本发明涉及到白酒生产领域，具体涉及一种白酒的除臭工艺。
背景技术：
中国白酒历史悠久，种类繁多，堪称世界六大蒸馏酒之一，因其含有诸多呈香呈味物质，故形成中国白酒独特的清澈透明、芳香浓郁、酒体丰满、回味悠长的酒体风味特征。白酒风味物质种类多且易变，含量约为2％～3％，是白酒的微量成分，但他直接影响产品的感官质量，故是白酒的“骨架”。对于白酒风味物质的来源，我国著名的白酒专家沈怡方指出：中国传统白所采取的生产工艺不同，生产出的白酒各具特色、风格各异、香型多种，影响白酒风味质量的主要因素分别为原辅料、糖化发酵剂、酿酒发酵蒸馏及贮存设备、生产工艺等。三大香型白酒——酱香型、浓香型、清香型白酒中检测到的香气成分种类有的甚至多达千种以上。然而，白酒中除了香气成分以外，还存在着许多如糠嗅味、涩味、酸味等常见的异味。糠嗅味是我国白酒，尤其是清香型和浓香型白酒酿造和生产过程中常见的异嗅味。这些令人不愉快的异味物质，严重影响了白酒的品质。虽然糠嗅味是中国白酒中常见的异味，但是对中国白酒中糠嗅味的研究却很少。目前多采用活性炭去臭，但效果并不明显。
蒸馏是中国白酒生产过程中重要工序之一，涉及到美拉德反应、不同香气成分的配比，是提香的过程。在白酒蒸馏过程中，一方面可发生美拉德反应生成大量的诸如糠醛、四甲基吡嗪等美拉德反应产物，且最终反应产物进人到蒸馏液中，另一方面各种酯、高级醇、有机酸等风味物质溜出。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种新型脱酒精臭味的方法，同时不改变其原有的主体香味和颜色。
为解决背景技术中提出的白酒中含有异味的问题，本发明采用以下方案：
红茶茉莉花混合去除浓香型白酒臭味的工艺，在于利用红茶与茉莉花中的香味物质来掩盖酒精臭味并保留其主体香味。其包括以下几个步骤：
1)将一定量的红茶与茉莉花按2:1比例充分混合，取红茶茉莉花混合3.0g-5.0g，分别置于圆底烧瓶中；
2)称量含有臭味的浓香型白酒，倒入圆底烧瓶中，称取的茶叶混合并置于摇床中进行震荡；
3)将圆底烧瓶置于水浴锅中水浴加热，加热温度为30-50℃，加热时间30-50min；
4)过滤去白酒中的茶叶残渣，并进行脱色处理，得到处理后的白酒。
优选地，所述的红茶茉莉花与白酒添加量分别为5g、200ml，加热温度为40℃，水浴时间为50min。
优选地，脱色处理采用活性炭制剂。
茶叶是传统的天然保健饮品，茶叶中富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶多糖等多种营养成分及功能因子，具有防止高血压、动脉硬化和降低胆固醇的作用。我国是茶叶生产大国，茶的生产和消费主要以茶叶为主，茶叶香味清新绵长，易被广大群众接受。其中茉莉花含挥发油性物质，主要成分为苯甲醇及其脂类、茉莉花素、芳樟醇等。茉莉花可清虚火，去寒积，其香味淡雅芬芳，茉莉花与红茶组合，让红茶和茉莉花的香气特性相结合，其效果更佳。
具体实施方式
实施例一：
红茶茉莉花混合去除浓香型白酒臭味的工艺，其包括以下几个步骤：
1)将一定量的红茶与茉莉花按2:1比例充分混合。
2)分别称取红茶3.0g、4.0g、5.0g；分别置于圆底烧瓶中,称取量分别对应实验数据a1、a2、a3；
3)准确量取200ml含有臭味的浓香型白酒，与称取的红茶茉莉花混合并置于摇床中以30rpm的频率震荡，使白酒与茶叶充分混合。
4)开启恒温水浴锅，设置温度梯度：30℃、40℃、50℃,温度数据分别对应实验数据b1、b2、b3；
5)设置时间梯度：30min、40min、50min设置时间数据分别对应实验数据c1、c2、c3；
6)将9个实验组分别放置于水浴加热锅中加热，按下表设置水浴加热和水浴加热时间。
采用控制变量的方法分别进行单因素实验，然后利用正交表进行正交试验设计，挑选部分有代表性的水平组合进行实验，通过对这部分实验结果的分析了解全面试验的情况，找出最优的水平组合。
完成后，过滤除去溶液中的茶叶残渣，并将得到的酒精溶液进行脱色处理后，根据其表观以及口感进行评分。
评分对照表：
综合评价标准: