本发明涉及食用菌栽培方法，具体为食用菌箱式栽培方法。
背景技术：
袋式栽培：把长满菌丝的栽培袋有序的排列的出菇场地。进行常规管理。主要是通风保湿和温度的管理。
由于出菇时菇体从培养料中带走一些水分且培养料放在棚内自然散发一些水分，所以出一、二茬菇以后需要补水，补水比较困难，且容易污染。生物转化率较低。菇质没有本发明的菇质鲜嫩、口感好。
畦式栽培：畦式栽培就是将发菌好的食用菌栽培袋脱去塑料袋有序的排列在出菇场地事先做好畦畦内，之后覆土进行出菇管理。这种方法占地面积大，不适合规模化和工厂化栽培，且土壤没有经过处理，污染率较高。受环境影响较大，产量不稳。
技术实现要素：
针对上述技术问题，本发明提供一种食用菌箱式栽培方法，要解决以下问题：
A:解决栽培袋补水困难且容易污染问题.B:解决生物转化率低的问题。C：解决占地面积大，不能大规模和工厂化栽培的问题。D：解决土壤未经处理污染较高的问题。E：解决因缺营养元素造成的产量低的问题。
具体技术方案为：
食用菌箱式栽培方法，包括以下过程：
(1)培养料准备：根据菌的种类不同准备培养料；培养料均要求新鲜无霉变；培养料准备，按照以下重量比例配制：
灰树花栽培配方：栗木屑41千克、棉籽皮41千克、麦麸15千克、石膏、糖、过磷酸钙各1千克；
平菇栽培配方：玉米芯68千克、棉籽皮30千克、石膏1千克、石灰1千克。
(2)拌料，根据菌的种类不同，将培养料搅拌后调节水分和酸碱度；对于培养料要求，栗木屑要求长度在5毫米以下，用筛子筛选去除杂物及尖刺、木片，玉米芯粉碎成黄豆粒大小即可；按照配方准备好培养料，加入适量的水拌料，使得培养料的含水量，手握培养料有水从手缝中渗出而不滴下为宜；
平菇的培养料，发酵处理，再用石灰调节PH值为7.5至8。
(3)装袋,培养菌袋采用聚乙烯折角袋，将拌好的料装入培养袋，装料高度为18-20厘米；所述的聚乙烯折角袋，规格为长30厘米，折径22厘米，灰树花栽培用厚度0.05毫米。
(4)灭菌，采用常压灭菌，当温度到达100℃时保持12小时，再焖12小时；
(5)接种，当料温降到30℃时，接种，在无菌条件下接种，超净台或者接种帐内进行；
(6)发菌，发菌时室温保持在24℃至26℃，控制室内湿度在70％以下，在发菌的过程中及时检查出污染的袋子，以防传染；
(7)脱袋装入箱内，在菌袋长满菌丝后再培养15天左右，就可以脱去袋子，菌棒有序直立排列在栽培箱内，为了出菇面的平整，先在箱底铺上一层1厘米厚的土；
(8)填土覆土；采用中壤土，覆土前，用多菌灵和敌敌畏拌土病焖堆，杀死细菌和虫卵，再加入0.5％的微肥；
(9)菌丝恢复生长并出现菌丝扭结，在这个阶段注意调节水分，应用微喷均匀喷水，掌握少量多次的原则，保持覆土层适宜的湿度即手握土壤成团，10厘米高度落地散开为宜；
(10)常规出菇管理；出菇阶段注意保持温度在18℃-20℃，空气相对湿度保持在80％-90％；协调通风与保湿。
具体说明：
A:发菌的菌袋规格：折径22公分。菌袋过细浪费人力物力。装袋的袋数要多，菌袋过粗，栽培是袋与袋直接的填土量要少失去了填土的意义。B：菌袋装料的高度是18-20公分。经过试验，菌袋装料低于15公分单位面积产量低，厚度高于20公分由于通气等问题生物转化率不再提高反而降低。C:土壤处理，要求中壤土，土壤过于沙和过于粘重都不好。覆土前，一是用多菌灵和敌敌畏拌土病焖堆，杀死细菌和虫卵，二是加入0.5％的微肥，以补充微量元素。D：在栽培管理过程中，由于土壤有很好的持水和持肥的能力，所以，较容易掌握喷水量，使得培养料保持合适的湿度，和持续的微量元素的供应。土壤的持水和持肥的特性对本发明水分管理有很重要的作用。E：本发明可以工厂化和规模化生产食用菌。
本发明提供的食用菌箱式栽培方法，具有以下技术效果：
1、由于在栽培箱内有营养土的作用，所以，食用菌提高生物转化率15％-20％以上。
2、由于使用了箱式栽培，所以，可以采用层架栽培，做到规模化和工厂化生产。
3、由于土壤的持肥、持水性和蓄热性，湿度管理方便，使得培养料的湿度不易过高和过低，也保持了温度的相对稳定性。
4、由于增加了栽培袋料的厚度，使得单位面积产量提高和生物转化率提高。
5、污染率降低。因为土壤做了消毒和灭虫处理。
具体实施方式
结合实施例说明具体技术方案。
食用菌箱式栽培方法，包括以下过程：
(1)培养料准备：
灰树花栽培配方：栗木屑41千克、棉籽皮41千克、麦麸15千克、石膏、糖、过磷酸钙各1千克。
平菇栽培配方：玉米芯68千克、棉籽皮30千克、石膏1千克、石灰1千克。
(2)拌料
培养料均要求新鲜无霉变。栗木屑要求长度在5毫米以下，用筛子筛选去除杂物及尖刺、木片，以防装袋时刺破料袋，形成微孔造成污染，玉米芯粉碎成黄豆粒大小即可。按照配方准备好培养料，加入适量的水拌料，使得培养料的含水量在65％左右，即手握培养料有水从手缝中渗出而不滴下为宜。灰树花的培养料处理，为了培养料能够充分均匀的吸水应提前将培养料预湿，PH值自然。平菇的培养料需要发酵处理，因为在发酵过程中酸化，所以用石灰调节PH值为7.5至8即可。
(3)装袋
培养菌袋采用聚乙烯折角袋，规格为长30厘米，折径22厘米，厚度分别为：0.05毫米(灰树花)、0.02毫米(平菇)。将拌好的料装入培养袋，装料高度为18-20厘米。
(4)灭菌采用常压灭菌，当温度到达100℃时保持12小时在焖12小时。
(5)接种当料温降到30℃时，就可以接种，在无菌条件下接种，超净台或者接种帐内进行。
(6)发菌也就是培养菌丝，发菌时室温保持在24℃至26℃，控制室内湿度在70％以下，在发菌的过程中及时检查出污染的袋子，以防传染。
(7)脱袋装入箱内在菌袋长满菌丝后再培养15天左右，就可以脱去袋子，菌棒有序直立排列在栽培箱内，为了出菇面的平整，先在箱底铺上一层1厘米厚的土。
(8)填土覆土采用中壤土，覆土前，用多菌灵和敌敌畏拌土病焖堆，杀死细菌和虫卵，再加入0.5％的微肥。
(9)菌丝恢复生长并出现菌丝扭结，在这个阶段注意调节水分，应用微喷均匀喷水，掌握少量多次的原则，保持覆土层适宜的湿度即手握土壤成团，10厘米高度落地散开为宜。
(10)常规出菇管理。出菇阶段注意保持温度在18℃-20℃，空气相对湿度保持在80％-90％。注意通风换气，协调通风与保湿。