技术特征：
技术总结
本发明提供一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法，该制备方法包括：将淀粉与CaCl2溶液在室温下混合，再经冷蒸馏水多次水洗离心，然后提纯、干燥得到凝胶化预处理淀粉；采用湿法工艺，以水为介质，通过凝胶化预处理淀粉与辛烯基琥珀酸进行酯化反应生成辛烯基琥珀酸淀粉酯。本发明提供的辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法，利用CaCl2溶液能够在室温下使淀粉发生凝胶化这一原理，首次将CaCl2诱导的化学凝胶化作为淀粉预处理手段，有效地提高辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成效率，并提高了终产物的质构特性及乳化能力。
技术研发人员：王书军;李天贵;王硕
受保护的技术使用者：天津科技大学
技术研发日：2017.08.11
技术公布日：2018.01.12