一种硬质食品成型的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开一种硬质食品成型机，包括安装在机架上的压板电机、压板传动机构、推杆、压板、纵切刀组、横切刀架、横切刀、横切刀电机和横切刀传动机构，压板电机通过压板传动机构带动推杆上下运动，压板安装在推杆的下端，纵切刀组安装在压板的正下方，横切刀架安装在纵切刀组的下方，横切刀安装在横切刀架上，横切刀电机通过横切刀传动机构带动横切刀架上的横切刀水平运动。该结构自动化程度高、体积小，可代替手工，根据需要将根茎产品槟榔芋、萝卜、地瓜等生产出丁、条类食品，属于多功能设备，且加工出来的产品大小形状均匀，适用于农产品深加工企业、罐头食品、餐饮企业等食品企业。
【专利说明】一种硬质食品成型机
【技术领域】
[0001]本实用新型属于食品机械领域，涉及一种专用于生产根茎类及与根茎类类似的其它丁、条、丸型硬质食品的成型机。
【背景技术】
[0002]现有根茎类食品广泛应用于甜品店和餐饮店，因为缺乏设计和开发，目前还没有一款针对该食材的成型生产设备。市面上的根茎类食品一般都是经过人工清洗去泥、人工削皮并切块、切丁、切条，切制的成品油炸或蒸熟后，广泛应用于火锅等餐饮菜肴。因为无法工业化、规模化生产，使许多企业依旧停留在手工作业和作坊作业的状态，不仅发展受到限制，且使其处在低效高成本的一个状态。个别商家或企业为了达到规模化生产的目的，寻找各种可以达到仿制手工根茎类效果的机器设备。
[0003]但是，现有设备还无法将用槟榔芋、地瓜等根茎类产品高效、精致地切制丁、条、片，在制作根茎类产品时完全依靠人工作业，成品不规则，浪费时间，效率低下，经营成本也较闻。
[0004]综合以上现实问题，本案将有效地解决了以上陈述的相关问题，设备具有体积小、多功能、自动化程度高、生产成品均匀等优点。
实用新型内容
[0005]本实用新型的目的在于提供一种硬质食品成型机，该结构自动化程度高、体积小，可实现多功能。
[0006]为了达成上述目的，本实用新型的解决方案为:
[0007]一种硬质食品成型机，包括安装在机架上的压板电机、压板传动机构、推杆、压板、纵切刀组、横切刀架、横切刀、横切刀电机和横切刀传动机构，压板电机通过压板传动机构带动推杆上下运动，压板安装在推杆的下端，纵切刀组安装在压板的正下方，横切刀架安装在纵切刀组的下方，横切刀安装在横切刀架上，横切刀电机通过横切刀传动机构带动横切刀架上的横切刀水平运动。
[0008]所述压板的底面中央形成定位凹陷槽，用于定位食材，避免食材偏移，更有利于纵切刀组的切割。
[0009]所述压板的底面对应纵切刀组形成让位槽，以便将食材完全下压至纵切刀组中，使食材得到充分利用。
[0010]所述压板的周边形成导向孔，机架上还安装导向轴，导向轴穿插在导向孔中，借助导向轴和导向孔配合，使压板运行更加平稳。
[0011]所述导向孔和导向轴之间安装了轴承。
[0012]所述压板传动机构的末级传动轴上安装齿轮，推杆为齿条，压板传动机构通过齿轮和齿条配合带动推杆上下运动，机架上还安装推杆导向槽，推杆位于推杆导向槽中。
[0013]所述推杆和机架上对应安装了第一感应块和第一感应开关，成型机还包括电器控制柜，电器控制柜与第一感应开关和压板电机联接，控制成型机协调动作。
[0014]所述横切刀传动机构的末级传动轴上安装齿轮，横切刀架安装在齿杆上，横切刀传动机构通过齿轮和齿杆配合带动横切刀架水平运动，机架上还安装横切刀架轨道，横切刀架上安装滑块位于横切刀架轨道中。
[0015]所述横切刀架和机架上对应安装了第二感应块和第二感应开关，成型机还包括电器控制柜，电器控制柜与第二感应开关和横切刀电机联接，控制成型机协调动作。
[0016]所述纵切刀组呈方形网格状，由框架和插置在框架中的纵切刀片组成。
[0017]所述横切刀架呈匚字型，横切刀具有双刀刃，横切刀安装在横切刀架的开口端。
[0018]采用上述方案后，本实用新型体积小，使用时将食材放在压板和纵切刀组之间，由压板电机通过压板传动机构、推杆带动压板向下按压食材，由纵切刀组对食材进行纵向切害I]，纵切后的食材从纵切刀组下方出料，再由横切刀电机通过横切刀传动机构、横切刀架带动横切刀对食材进行横向切割，从而制得丁、条状食品，更方便获得丸类食品。
[0019]本实用新型自动化程度高，可代替手工，自动生产出可各丁、条型类食品，特别适用于生产根茎类及与根茎类类似的其它丁、条、丸型硬质食品(如槟榔芋、萝卜、地瓜等)，属于多功能设备，且加工出来的产品大小形状均匀，适用于食品工厂、奶茶店、甜品店的中央工厂，适用于农产品深加工企业、罐头食品、餐饮企业等食品企业。
【专利附图】
【附图说明】
[0020]图1是本实用新型的俯视立体图；
[0021]图2是本实用新型的仰视立体图；
[0022]图3是本实用新型的压板仰视图；
[0023]图4是本实用新型的横切刀安装示意图；
[0024]图5是本实用新型的纵切刀组结构示意图。
[0025]标号说明
[0026]压板电机I，压板传动机构2,齿轮21,推杆3,推杆导向槽31,第一感应块32,第一感应开关33，压板4，导向孔41，导向轴42，轴承43，定位凹陷槽44，让位槽45，纵切刀组5，框架51，纵切刀片52，横切刀架6，齿杆61，横切刀架轨道62，滑块63，第二感应块64，第二感应开关65，横切刀7，横切刀电机8，横切刀传动机构9，齿轮91，机架10，电器控制柜11。
【具体实施方式】
[0027]如图1至图5所示，本实用新型揭示的一种硬质食品成型机，包括安装在机架10上的压板电机1、压板传动机构2、推杆3、压板4、纵切刀组5、横切刀架6、横切刀7、横切刀电机8和横切刀传动机构9。
[0028]压板电机I通过压板传动机构(如减速箱)2带动推杆3上下运动。此实施例中，压板传动机构2的末级传动轴上安装齿轮21,推杆3为齿条,压板传动机构2通过齿轮21和齿条配合带动推杆3上下运动，机架10上还安装推杆导向槽31，推杆3位于推杆导向槽31中，使推杆3上下运动时得以借助推杆导向槽31导引而不产生偏斜。
[0029]压板4安装在推杆3的下端，压板4由推杆3带动做上下运动。为了使压板4运行更加平稳，压板4的周边形成导向孔41，机架10上还安装导向轴42，导向轴42穿插在导向孔41中，导向孔41和导向轴42之间进一步安装了轴承43，借助导向轴42和导向孔41配合，压板4上下运动更顺畅且不会偏斜。为了使推杆3带动压板4运动时位移更准确，特别是向下按压食材进行切割时运动更精确，此实施例在推杆3和机架10上对应安装了第一感应块32和第一感应开关33，成型机还包括电器控制柜11，电器控制柜11与第一感应开关33和压板电机I联接，控制整个成型机协调动作。
[0030]纵切刀组5安装在压板4的正下方。纵切刀组5的形态有很多种，是根据切割产品而设计，此实施例呈方形网格状，由框架51和插置在框架51中的纵切刀片52组成。为了方便定位食材，避免食材偏移，更有利于纵切刀组5的切割，压板4的底面中央形成定位凹陷槽44。为了将食材完全下压至纵切刀组5中，使食材得到充分切割成型和完全利用，此实施例在压板4的底面对应纵切刀组5的纵切刀片52形成让位槽45。
[0031]横切刀架6安装在纵切刀组5的下方。横切刀7安装在横切刀架6上。为了方便安装，并提高切割效率，此实施例的横切刀架6呈匚字型，横切刀7具有双刀刃，横切刀7安装在横切刀架6的开口端，随着横切刀架6的往复运动，可对食材进行快速切割。
