花生茎5-8、咖啡壳20-30、咖啡渣5_10、芸苔素0.1-0.2、松菌粉末4_5、新鲜乳酸椰奶8-10、干木薯渣25-35、菜籽饼30-40、晒干大粪38-46、黄铁矿粉5_6、膨润土 6_10、磷酸二氢钾5-6、磷酸锌6-8、EDTA螯合铁4_5、固氮根瘤菌0.4-0.6、磷石膏4_6、活性钙离子液3-4、麸皮20-30、甲壳素纤维2-3、适量的去尚子水、适量的水。2.一种具有咖啡风味的虎奶菇培养基制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)取花枝茎、花生茎、咖啡壳混合之后，在密闭环境中高压煅烧20-30min，冷却，粉碎，加入总重量1-2倍的去离子水，在100-150°C下加热3-5min活化，得活化生物质炭备用； (2)取活化生物质炭、磷酸锌、活性钙离子液、甲壳素纤维、新鲜乳酸椰奶混合，采用高压均质机均质10_20min，之后采用喷雾干燥技术干燥，得具有咖啡风味的有机锌复合物备用； (3)取干木薯渣、菜籽饼、晒干大粪混合，放入粉碎机中粉碎，采用高温高压膨胀机在100°C下70MPa处理10_20min，得膨胀复合粉备用； (4)取磷酸二氢钾、EDTA螯合铁、固氮根瘤菌、磷石膏、混合，并加入总重量5-10倍的水，搅拌溶解至均匀，得营养液备用； (5 )取具有咖啡风味的有机锌复合物、咖啡渣、芸苔素、松菌粉末、复合粉、黄铁矿粉、膨润土、麸皮、营养液混合搅拌均匀，并调整水分含量为总重量的56-58%，制造菌棒备用； (6)将菌棒分装在聚乙烯塑料袋中，之后让入夹层水浴蒸锅内，先猛火升温至100°C，灭菌l_2h，在迅速冷却至10-20°C，在次猛火升温至100°C，灭菌30-50min，冷却至室温，即得。
【专利摘要】本发明公开一种具有咖啡风味的虎奶菇培养基，其特征在于，包括以下重量份组分：花枝茎30-50、花生茎5-8、咖啡壳20-30、咖啡渣5-10、新鲜乳酸椰奶8-10、干木薯渣25-35、磷酸二氢钾5-6、磷酸锌6-8、EDTA螯合铁4-5、固氮根瘤菌0.4-0.6、磷石膏4-6、活性钙离子液3-4、麸皮20-30、甲壳素纤维2-3、适量的去离子水、适量的水。本发明通过制备生物质炭，方便虎奶菇的吸收；同时结合生物质炭的特殊结构以及活性钙离子液、甲壳素纤维制备具有咖啡风味的有机锌复合物，促进了无机锌向有机锌的转化，促进虎奶菇对体内酶的合成，促进虎奶菇对营养物质的吸收和利用，实现了虎奶菇的高效栽培。
【IPC分类】C05G3/00
【公开号】CN105036906
【申请号】CN201510389534
【发明人】柯家厚
【申请人】合肥福泉现代农业科技有限公司
【公开日】2015年11月11日
【申请日】2015年7月6日