1.一种以丙烯酸为原料制备3-氟丙酸的方法，其特征是：在无水环境中，丙烯酸与无水氢氟酸反应合成3-氟丙酸，所述丙烯酸中水分含量低于500ppm，氢氟酸中水份含量低于200ppm。
2.根据权利要求1所述的一种以丙烯酸为原料制备3-氟丙酸的方法，其特征是：反应在催化剂存在下进行，所述催化剂选自无水氟化铝、无水氟化钾、无水氟化锌、无水氟化镁、无水氟化铯和无水氟化纳中的一种或两种以上的组合，催化剂与丙烯酸的摩尔配比为0.1-0.8。
3.根据权利要求1所述的一种以丙烯酸为原料制备3-氟丙酸的方法，其特征是：丙烯酸与无水氢氟酸的摩尔配比为1：3。
4.根据权利要求1所述的一种以丙烯酸为原料制备3-氟丙酸的方法，其特征是：反应温度为20-120℃，反应时间为3-10小时。