[0032]横切刀电机8通过横切刀传动机构(如减速箱)9带动横切刀架6上的横切刀7水平运动。此实施例中，横切刀传动机构9的末级传动轴上安装齿轮91，横切刀架6安装在齿杆61上，横切刀传动机构9通过齿轮91和齿杆61配合带动横切刀架6水平运动，机架10上还安装横切刀架轨道62，横切刀架6上安装滑块63位于横切刀架轨道62中，使横切刀架6水平运动时得以借助横切刀架轨道62和滑块63导引而不产生偏斜。为了使横切动作更准确，此实施例在横切刀架6和机架10上对应安装了第二感应块64和第二感应开关65，上述成型机的电器控制柜11 (也可以单独增加一个电器控制柜)与第二感应开关65和横切刀电机8联接，控制整个成型机协调动作。
[0033]本实用新型使用时，将食材放在压板4和纵切刀组5之间，压板电机I通过压板传动机构2和推杆3带动压板4向下按压食材，此时，压板4上的定位凹陷槽44可以很好地定位食材，食材经过纵切刀组5时进行纵向切割形成条状，纵切后的食材从纵切刀组5下方出料，而横切刀电机8通过横切刀传动机构9和横切刀架6带动横切刀7对从纵切刀组5下方出来的条状食材进行横向切割，从而制得丁、条状食品，更方便获得丸类食品。
[0034]本实用新型是借助食材立式时重力进行第一步切割，特别适用于生产根茎类及与根茎类类似的其它丁、条、丸型硬质食品(如槟榔芋、萝卜、地瓜等)，属于多功能设备。纵切刀组5和横切刀架6都可以更换，通过更换纵切刀组5和横切刀架6，以及横切刀架6的每次切制长度的设置，可最终实现产品的多样化，达到切制丁、条、片、块的目的。
[0035]以上所述，仅为本实用新型的较佳实施例，并非对本实用新型实施范围的限定，凡依本实用新型的设计要点所做的变化与修饰，均落入其保护范围。
【权利要求】
1.一种硬质食品成型机，其特征在于:包括安装在机架上的压板电机、压板传动机构、推杆、压板、纵切刀组、横切刀架、横切刀、横切刀电机和横切刀传动机构，压板电机通过压板传动机构带动推杆上下运动，压板安装在推杆的下端，纵切刀组安装在压板的正下方，横切刀架安装在纵切刀组的下方，横切刀安装在横切刀架上，横切刀电机通过横切刀传动机构带动横切刀架上的横切刀水平运动。
2.如权利要求1所述的一种硬质食品成型机，其特征在于:所述压板的底面中央形成定位凹陷槽。
3.如权利要求1所述的一种硬质食品成型机，其特征在于:所述压板的底面对应纵切刀组形成让位槽。
4.如权利要求1所述的一种硬质食品成型机，其特征在于:所述压板的周边形成导向孔，机架上还安装导向轴，导向轴穿插在导向孔中。
5.如权利要求1所述的一种硬质食品成型机，其特征在于:所述压板传动机构的末级传动轴上安装齿轮，推杆为齿条，压板传动机构通过齿轮和齿条配合带动推杆上下运动，机架上还安装推杆导向槽，推杆位于推杆导向槽中。
6.如权利要求1所述的一种硬质食品成型机，其特征在于:所述推杆和机架上对应安装了第一感应块和第一感应开关，成型机还包括电器控制柜，电器控制柜与第一感应开关和压板电机联接，控制成型机协调动作。
7.如权利要求1所述的一种硬质食品成型机，其特征在于:所述横切刀传动机构的末级传动轴上安装齿轮，横切刀架安装在齿杆上，横切刀传动机构通过齿轮和齿杆配合带动横切刀架水平运动，机架上还安装横切刀架轨道，横切刀架上安装滑块位于横切刀架轨道中。
8.如权利要求1所述的一种硬质食品成型机，其特征在于:所述横切刀架和机架上对应安装了第二感应块和第二感应开关，成型机还包括电器控制柜，电器控制柜与第二感应开关和横切刀电机联接，控制成型机协调动作。
9.如权利要求1所述的一种硬质食品成型机，其特征在于:所述纵切刀组呈方形网格状，由框架和插置在框架中的纵切刀片组成。
10.如权利要求1所述的一种硬质食品成型机，其特征在于:所述横切刀架呈匚字型，横切刀具有双刀刃，横切刀安装在横切刀架的开口端。
【文档编号】A23P1/02GK203575626SQ201320683383
【公开日】2014年5月7日 申请日期:2013年11月1日 优先权日:2013年11月1日
【发明者】邓少斌 申请人:邓少斌